êèááóöå Ýéí-Çèâàí ñåçîí ñáîðà âèøíè îôèöèàëüíî îòêðûâàåòñÿ â ïîñëåäíèå âûõîäíûå ìàÿ. «Áåðåøèò à-Ãîëàí» - îäèí èç êðóïíåéøèõ ôðóêòîâûõ ñàäîâ íà Ãîëàíñêèõ âûñîòàõ, ãäå ìîæíî ñàìîñòîÿòåëüíî ñîáèðàòü âèøíþ, ÷åðåøíþ, äðóãèå ôðóêòû â çàâèñèìîñòè îò ñåçîíà.  êèááóöå Ýéí Çèâàí åñòü è äðóãèå ðàçâëå÷åíèÿ äëÿ âñåé ñåìüè. Ñáîð âèøíè ïðîäîëæàåòñÿ âñåãî òðè íåäåëè!
2.
Êàæäûé ãîä Àëåêñ Êîäèø, óïðàâëÿþùèé ôðóêòîâûìè ïëàíòàöèÿìè êèááóöà Ýéí Çèâàí ðàäóåòñÿ íàñòóïëåíèþ ñåçîíà ñîçðåâàíèÿ âèøíè, êàê â ïåðâûé ðàç: «Â ýòîì ãîäó çèìà áûëà äîñòàòî÷íî õîëîäíîé, à äîæäåé áûëî ìàëî, áëàãîäàðÿ òàêèì ïîãîäíûì óñëîâèÿì ó íàøåé âèøíè è ÷åðåøíè ñîâåðøåííî çàìå÷àòåëüíûé âêóñ»
3.
Èçðàèëüòÿíå ñ óäîâîëüñòâèåì ïðèåçæàþò â êèááóö Ýéí Çèâàí, ñîáèðàþò âèøíþ. Ïîñëå ïîñåùåíèÿ âèøíåâîãî ñàäà âçðîñëûå îòäûõàþò â òåíè è äåãóñòèðóþò îòëè÷íûé êîôå, à äåòè ðåçâÿòñÿ íà ïðèðîäå, íàáëþäàþò çà æèâîòíûìè, èãðàþò â «Äîìå Ïèòåðà Ïåíà», êàòàþòñÿ íà ïîíè, âîáùåì, íàñëàæäàþòñÿ ñâîáîäîé íà ëîíå ïðèðîäû. Íà òåððèòîðèè ôðóêòîâûõ ïëàíòàöèé Ýéí Çèâàí, çàíèìàþùèõ íå ìåíåå ñòà ãåêòàðîâ, ïðåäóñìîòðåíû ðàçâëå÷åíèÿ äëÿ âñåõ âîçðàñòîâ
4.
Êðîìå ñáîðà âèøíè è ñëèÿíèÿ ñ çàìå÷àòåëüíîé ïðèðîäîé Ãîëàíñêèõ âûñîò, åñòü âîçìîæíîñòü ñàìîñòîÿòåëüíî ïðèãîòîâèòü ëèêåð èç ñåçîííûõ ôðóêòîâ, èñïå÷ü ôðóêòîâûé ïàé, ïðèîáðåñòè âêóñíåéøåå äîìàøíåå âàðåíüå, ñîâåðøèòü ïîåçäêó íà òåëåæêå, ïðèêðåïëåííîé ê òðàêòîðó ê ñèðèéñêîé ãðàíèöå è ïîëþáîâàòüñÿ çàõâàòûâàþùåé äóõ ïàíîðàìîé, ïîïðîáîâàòü ñâîè ñèëû íà ñïîðòèâíîé ïëîùàäêå, èíûìè ñëîâàìè, íàéòè ñåáå ðàçâëå÷åíèå ïî âêóñó
5.
Êñòàòè, âûáèðàÿ âðåìÿ äëÿ ïîåçäêè â êèááóö Ýéí Çèâàí, íóæíî çíàòü, êîãäà èìåííî ñîçðåâàþò âàøè ëþáèìûå ÿãîäû è ôðóêòû
6.
