Записи Друзья Комментарии
Rita charm
Аватар Rita_charm

 -Цитатник

ХРУСТЯЩИЙ "СЕНАТОРСКИЙ ТОРТ" - СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ЛАКМОМСТВА! - (0)

Хрустящий "Сенаторский торт" - старинный рецепт вкусного лакмомства! Торт «Сенаторс...

КАК Я СШИВАЮ ВЯЗАННЫЕ ИЗДЕЛИЯ. - (0)

Как я сшиваю вязанные изделия.

20 РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ С КУРИЦЕЙ - (0)

20 рецептов пирогов с курицей Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты пирогов с курицей &nbs...

КУДА ДЕВАТЬ ЯБЛОКИ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ШАРЛОТКИ С ЯБЛОКАМИ - (0)

Куда девать яблоки - Лучшие рецепты шарлотки с яблоками Кулинарное сообщество Li.Ru - Как приг...

50 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ АБРИКОСОВ - (0)

50 Вкусных рецептов из абрикосов Кулинарное сообщество Li.Ru - Что приготовить из абрикосов ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Rita_charm

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2015
Записей: 6769
Комментариев: 21
Написано: 6884

Дневник Rita_40






Нравится

ХВОРОСТ "ПАХЛАВА МЕДОВАЯ"
Суббота, 03 Июня 2023 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хворост "Пахлава медовая"

Хворост "Пахлава медовая"
Ингредиенты:
3 стакана муки 
1 стакан минералки 
1 ч. ложка сахара 
1 щепотка соли 
3 ст. ложки водки 
1 ст. ложка сметаны 
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

​ЦИТРУСОВЫЙ РАХАТ ЛУКУМ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

​Цитрусовый рахат лукум

​Цитрусовый рахат лукум

Ингредиенты:
цедра 1 апельсина или лимона
2-3 капли лимонного или апельсинного масла
4-5 ст. л. сахарной пудры
1/2 стакана крахмала
5 стаканов сахара
2 стакана воды.
Приготовление:
Крахмал разведите 1 стаканом холодной воды и тщательно размешайте, чтобы
не было комочков. В кастрюлю с оставшейся водой всыпьте сахар, периодически
помешивая, доведите до кипения и поварите на среднем огне 15–20 минут. Затем
при сильном кипении сахарного сиропа влейте крахмальный раствор, уменьшите
огонь, добавьте мелко натертую цедру лимона или апельсина и, непрерывно
помешивая, поварите до тех пор, пока масса не загустеет. Когда масса будет
отставать от стенок посуды, введите цитрусовое масло, еще раз перемешайте
и уложите массу на выстланный пергаментной бумагой противень или в формочки. 
Разровняйте, приминая, с помощью мокрой ложки поверхность и дайте остыть в
течение 4–5 часов. Подавайте, нарезав на квадратики, обваляв в сахарной пудре и
уложив в вазочку.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

БАКЛАВА, ОНА ЖЕ ПАХЛАВА
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклава, она же пахлава

​Баклава, она же пахлава

 
 Ингредиенты:
Лист теста фило — 15 шт.
Грецкие орехи — 150 г 
Фундук — 75 г
 Миндаль — 75 г
 Сахар — 150 г 
Растопленное сливочное масло — 200 г
Для сиропа:
Вода — 300 мл
 Сахар — 200 г
 Мёд — 100 г
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КОНФЕТЫ "БРИГАДЕЙРО"
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфеты "Бригадейро"

Конфеты "Бригадейро"

Ингредиенты:
какао-порошок без добавления сахара — 3 ст. л.
сливочное масло — 1 ст. л.
сгущенное молоко — 1 банка
Приготовление:
 В кастрюле средних размеров на среднем огне смешайте какао, сливочное
масло и сгущенное молоко. Варите, помешивая, пока смесь не загустеет,
около 7–10 минут. Снимите с огня и дайте постоять, пока смесь достаточно
не охладится. Скатайте маленькие шарики, можно украсить их, обваляв в
разных посыпках (например, кокосовой стружке, сахарной пудре, измельченных
орешках, шоколадных или разноцветных кондитерских посыпках).
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ И ЧЕРЕШНЕЙ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветаевский пирог с абрикосами и черешней

​Цветаевский пирог с абрикосами и черешней

Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 1,5 стак. 
Сметана — 0,5 стак. 
Растопленное сливочное масло — 150 г 
Гашеная сода — 0,5 ч. л.
Для крема:
Сметана — 1,5 стак. 
Рикотта — 100 г 
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стак.
Мука — 2 ст. л. 
Экстракт ванили — 0,5 ч. л. 
Абрикосы — по вкусу 
Черешня — по вкусу
Дополнительно:
Форма диаметром 24 см со съемными бортами
Приготовление:
 Муку просеять и соединить со сметаной, растопленным маслом и перемешать. 
Распределить тесто в форме руками по дну и бортикам. Абрикосы разрезать
на 4 части, из черешни удалить косточки. Распределить абрикосы на тесте,
произвольно бросить черешню. Для крема: соединить вместе сметану,
рикотту, ваниль, сахар, яйца и муку. Залить кремом начинку. Выпекать
при 180ºC в течение 50 минут или пока пирог не станет золотистым.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КАРБОНАД ИЗ КУРИЦЫ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карбонад из курицы

