Цитата сообщения Ольга-змея Пирог мясной с грибами и зеленью.

Тесто с добавлением сметаны делает этот пирог особенно вкусным!

Нам потребуется:
Мука - 500 г,
Молоко - 1 стакан,
Сметана - 2 ст. ложки,
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка,
Сахар - 1 ст. ложка,
Соль - 1 ч. ложка,
Яйцо - 1 шт.,
Масло растительное - 4 ст. ложки,
Отварное мясо (говядина) - 200 г,
Грибы жареные (шампиньоны) - 200 г,
Сыр (тёртый) - 100 г,
Зелень петрушки - 1 пучок.

Муку перемешать с дрожжами, высыпать на стол горкой и сделать в центре углубление. В него разбить яйцо, влить молоко. Положить сметану, соль, сахар, растительное масло. Замесить некрутое тесто. Можно сначала растворить дрожжи в половине стакана молока. Тесто накрыть влажной тканью и поставить в тёплое место. В течение часа оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Тогда его надо обмять. В это время мясо нарезать небольшими кубиками, измельчить зелень. Соединить зелень, мясо, грибы и сыр, тщательно перемешать. Тесто разделить на 2 части. 1 часть (побольше) раскатать равномерно и выложить с бортиками в форму для выпекания (или на противень). На тесто поместить начинку, накрыть второй частью. Защипать края. Выпекать пирог в разогретой до 160 градусов духовке в течение 30-40 минут. Достать, выложить на доску, накрыть полотенцем и дать остыть. Пирог хорош как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к бульону.

1.


2.


3.


4.


5.