Èòàê, âèøíÿ è ÷åðåøíÿ – êîíåö ìàÿ-ñåðåäèíà è êîíåö èþíÿ, ìàëèíà, åæåâèêà, êðûæîâíèê, áåëûé íåêòàðèí – êîíåö èþíÿ-ñåðåäèíà èþëÿ, áåëûé òóòîâíèê – êîíåö ìàÿ-ñåðåäèíà èþëÿ, çåëåíûå è êðàñíûå ãðóøè – êîíåö èþëÿ-ñåðåäèíà àâãóñòà, íåêòàðèí – ñåðåäèíà èþëÿ-ñåðåäèíà àâãóñòà, îðíàæåâûé íåêòàðèí – êîíåö èþëÿ-ñåðåäèíà ñåíòÿáðÿ, ïåðñèêè – êîíåö èþëÿ-êîíåö ñåíòÿáðÿ, àçèàòñêàÿ ãðóøà – êîíåö èþëÿ-êîíåö ñåíòÿáðÿ, ñëèâà – àâãóñò-êîíåö ñåíòÿáðÿ, ðàçíûå ñîðòà ÿáëîê («Ãàëà», «Ãðåííè ñìèò», «Õåðìîí» è «Ïèíê ëåäè») – ñ ñåðåäèíû àâãóñòà è äî êîíöà ñåíòÿáðÿ, âèíîãðàä – êîíåö àâãóñòà-ñåíòÿáðü
7.
Ôðóêòîâûé ñàä «Áåðåøèò à-Ãîëàí» îòêðûò åæåäíåâíî, ñ 09:00 äî 17:00, ñ êîíöà ìàÿ ïî àâãóñò, âêëþ÷àÿ îñåííèå ïðàçäíèêè. Ïëàòà çà âõîä: ðåáåíîê – 27 øåêåëåé, âçðîñëûé - 33 øåêåëÿ (â ñòîèìîñòü âõîäèò ñàìîñòîÿòåëüíûé ñáîð ôðóêòîâ áåç îãðàíè÷åíèÿ)
8.
Íåò ñèë ïîñëå ñòîëü àêòèâíîãî îòäûõà âåðíóòüñÿ äîìîé - âñå æå äîðîãà íåáëèçêàÿ, äâà ñ ïîëîâèíîé ÷àñà îò Òåëü-Àâèâà – ìîæåòå îñòàòüñÿ â êèááóöå.  Ýéí Çèâàí íåñêîëüêî âàðèàíòîâ. "Õàí 4õ4" - êîìíàòû äëÿ ìîëîäåæè è ñåìåé, ãäå ìîãóò ðàçìåñòèòüñÿ ïîìåñòèòüñÿ îò 8 äî 12 ÷åëîâåê, ñ äóøåì, òóàëåòîì è ìàëåíüêîé, íî ïîëíîñòüþ îáîðóäîâàííîé êóõíåé, ãäå ìîæíî ñàìîñòîÿòåëüíî ïðèãîòîâèòü åäó. Áîëüøàÿ ñòîÿíêà äëÿ òðàíñïîðòà, ñïåöèàëüíî îáîðóäîâàííûå ìåñòà ïðîâåäåíèÿ ïèêíèêîâ, âêëþ÷àÿ ìàíãàëû
9.
«Ëàí áå-Ãîëàí». Äëÿ ïóòåøåñòâåííèêîâ ïîâçûñêàòåëüíåå èìåþòñÿ «öèììåðû» - êîìíàòû â äîìèêàõ ñ óäîáíîé êðîâàòüþ, êîíäèöèîíåðîì, òåëåâèçîðîì è îòäåëüíûì ñàíóçëîì
10.
11.
È, íàêîíåö, äëÿ òåõ, êòî ñòðåìèòñÿ ïðîâåñòè ñâîé îòäûõ ñ ìàêñèìàëüíûì êîìôîðòîì, â êèááóöå Ýéí-Çèâàí ïðåäóñìîòðåíû äåðåâÿííûå äâóõýòàæíûå ñâèòû. Çäåñü âñå ïðîäóìàíî: íà ïåðâîì ýòàæå ñàëîí ñî ñïàëüíåé, äæàêóçè è ñàóíîé, íà âòîðîì ýòàæå – ïðîñòîðíàÿ «äåòñêàÿ», ãäå ìàëåíüêèå ïóòåøåñòâåííèêè ìîãóò íå òîëüêî ñïàòü, íî è èãðàòü.  ñòîèìîñòü îòäûõà âêëþ÷åí çàâòðàê â ìåñòíîì êàôå
12.