​Карбонад из курицы

Ингредиенты:
Куриные грудки — 1 кг
Лимон — 1 шт.
Пищевая сода — 1 ч. л. 
Картофельный крахмал — 1 ч. л.
Мука — для панировки 
Соль — по вкусу
Приготовление:
 Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду.
 Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на
15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном
масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными
и вкусными!
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЗАПЕЧЕННЫЙ СУДАК С ПОМИДОРАМИ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченный судак с помидорами

Готовим рыбу в духовке с помидорами, горчицей, зеленью и тертым сыром.
Вы можете использовать пармезан или любой другой твердый сыр.
Запеченный судак с помидорами
Ингредиенты:
судак - 2 шт.
горчица с зернами - 3 ст. л.
лимонный сок - 2 ст. л.
растительное масло - 2 ст. л.
твердый сыр - 150 г
помидоры - 2 шт.
кинза, петрушка или базилик - 1 пучок
соль, перец - по вкусу
специи для рыбы - по вкусу
Приготовление:
 Рыбу почистить и выпотрошить, удалить хвост, плавники и голову. 
Разрезать рыбу вдоль позвоночника, не дорезая до конца, убрать все кости
и развернуть филе как книгу. Натереть специями для рыбы и дать постоять
10-15 минут. Помидоры нарезать тонкими кружочками, зелень порубить.
Сыр натереть на терке. Отправить рыбное филе в форму для выпечки.
Выложить сверху все остальные ингредиенты, посыпать тертым сыром. 
Прикрыть судака фольгой и отправить в разогретую до 200 °C духовку
на 30 минут. По желанию украсить готовое блюдо зеленью.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ГРАНОЛА
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гранола

Гранола

 
Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 200 г.
Семечки тыквы - 20 г.
Семечки подсолнечника - 20 г.
Орехи (миндаль, фундук и т.п.) - 50 г.
Кокосовая стружка - 30 г.
Клюква засушенная - 40 г.
Курага - 40 г.
Мед или кленовый сироп - 6 ст.л.
Приготовление:
 Берем небольшую миску, смешиваем в ней геркулес, семечки, орехи, и кокосовую стружку. Выкладываем на противень, заливаем растопленным сиропом или медом.
 Выпекаем минут 15 при температуре 150° - 160°C, иногда помешивая. После
выпекания добавляем сухофрукты, аккуратно перемешиваем и оставляем
в духовке на 10 минут. Нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КЕКСИКИ НА СМЕТАНЕ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кексики на сметане

Кексики на сметане

Ингредиенты:
Тесто: 
2 стол.л.сметаны,  
2 яйца,  
100 гр.сахара,
80 мл.растительного масла,  
150 гр муки,  
1 ч.л.разрыхлителя  
ванилин -щепотка .  
Приготовление: 
Яйца взбить с сахаром, затем добавить сметану, масло, ванилин и
просеянную муку с разрыхлителем. Все аккуратно перемешать, выложить
в силиконовые формочки (только на 1/3).  Выпекать при 170 градусах -
15 минут (готовность проверить зубочисткой). 
 
Приятного чаепития!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПОНЧИКИ ВКУСНЫЕ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пончики вкусные

Пончики вкусные

Ингредиенты: 
яйцо -1 шт. 
сахарный песок - 50 г.  
ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик  
кефир или любой кисломолочный продукт – 1 стакан  соли
 соды - щепотка  
мука - 3 стакана  
подсолнечное масло – для фритюра
Приготовление:  
Смешать все продукты, последним добавлять муку порциями, замесить
мягкое тесто.  Тесто раскатать в пласт толщиной не меньше 1 см.
Нарезать полоски, скрутить спиральки и соединить колечком. А
можно сделать разные формы. Подсолнечное масло разогреть в
сковороде и жарить пончики с двух сторон. Выложить пончики на
салфетку, что бы убрать лишнее масло, затем посыпать сахарной
пудрой.  
 
Приятного чаепития!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С МАЙОНЕЗОМ И СПЕЦИЯМИ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина, запеченная с майонезом и специями

Свинина, запеченная с майонезом и специями

 
Ингредиенты:
Свинина (корейка) - 1,2 кг 
Майонез - 1 стакан 
Чеснок - 6 зубчиков 
Лавровый лист - 3 шт 
Кориандр молотый - 1 ст. л. 
Перец черный молотый - 1,5 ст. л. 
Паприка - 1,5 ст. л. 
Соль по вкусу
Приготовление:
 В миске смешать майонез, соль, перец, кориандр, паприку, пропущенный
через пресс чеснок. Свинину равномерно обмазать со всех сторон майонезным
соусом, добавить лавровый лист. Мясо выложить на фольгу для запекания,
хорошо завернуть, так чтобы при запекании сок не вытекал и отправить
мариноваться в холодильник на 2-3 часа. Разогреть духовку до 180 градусов.
Мясо в фольге положить на противень и отправить запекаться на 3 часа.
Свинину достать из духовки, приоткрыть фольгу и дать немного остыть.
Свинина, запеченная  с майонезом и специями готова.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КРЕМ-БРЮЛЕ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем-брюле

