Ингредиенты:

- 3 стакана муки;
- 1 стакан теплой воды;
- щепотка соли; 
- сливочное масло для смазывания.

Для начинки:

- 150 г. брынзы;
- 1 пучок зелени любой(петрушка или укроп);
- соль .

Приготовление:

Из муки, соли и воды замесить мягкое эластичное тесто, скатать в шарик и накрыть салфеткой,дать постоять 15 минут. Зелень нарезать, посолить и помять вилкой, затем перемешать с раскрошенным сыром. Готовое тесто разделить на 8 (примерно)частей. каждую раскатать, растягивая, в тонкую лепешку. На половину лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной лепешки, края теста соединить. Выпекать чебуреки на сухой горячей сковородке, затем смазать маслом и сложить горкой.