 íåñêîëüêèõ ìèíóòàõ îò êèáóöà íàõîäèòñÿ îáçîðíàÿ ïëîùàäêà, îòêóäà îòêðûâàåòñÿ âèä íà Ýëü-Êóíåéòðó - çàáðîøåííûé ñèðèéñêèé ãîðîä, êîòîðûé áûë ðàçðóøåí ïîñëå âîéíû. Ñ 1974 ãîäà Ýëü-Êóíåéòðà íàõîäèòñÿ â íåéòðàëüíîé äåìèëèòàðèçîâàíîé ïîëîñå ìåæäó èçðàèëüñêîé è ñèðèéñêîé ãðàíèöåé, êîíòðîëèðóåìîé ñèëàìè ÎÎÍ
13.
Ãîðîä îñòà¸òñÿ ïðàêòè÷åñêè íåîáèòàåìûì äî íàñòîÿùåãî âðåìåíè. Ðÿäîì ñ ïîãðàíè÷íûì ïåðåõîäîì, êîòîðûé îòëè÷íî âèäåí ñ ïëîùàäêè, ðàçâèâàåòñÿ ñèðèéñêèé ôëàã. Äî Äàìàñêà – âñåãî íè÷åãî – êèëîìåòðîâ øåñòüäåñÿò. Êîãäà-òî ýòîò ïåðåõîä ñ÷èòàëñÿ îäíèì èç ñàìûõ ñïîêîéíûõ: âûðàùåííûå äðóçàìè ÿáëîêè îòïðàâëÿëèñü íà ýêñïîðò â Ñèðèþ, äðóçñêàÿ ìîëîäåæü – íà ó÷åáó â ñèðèéñêèõ âóçàõ. Çäåñü ñíèìàëè ôèëüì «Ñèðèéñêàÿ íåâåñòà», ñîáðàâøèé ïðèçû íà ìåæäóíàðîäíûõ ôåñòèâàëÿõ
14.
Ëþáîïûòíàÿ òóðèñòè÷åñêàÿ àòòðàêöèÿ êèááóöà Ýéí-Çèâàí - Ïàðê âóëêàíîâ. Îíà ïðåäíàçíà÷åíà, ïðåæäå âñåãî äëÿ äåòåé.  ñòàðîé êàìåíîëîìíå, ðàñïîëîæåííîé ïîä îáçîðíîé ïëîùàäêîé, ïîñòðîåíû êîíóñû-"âóëêàíû", îñíàùåííûå ðàäèîãèäàìè, ïîäðîáíî îïèñûâàþùèìè âåñü ïðîöåññ èçâåðæåíèÿ âóëêàíà.  âå÷åðíåå âðåìÿ «âóëêàíû» îæèâàþò áëàãîäàðÿ ãðàíäèîçíîé ïîäñâåòêå
15.
Åùå îäíà äîñòîïðèìå÷àòåëüíîñòü Ýéí-Çèâàíà – íåáîëüøàÿ ôàáðèêà ïî ïðîèçâîäñòâó øîêîëàäà De Karina. Êàðèíà ×àïëèíñêàÿ ðåïàòðèèðîâàëàñü â Èçðàèëü äåñÿòü ëåò íàçàä, è ÷åðåç äâà ãîäà óæå îòêðûëà ñåìåéíóþ ôàáðèêó-áóòèê. Êàðèíà – øîêîëàòüå â òðåòüåì ïîêîëåíèè, ïîýòîìó ñëåäóåò ëè óäèâëÿòüñÿ èçóìèòåëüíîìó âêóñó åå ôèðìåííîãî øîêîëàäà
16.