Крем-брюле

Ингредиенты:
600 мл сливок густых для взбивания
6 яичных желтков
по 4 ст. л. сахара для массы и карамельной корочки
0,5 ч. л. ванили
Приготовление:
Духовку нагреть до 150 градусов. Желтки взбить с 4 ст.л. сахара и ванилью при
помощи миксера в светлую густую пену в течение примерно 5мин. В кастрюлю
налить сливки, нагреть на медленном огне до начала закипания, убрать с плиты,
немного добавить к желтковой массе, перемешать, постепенно добавить остальные
сливки, взбивая все при помощи миксера или венчика. Пену, если она образуется на
поверхности, нужно удалять шумовкой или ложкой. Миску с массой установить на
водяную баню и нагревать все до начала загустения, помешивая, готова смесь
будет, когда перестанет стекать с обратной стороны ложечки. Убрать смесь
с бани, влить в индивидуальные формочки, либо в жаропрочную невысокую форму.
 Поставить крем-брюле в разогретую духовку, запекать 20-30 мин. Готовый
десерт должен иметь консистенцию желе, его нужно достать из духовки и
остудить до комнатной температуры, затем убрать на ночь или на час в холод.
 Поставить в духовке верхний нагрев, сверху на крем-брюле равномерно
высыпать 4 ст.л. сахара, поставить форму в духовку и дождаться
карамелизации сахара, не допуская пригорания, сразу подать.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С НЕЖНОЙ СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные грудки с нежной сырной корочкой

Куриные грудки с нежной сырной корочкой

 
Ингредиенты:
куриная грудка 
1 яйцо 
йогурт натуральный 100 г 
маложирный твердый сыр 200 г 
перец, соль, приправы - по вкусу
Приготовление: 
Смешайте потертый на мелкой терке сыр с яйцом и йогуртом. Таким
образом вы подготовите кляр. Снимите кожу с грудки. Затем каждую
половину грудки разрежьте вдоль на два-три пласта, поперчите,
посолите их, а также посыпьте приправой для курицы. По желанию вы
можете отбить грудки, но если этого не делать, мясо получится
более нежным. Затем с каждой стороны обмакните курицу в заранее
подготовленный кляр и обжаривайте до появления золотистой
корочки на антипригарной сковороде без масла.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

САМАЯ ВКУСНАЯ ШАРЛОТКА
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самая вкусная Шарлотка

Самая вкусная Шарлотка

 
Ингредиенты:
Тесто:
яйца - 4 шт
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Крем:
сметана любой жирности - 200 гр
сахар или сахарная пудра - 2 ст. л.
Кроме того:
яблоки - 3 шт
корица - по вкусу
сухари молотые - 2 ст. л.
какао-порошок для украшения
Приготовление:
 Яйца взбить с сахаром в ОЧЕНЬ пышную массу (примерно 10 мин). Просеять
муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить на низкой скорости. Яблоки
почистить, порезать кубиком. Выложить на дно формы (если не силиконовая -
смазать), посыпать корицей и сухарями. Перемешать. Залить тестом. 
Отправить в духовку до готовности при 170 градусах. Первые 20 мин
духовку не открывать! Проверять зубочисткой на сухость. Для крема
перемешать сметану с сахарной пудрой. Готовый пирог перевернуть на
блюдо, остудить. Смазать кремом и посыпать какао-порошком (по желанию).
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

МАРШМЭЛЛОУ С МАЛИНОЙ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маршмэллоу с малиной

​Маршмэллоу с малиной

 
Ингредиенты:
Листовой желатин — 20 г
Сахарный песок — 500 г
Сироп глюкозы — 2 ст. л. 
Яичный белок — 2 шт. 
Малина — 450 г 
Вода — 200 г 
Пищевой краситель 
Кукурузная мука — 150 г 
Сахарная пудра — 150 г
Приготовление:
 Подогрейте 300 г малины в СВЧ и протрите через сито. Замочите желатин
в холодной воде. Сахар, глюкозу и воду поместите в сотейник. Нагрейте до
125 °C. Отожмите желатин от воды и подогрейте в СВЧ в течение 10 секунд.
Взбейте белки до устойчивых пиков, вливая тонкой струйкой горячий сироп.
Продолжая взбивать, введите желатин. Введите сок малины и взбивайте
белковую массу еще 7 минут. Разделите массу на две части. В одну часть
добавьте краситель. Аккуратно соедините обе части массы и оставшуюся
малину (150 г). Выложите массу в подготовленную форму. Оставьте на
несколько часов под кухонным полотенцем при к. т. Нарежьте маршмэллоу
на кубики, пересыпая их смесью муки и пудры.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

СЛИВОЧНОЕ МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочное малиновое мороженое

Вкусное домашнее мороженое готовится несложно, а если его не
замораживать, то получится отличный воздушный десерт. Вместо
малины, разумеется, можно использовать и другие фрукты или ягоды.

Сливочное малиновое мороженое

Ингредиенты:
малина - 300 гр
молоко сгущенное - 200 мл
сливки 30-33% - 300 мл
Приготовление:
 С помощью блендера сделайте из ягод пюре и протрите его через сито, чтобы
избавиться от косточек. Добавьте сгущенку и перемешайте. Накройте смесь
пленкой и уберите её в морозильник, чтобы она охладилась до частичного
застывания. Охлажденные сливки хорошо взбейте до густой плотной пены,
добавьте ягодное пюре. Взбейте все вместе, опять накройте пленкой и уберите
в морозильник. Примерно через час взбейте подмороженную смесь еще раз, чтобы
в готовом мороженом не было крупных кристаллов льда, а консистенция была
более гладкой и воздушной. После последнего взбивания мороженое можно
разложить по индивидуальным формочкам и продолжить замораживание
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ФУНДУК В ШОКОЛАДЕ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фундук в шоколаде

Очень простое и вкусное лакомство - фундук в шоколадной глазури.

