4  ПОРЦИИ

850  г  воскового  (плотного)  картофеля  125  г  топленого  сливочного  масла  соль,  перец  по  вкусу

1.    Разогрейте  духовку  до  210°С.  Смажьте  маслом  круглую  форму  для  запекания.

2.    Очистите  картофель  и  нарежьте  тонкими  ломтиками.  Обсушите  их  на  бумажном  полотенце.  Начиная  с  середины  блюда  выложите  одну  пятую  картофеля  на  дно  так,  чтобы  ломтики  немного  перекрывали  друг  друга.  Сверху  полейте  одной  пятой  сливочного  масла.  Посолите  и  поперчите.

3.    Выложите  точно  так  же  оставшийся  картофель,  поливая  его  сверху  сливочным  маслом.  Вырежьте  круг  из  бумаги  для  выпекания  и  положите  его  на  картофель.  Запекайте  примерно  час,  пока  картофель  не  станет  золотистым  и  его  будет  легко  проткнуть  ножом.  Выньте  его  из  духовки

и  оставьте  на  5  минут,  после  чего  слейте  лишнее  масло.  Обведите  ножом  по  краю  формы,  отделив  картофель  от  стенок,  затем  переверните  на  сервировочное  блюдо.