Для любителей кокосовой стружки и арабских сладостей.

1 ст. = 200 мл

1 ст. манки (мелкой)
1 ст. муки
1 ст. кокосовой стружки
1 ст. сахара
1 ст. йогурта
1 ст. растительного масла БЕЗ ЗАПАХА
1 яйцо, можно не класть
2 ч.л. разрыхлителя
ядра чищенного миндаля для украшения
сироп для пропитки

Сироп для пропитки готовим заранее, он должен полностью остыть.

В отдельной миске смешиваем все сухие копоненты: муку, манку, сахар, разрыхлитель и кокосовую стружку. Сахар уменьшила до 1/2 ст. В большей миске взбиваем яйцо с сахаром, можно просто венчиком, добавляем масло и йогурт. Я использовала густой кефир 1 ст. и 1/2 ст. масла. Добавляем сухую смесь, все хорошо перемешиваем. Тесто должно быть густым. Если тесто получилось более жидким добавьте 2-3 ст.л. манки.

Прямоугольную форму для запекания смазать маслом или тхиной. Выложить тесто и разровнять. Сверху разложить половтинки миндаля.

Выпекать в духовке при Т ~ 1700C

Горячую арису разрезать на кусочки, не вынимая из формы, и полить холодным сиропом. Поливать аккуратно, медленно и равномерно, давая впитаться сиропу. Оставить в форме для остывания и пропитки. Количество сиропа в рецепте дано приблизительно, возможно, вам потребуется чуть меньше. Я использую весь.

Сироп для пропитки
1,5 ст. сахара
2 ст. воды
2 ч.л. семян аниса и/или 2-3 ст.л. лимонного сока, 2-3 ст.л. розовой воды

Смешать воду и сахар, довести до кипения на среднем огне, добавить семена аниса и варить при тихом кипении около 5 минут. Готовый сироп оставить остывать под крышкой. В еще горячий сироп добавить лимонного сока и розовой воды. Сироп для пропитки должен полностью остыть. 
Я варю такой сироп заранее и держу в банке с винтовой крышкой в темном шкафу.