Фундук в шоколаде

Ингредиенты:
шоколадные капли - 100 г
мед - 4 ст. л.
ванильный экстракт - 1 ч. л.
фундук - 80 г
Приготовление:
 Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавьте мед и
ванильный экстракт, тщательно перемешайте. Поместите в холодильник
примерно на 10-20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 170 °C и
обжарьте в ней фундук. Охладите и при необходимости очистите с орехов
кожицу. Набирайте шоколадную смесь ложкой и пальцами оборачивайте ею
каждый орех. Выложите орехи на блюдо или противень. Поместите в
холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ШАРЛОТКА
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусная шарлотка

​Очень вкусная шарлотка

Ингредиенты:
Мука — 1 чашка
Сахар — 1 чашка 
Яйцо — 3 шт. 
Соль — 1 щепотка 
Корица — 0,5 ч. л. 
Ванильная эссенция — 0,5 ч. л. 
Крахмал — 1 ст. л.
Яблоки — 2-3 шт. 
Груши — 1-2 шт. 
Сахарная пудра — для присыпки
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КОНФЕТЫ С КОКОСОМ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфеты с кокосом

​Конфеты с кокосом

Ингредиенты:
Кокосовая стружка — 200 г
Белый шоколад — 200 г 
Сливки 33–35% — 100 г 
Темный шоколад (70% или 54%) — 200 г 
Какао масло — 4 г (как вариант,10 мл раст.масла
или темперированный шоколад)
Приготовление:
 Часть кокосовой стружки измельчить в муку, если у вас есть такая
возможность, тогда текстура внутри будет нежнее. Можно просто
взять кокосовую стружку и кокосовую муку (1:1). Если есть только
стружка, то берите самую мелкую. Горячими сливками залить
шоколад и перемешать до растворения соединить с кокосом до
однородности. Распределить в формочки и убрать в морозилку на час
(можно просто убрать массу на 30 минут в холодильник, потом руками
сформировать батончики и потом убрать в морозилку на час). Растопить
шоколад импульсно в микроволновке или на водяной бане. Добавить
какао-масло, перемешать. Покрыть конфеты.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

"НАПОЛЕОН" НА ПИВЕ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Наполеон" на пиве

​"Наполеон" на пиве

Ингредиенты:
Коржи:
Мука — 450 г + немного на подпыл теста 
Светлое пиво — 250 мл 
Замороженное сливочное масло — 200 г 
Разрыхлитель — 5 г 
Соль — 1 щепотка
Заварной крем:
Молоко — 700 мл 
Масло сливочное, к. т. — 150 г 
Яйцо куриное — 140 г (2 шт. категории СО) 
Ванильный сахар — 10 г
Сахар — 140 г 
Кукурузный крахмал — 50 г 
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ “ТОФФИФИ”
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние конфеты “Тоффифи”

​Домашние конфеты “Тоффифи”

 
Ингредиенты:
Сливочные ириски (измельченные) — 250 г
Черный шоколад (измельченный) — 70 г 
Сливки 10% — 7–8 ст. л. 
Масло сливочное — 1½ ст. л. 
Жареный фундук — 2 горсти
Приготовление:
 Соедините ириски с 5 ст. л. сливок и растопите на водяной бане. Снимите с
огня, добавьте масло и перемешайте до однородности. Заполните массой
силиконовые формочки на ½ объема. Добавьте орехи. Распределите оставшуюся
массу. Растопите на паровой бане шоколад с добавлением оставшихся сливок. 
Распределите шоколадную глазурь поверх конфет. Уберите конфеты в морозильную
камеру на 4–5 часов.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ "КОРОВКА"
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние конфеты "Коровка"

Домашние конфеты "Коровка"

Ингредиенты:
6 стаканов сахара
1 ст. л. какао
3 ст. л. муки
100 гр сливочного масла
2 стакана молока
3 яйца
Приготовление:
Все компоненты смешать и варить 20 минут.
Разлить по формочкам или выложить на полиэтилен.
Дать застыть, затем разрезать на порции.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

БРАУНИ С ШОКОЛАДНЫМ ДРАЖЕ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Брауни с шоколадным драже

​Брауни с шоколадным драже

Ингредиенты:
Сливочное масло к. т. — 100 г
Коричневый сахар — 300 г 
Куриное яйцо — 2 шт. 
Пшеничная мука — 140 г 
Какао-порошок — 30 г 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Соль — 0,5 ч. л. 
Шоколадное драже — 145 г
Приготовление:
 Взбейте масло с сахаром и введите по одному яйца. Смешайте сухие
компоненты. Соедините обе смеси. Введите в тесто ⅔ драже. Влейте
тесто в форму и разровняйте. Посыпьте драже. Выпекайте 25 минут
при 175°C. Дайте остыть и нарежьте порционно.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КОНФЕТЫ ИЗ МЯГКОЙ КАРАМЕЛИ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфеты из мягкой карамели

Конфеты из мягкой карамели

Ингредиенты:
Сахар — 250 г 
Сливочное масло — 80 г 
Сливки 33% — 80 мл
Соль — 0,25 ч. л. 
Несколько капель лимонного сока
Жареный арахис — для украшения
Приготовление:
 Сахар высыпать в сотейник с толстым дном, добавить лимонный соком, чтобы предотвратить
появление комков сахара. Поставить сотейник на медленный огонь и разогревать до полного
растворения сахара, постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Отдельно нагреть сливки,
не доводя их до кипения. Добавить горячие сливки в сотейник к растаявшему сахару, делать
это порциями - при добавлении сливок масса будет пениться и не забывайте при этом
активно вымешивать массу до однородности. Посолить, снять с огня. Сливочное масло комнатной
температуры нарезать кубиками и добавить к смеси. Вымешать до однородности. Подготовить
форму для конфет (металлическую или стеклянную), выложить ее пекарской бумагой и хорошенько
смазать растительным маслом. Силиконовую форму ничем смазывать не нужно. В форму вылить
карамель, распределить при помощи лопатки и посыпать сверху жареным арахисом или другими
орешками. Форму с карамелью убрать в холодильник примерно на 3-4 часа, точное время
зависит от температуры в холодильнике. Готовый пласт карамели вынуть из холодильника и
оставить ненадолго при комнатной температуре, чтобы удобно было нарезать конфеты.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ДОМАШНИЕ “БАУНТИ”
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние “Баунти”

Домашние “Баунти”

 
Ингредиенты:
Кокосовая стружка —750 г 
Сгущенное молоко — 250 г 
Молочный шоколад — 300 г
Приготовление:
 Смешайте стружку со сгущенкой. Сформируйте батончики при
помощи пищевой пленки. Заморозьте (20 минут). Растопите шоколад. 
Глазируйте батончики. Дайте стечь излишкам шоколада. Охладите
до застывания.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ДОМАШНЯЯ КАРАМЕЛЬ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

​Домашняя карамель

​Домашняя карамель

Ингредиенты:⠀
Сахар — 150 г
Вода — 40 г 
Сливки 33 % — 150 г 
Масло сливочное — 30 г ⠀ 
Приготовление: ⠀
 Смешать в сотейнике сахар и воду, поставить на сильный огонь, помешивая
довести до янтарного цвета. Убрать с огня и добавить сливочное масло,
замешать. Карамель будет сильно шипеть и пузыриться, будьте
осторожны! Влить в эту массу горячие сливки и перемешать. Если вы
хотите очень густой соус, необходимо снова поставить на сильный огонь
и варить течение 5 минут. Можно добавить в остывшую массу морскую соль
для придания вкуса. ⠀ 
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТУРРОН С МИНДАЛЕМ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Туррон с миндалем

Традиционный испанский десерт из яиц, меда и миндаля.

Туррон с миндалем

Ингредиенты:
жареный миндаль - 250 г
мед - 350 мл
яичные белки - 3 шт.
Приготовление:
 Мед влейте в небольшую кастрюльку и доведите до медленного кипения на
среднем огне. Когда он начнет кипеть, снимите с огня. Белки взбейте до
твердых пиков и аккуратно вмешайте в мед. Поместите полученную
смесь на медленный огонь и готовьте в течение 15-20 минут, постоянно
помешивая. Смесь должна увеличиться в размере. Продолжайте постоянно
помешивать, чтобы смесь не пригорела. Она начнет густеть и темнеть. 
Когда смесь загустеет, добавьте крупно нарубленный миндаль и перемешайте.
Затем быстро вылейте смесь в небольшой противень или форму, застеленную
бумагой. Сверху накройте вторым листом бумаги и поместите груз. Охладите
в холодильнике в течение 2-3 часов. Нарежьте на кусочки и подавайте.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КОФЕЙНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ ТРЮФЕЛИ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофейно-апельсиновые трюфели

Нежные шоколадные трюфели с кофейным и апельсиновым ароматами.

Кофейно-апельсиновые трюфели

Ингредиенты:
черный шоколад - 200 г
молочный шоколад - 200 г
жирные сливки - 200 мл
растворимый кофе - 2 ч. л.
апельсиновый ликер - 1 ч. л.
какао-порошок - 200 г
Приготовление:
 Оба вида шоколада измельчите и сложите в большую емкость. Добавьте
сливки и кофе. Хорошо перемешайте. Нагревайте на водяной бане или в
микроволновке, пока шоколад не расплавится. Тщательно перемешайте
до получения однородной гладкой массы. Добавьте апельсиновый ликер и
снова хорошо перемешайте. Накройте емкость пищевой пленкой и
поместите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы смесь загустела
достаточно для формирования шариков. Выньте шоколадную массу из
холодильника. Набирайте ее ложкой и руками формируйте шарики.
Тщательно обваливайте их в какао и выкладывайте на бумагу. 
Готовые конфеты храните в холодильнике, положив между слоями
пергаментную бумагу.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ВКУСНЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные баклажаны

​Вкусные баклажаны

Ингредиенты:
Бaклaжaн 1шт 
Твopог 100гp 
Cыр 50гр 
Яйцо 
Зeлень 
Приготовление:
Баклaжан pазpeзaть пoполaм и oтвaрить в пoдсолeннoй водe 5-7 мин. 
Тем временeм готовим начинкy. Tворoг смeшaть c cыpoм, яйцoм и зeленью.
Из готовoгo бaклажaнa вынимaeм сеpeдинку и дeлаeм лодoчку. Серeдинку
мелкo pубим и дoбавляeм в нaчинку. Фаршируeм наш баклажaн, свеpxy
пocыпаeм cыpoм и в духовкy на 30 минут. 
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С МЕРЕНГОЙ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный пирог с меренгой

Лимонный пирог с меренгой

Ингредиенты:
слоеное тесто - 1 пласт
сахар - 200 г + 6 ст. л.
мука - 50 г
кукурузный крахмал - 3 ст. л.
соль - 1 щепотка
вода - 500 мл
яичные желтки - 3 шт.
сливочное масло - 1 ст. л.
лимонная цедра - 2 ч. л.
лимонный сок - 60 мл
яичные белки - 3 шт.
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТОРТ-ЭКЛЕР
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт-эклер

Торт-эклер

Ингредиенты:
Ванильный пудинг — 195 г
Сливки 35% — 225 г 
Сахарная пудра — по вкусу 
Сладкие крекеры — 400 г 
Черный шоколад — 150 г 
Сливочное масло — 100 г
Приготовление:
 Приготовьте пудинг по инструкции. Взбейте охлажденные сливки
с пудрой. Смешайте с охлажденным пудингом. Выложите в форму
слоями крекеры и крем. Растопите шоколад с маслом. Глазируйте
десерт. Охладите (1 час).
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЯГОДНЫЙ КЕКС
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ягодный кекс

​Ягодный кекс

Ингредиенты:
Мука — 200 г
Масло сливочное (растопить) — 150 г 
Сметана — 200 г 
Сахар ванильный — 10 г 
Сахар — 150-200 г 
Разрыхлитель — 10 г 
Яйца — 3 шт. 
Ягоды свежие или с/м — 300 г
Приготовление:
 Сметану, сахар, желтки и растопленное масло взбить миксером около 5 минут. 
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Отдельно
взбить белки до пышной пены и аккуратно лопаткой вмешать в тесто. Ягоды
берёте любые на свой вкус. Если крупные — нарезать, если замороженные, то
заранее разморозить и удалить лишнюю жидкость. Форму для выпекания смазать
маслом, влить половину теста, засыпать ягодами и долить вторую половину
теста. Выпекать при 200 ºC около часа.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ПОЛЕЗНЫЕ КОНФЕТЫ - ИНЖИР В ШОКОЛАДЕ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные конфеты - Инжир в шоколаде

Полезные конфеты - Инжир в шоколаде

Ингредиенты:
Инжир (сушеный) - 250 г;
Орехи (по вкусу) ;
Шоколад (черный) - 100 г;
Мед - 80 г;
Приготовление:
Инжир ненадолго замочить в кипятке, остудить. Затем просушить
бумажным полотенцем. Шоколад растопить на водяной бане. У
инжира делаем надрезы крест - накрест и фаршируем рублеными
орехами с медом, для этого растопить мед, добавить порубленные
орехи, проварить пару минут. дать остыть. Затем окунуть каждую
нафаршированную инжиринку в растопленный шоколад и выложить
на решётку. По желанию белым шоколадом нанести рисунок.
Приятного чаепития!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КЕКС ИЗ СУХОФРУКТОВ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс из сухофруктов

Кекс из сухофруктов

Ингредиенты:
смесь из орехов и сухофруктов (на ваш выбор) - 300-400 г
яйца - 2 шт.
коричневый сахар - 6 ст. л.
мука - 6 ст. л.
разрыхлитель -1/2 ч. л.
Приготовление:
 Все орехи и сухофрукты смешать в чашке. Яйца взбить венчиком и добавить
в смесь сухофруктов. Добавить сахар, муку и разрыхлитель, перемешать. 
Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 45 мин.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ЛИМОННЫЕ МАРШМЕЛЛОУ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонные маршмеллоу

Лимонные маршмеллоу

Ингредиенты:
желатин - 3 пакетика (7,5 ч. л.)
холодная вода - 420 мл
сахар - 400 г
соль - 1 щепотка
лимонный сок - 60 мл
лимон (цедра) - 1 шт.
тимьян - 4-5 веточек
желтый пищевой краситель - 6-10 капель
сахарная пудра - по вкусу
Приготовление:
 В большую миску всыпьте желатин и залейте половиной холодной воды.
Оставьте, чтобы желатин впитал воду. Оставшуюся воду влейте в кастрюльку
и смешайте с сахаром, поместите на средний огонь. Оборвите листья с веточек
тимьяна и бросьте их в сахарную смесь. Увеличьте огонь. Варите сироп до состояния
мягкого шарика. С помощью миксера начинайте взбивать желатин, тонкой струйкой
вливая сахарный сироп. Взбивайте до однородности. Добавьте лимонный сок, цедру и
краситель. Взбивайте на высокой скорости около 15 минут. Форму для выпечки хорошо
посыпьте сахарной пудрой. С помощью смазанной маслом силиконовой лопатки выложите
смесь в форму, разровняйте верх и хорошо посыпьте сахарной пудрой сверху. Оставьте
минимум на 2 часа при комнатной температуре. Как только масса застынет окончательно,
нарежьте ее на кусочки любой формы и обваляйте их в сахарной пудре.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТОРТ «ПРЕЛЕСТЬ»
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Прелесть»

​Торт «Прелесть»

 
Ингредиенты:
Сахар — 1,5 стак. 
Яйца — 3 шт. 
Сметана — 1,5 стак. 
Сода — 1,5 ч. л. 
Уксус — 3 ст. л. 
Мука просеянная — 2 стак. 
Мак — 100 г 
Орехи — 100 г 
Изюм — 100 г
Приготовление:
 Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, погашенную уксусом соду, добавить
просеянную муку. Хорошо перемешать, тесто получится такой густоты как на оладьи. 
Разделить его на три части и в каждую добавить: в первую изюм, во вторую часть мак,
а в третью часть — орехи. Выпекать по отдельности при 180 ºC по 20–30 минут.
Готовность проверить шпажкой. Коржам дать остыть и промазать кремом. Крем можно
использовать любой — заварной, масло+сгущенка, сметанный или просто смазать вареньем.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТРЮФЕЛИ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Трюфели из печенья

Трюфели из печенья

 
Ингредиенты:
Шоколадное сахарное печенье — 300 г 
Сливочный сыр — 200 г 
Черный шоколад — 150 г 
Сливочное масло — 100 г
Приготовление:
 Разделите печенье на половинки. Удалите крем. Измельчите печенье в крошку. 
Смешайте с сыром. Сформируйте из массы шарики. Заморозьте (30 мин). Растопите
шоколад с маслом. Глазируйте конфеты. Охладите (1 час).
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ДОМАШНИЙ СЛИВОЧНЫЙ ШОКОЛАД С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сливочный шоколад с изюмом и орехами

Зарядите друзей порцией позитива: поделитесь с ними рецептом
необычайно вкусного домашнего антидепрессанта!
Домашний сливочный шоколад с изюмом и орехами
Ингредиенты:
какао-порошок - 100 г
сливки - 50 мл
сахарная пудра - 2 ст. л.
сливочное масло - 50 г
ванильный сахар - по вкусу
изюм - по вкусу
грецкие орехи - по вкусу
корица - по вкусу
Приготовление:
 Подогрейте на слабом огне сливки (15–20%-й жирности), не доводя до кипения. Растворите
в них сахарную пудру и ванильный сахар. Добавьте сливочное масло и корицу. Небольшими
порциями, чтобы не допустить образования комочков, влейте полученную смесь в емкость
с какао-порошком. Прогрейте массу на водяной бане. На этом этапе можно добавить изюм
и орехи. Распределите шоколад по формам, поместите в холодильник для застывания.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

МАРМЕЛАД ИЗ ПЕРСИКОВ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 10:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мармелад из персиков

Мармелад из персиков

Ингредиенты:
1,2 кг персиков
800 г сахара
1 стакан вина
Приготовление:
Спелые персики протереть марлей, но не мыть, разделить на половинки, освободить
от косточек, мелко нарезать и растереть фарфоровым или деревянным пестиком. 
Затем в персиковую массу добавить сахар, вино, все основательно перемешать,
поставить на сильный огонь и при непрерывном помешивании варить до
необходимой плотности, затем протереть через редкое сито. Если окраска мармелада
получилась блеклой, можно добавить черничный или черносмородиновый сок. 
После этого мармелад снова поставить на огонь и варить до тех пор, пока он не
станет соскальзывать с ложки. Горячий мармелад разложить в банки малой емкости,
накрыть крышками и стерилизовать (банки емкостью 350 гр — 20 минут, пол-литровые — 30,
литровые — 50 минут). После стерилизации горячие банки сразу закатать.
Приятного чаепития!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

МЕДОВИК БЫСТРЫЙ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 09:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

​Медовик быстрый

Что может быть лучше домашнего десерта. Хорошие, свежие ингредиенты,
натуральный мед, жирная сметана. Не хочется стоять у плиты несколько
часов? На этот медовик у вас уйдет меньше 60 минут! Невероятно вкусный,
нежный, медовый торт покоряет.
​Медовик быстрый
Ингредиенты:
Пшеничная мука хлебопекарная — 320 г 
Куриное яйцо — 2 шт. 
Сливочное масло — 150 г 
Сахар — 350 г 
Мед — 2 ст. л. 
Сода — 1 г 
Сметана — 400 г
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

"МЕДОВИК" С КАРАМЕЛЬЮ И МАЛИНОЙ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 09:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Медовик" с карамелью и малиной

Этим летом обязательно приготовьте ароматный
домашний “Медовик” со свежей малиной!
​"Медовик" с карамелью и малиной
Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт. 
Сливочное масло — 50 г 
Мед — 75 г 
Сахар — 150 г
Мука — 275 г 
Пищевая сода — 10 г 
Сок лимона — 10 г
Для крема и начинки:
Жирная сметана — 300 г 
Жирные сливки — 150 г 
Сахар — 120 г
Малина — 500 г
Для карамели:
Сахар — 200 г 
Жирные сливки — 70 г 
Сливочное масло — 25-50 г
На 100 г — 278 ккал
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 09:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничный пирог

Клубничный пирог

Ингредиенты для формы 22–24:
Для теста:
Сливочное масло, холодное и нарезанное кубиками — 240 г 
Мука — 400 г 
Сахар— 1 ст. л. 
Соль — 1 ч. л.
Холодная вода — 120 мл ⠀
Для начинки:
Клубника — 1 кг 
Сахар — 100 г 
Кукурузный крахмал — 40 г 
Куантро — 1 ст. л. ⠀ 
Для сборки пирога:
Сахар — 1 ч. л. 
Мука — 1 ч. л.
Взбитое яйцо — 1 шт. ⠀ 
Совет: если вас беспокоит сырая корочка, то присыпьте основу мукой с сахаром
или смажьте яйцом, это станет дополнительным барьером между начинкой и тестом. ⠀
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС С ФРУКТОВЫМ ПЮРЕ И ОРЕХАМИ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 09:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный кекс с фруктовым пюре и орехами

​Творожный кекс с фруктовым пюре и орехами

 
Ингредиенты на форму 10–22 см:
Яйца С1 — 3 шт.
Мягкое сливочное масло — 150 г 
Сахар — 180 г 
Мука — 200 г 
Разрыхлитель — 10 г 
Соль — 1 щепотка 
Творог в брикете — 200 г 
Детское фруктовое пюре — 180 г 
Грецкие орехи — 70–100 г ⠀ 
Приготовление:
 Масло растереть, затем взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, хорошо растирая.
 Творог взбить с пюре до однородности и добавить к масляно-яичной смеси. Перемешать. 
Муку просеять и смешать с разрыхлителем и солью. Всыпать в тесто, перемешать до
объединения. Орехи крупно поломать (не дробите мелко!), всыпать в тесто, перемешать. 
Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять. Выпекать при 180° около 50 минут.
Ориентируйтесь на сухую шпажку. Если верх пирога начнёт подгорать, прикройте
форму фольгой. Для заливки смешать кальвадос с лимонным соком и размешать с
сахарной пудрой до приятной консистенции. Заливку готовить по желанию.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

СВИНОЙ ОКОРОК В КЛЮКВЕННОМ СИРОПЕ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 09:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиной окорок в клюквенном сиропе

Свиной окорок в клюквенном сиропе

Ингредиенты:
свиной окорок - 1 кг
клюквенный сироп - 100 г
клюква - 50 г
лук - 2 шт.
масло сливочное - 50-60 г
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
 Половину сливочного масла растопить в сотейнике. Смазать растопленным маслом
свинину, посолить и поперчить ее. Запекать в предварительно разогретой до
180 °С духовке около 45 минут. Достать свинину из духовки и накрыть ее фольгой. 
Лук очистить и мелко нарезать. Растопить оставшееся сливочное масло в сковороде
и обжарить лук в течение 2-х минут. Далее добавить клюквенный сироп, соль и перец.
Готовить на медленном огне 10 минут. Добавить свежую (или предварительно
размороженную клюкву) и готовить еще 5 минут. Приготовленную ранее свинину
нарезать толстыми ломтиками и подавать с клюквенным соусом.
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

МАРМЕЛАД ИЗ ГРУШ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 09:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мармелад из груш

​Мармелад из груш

Ингредиенты:
 1 кг нарезанных груш
 3—4 горошины душистого перца
5 бутончиков гвоздики; 
на 1 кг пюре — 0,4 кг сахара
Приготовление:
Сочные груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и
поместить в холодную воду, чтобы плоды не потемнели на воздухе. В
марлевый мешочек положить душистый перец и гвоздику, опустить его
в кастрюлю с грушами. Проварить груши до размягчения. Мешочек
достать, а груши протереть через сито. Полученное пюре переложить
в таз, добавить сахар, корки лимона и варить на умеренном огне,
постоянно помешивая, до готовности. В горячем виде мармелад
разложить в банки и закрыть. Для получения более плотной консистенции
в мармелад рекомендуется добавить пюре из яблок (20—25 процентов к
общей массе пюре).
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ДОМАШНЯЯ СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 09:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя соленая карамель

Карамель получается солено-сладкой с лёгким ореховым привкусом.
​Домашняя соленая карамель
Ингредиенты:
Сахар — 150 г 
Сливки 20% — 70 мл 
Соль —1 ч. л. 
Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
 Берём кастрюльку с толстым дном, насыпаем сахар, ставим на средний огонь.
Даём сахару чуть расплавиться, оставшийся сахар лопаткой вмешиваем в
растворившийся. Как только сахар полностью раствориться, добавляем
сливочное масло, все тщательно вымешиваем, частями вводим горячие сливки.
 Перемешиваем и добавляем соль. Даём остыть. Если хотите более сливочный
вкус, то увеличиваем объем сливок.
 
Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ ЗА 5 МИНУТ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 09:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

​Домашние конфеты за 5 минут

​Домашние конфеты за 5 минут

Ингредиенты:
Шоколадная стружка — 120 г
Мед — 45 г 
Вафельная крошка — 1½ стак. 
Орехи — 150 г
Виски — 45 мл
Приготовление:
 Растапливаем мед с шоколадом. Добавляем виски, вафельную крошку,
50 г измельченных орехов. Тщательно перемешиваем. Формируем из
массы шарики. Панируем в измельченных орехах (100 г).
 
Приятного чаепития!
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Нравится

Как вязать подошву для тапочек.
Суббота, 03 Июня 2023 г. 08:55 + в цитатник


Рубрики:  Вязание

Метки:  
Нравится

ПРОСТЫЕ СЛЕДКИ КРЮЧКОМ
Суббота, 03 Июня 2023 г. 05:06 + в цитатник


Рубрики:  Вязание

Метки:  
Нравится

Вязаная крючком летняя шапочка
Суббота, 03 Июня 2023 г. 04:51 + в цитатник


Рубрики:  Вязание

Метки:  

Поиск сообщений в Rita_charm
Страницы: 135 ... 73 72 [71] 70 69 ..
.. 1 Календарь

О проекте