Ñåêðåòû øîêîëàäà De Karina îíà ïðèâåçëà èç Àðãåíòèíû, êóäà åå äåä ïåðåñåëèëñÿ áîëüøå ñòà ëåò íàçàä è ãäå îòêðûë ïåðâîå ñåìåéíîå ïðåäïðèÿòèå ïî èçãîòîâëåíèþ ëþáèìîãî âñåìè ëàêîìñòâà. Êðîìå ðàçíûõ âèäîâ øîêîëàäà íà ôàáðèêå De Karina äåëàþò òðþôåëè è ëèêåðû
17.
Ðÿäîì – áóêâàëüíî äâåðü â äâåðü – ðàñïîëàãàåòñÿ âèíîäåëüíÿ Bahat, âûïóñêàþùàÿ êà÷åñòâåííûå êðàñíûå âèíà è ëèêåðû. Âèíîäåëüíÿ – äåëî æèçíè Îôåðà Áàõàòà, ñïåöèàëèñòà ïî êîíñåðâèðîâàíèþ è çàìîðîçêå ôðóêòîâ
18.
Îôåð ïîëó÷èë ñïåöèàëüíîå îáðàçîâàíèå è îòêðûë âèíîäåëüíþ â Ýéí Çèâàí. Êîøåðíûå âèíà Bahat èçãîòàâëèâàþòñÿ ïî òðàäèöèîííîìó ìåòîäó è âûäåðæèâàþòñÿ â íàñòîÿùèõ äóáîâûõ áî÷êàõ â òå÷åíèå 12-18 ìåñÿöåâ. Ïîòîì «ñòàðåþò» åùå ãîä â áóòûëêàõ ïðåæäå, ÷åì íàéòè ñâîåãî ïîêóïàòåëÿ
19.
Ñåãîäíÿ âèíîäåëüíÿ ïðîèçâîäèò îêîëî 10 000 áóòûëîê â ãîä. Ïðîäóêöèþ âèíîäåëüíè Bahat ìîæíî êóïèòü òîëüêî â ôèðìåííîì ìàãàçèíå â Ýéí Çèâàí
20.
Íåìíîãî èñòîðèè. Êèááóö Ýéí Çèâàí, îñíîâàííûé â 1968 ãîäó, ðàñïîëîæåí ó ïîäíîæüÿ ãîðû Àâèòàëü, â ñåâåðíîé ÷àñòè Ãîëàíñêèõ âûñîò. Ñâîå íàçâàíèå êèááóö ïîëó÷èë îò ÷åðêåññêîãî ñåëà, æèòåëè êîòîðîãî ïîñëå 1967 ãîäà ïåðåáðàëèñü â Ñèðèþ. Ñëîâîì «çèâàí» íàçûâàþò åùå ñîðò ïøåíèöû
21.
Ïåðâûå ïîñåëåíöû – æèòåëè äðóãèõ êèááóöåâ è âîëîíòåðû èç-çà ãðàíèöû – ðàçìåñòèëèñü â áðîøåííûõ ÷åðêåññàìè äîìàõ 23 ÿíâàðÿ 1968 ãîäà. Îáóñòðîéñòâî ñîïðîâîæäàëîñü ñàìûìè ðàçíûìè òðóäíîñòÿìè: ëåòîì åäèíñòâåííûé êîëîäåö ïåðåñûõàë, è âîäó ïðèõîäèëîñü äîñòàâëÿòü â ïîæàðíîé ìàøèíå. Ïîêà êîìïàíèÿ «Ìåêîðîò» íå ïðîòÿíóëà âîäîïðîâîä îò îçåðà Áðèõàò Ðàì. Ïîñòî÷ííûé ñòàòóñ êèááóöà Ýéí Çèâàí ïîëó÷èë îò Îáúåäèíåíèÿ êèááóöíîãî äâèæåíèÿ òîëüêî ÷åðåç òðè ãîäà
22.
×òîáû äîáðàòüñÿ äî êèááóöà Ýéí Çèâàí íóæíî äîåõàòü äî ïåðåêðåñòêà Ìàõàíàèì, ïîâåðíóòü íà âîñòîê è ïðîåõàòü åùå îêîëî 30-òè êèëîìåòðîâ ïî øîññå ¹91
23.
24.
25.
26.
Ñàéò êèáóöà
Ýéí Çèâàí
Ìàòåðèàë ïðåäîñòàâëåí Ýëåîíîðîé Õðèçìàí,
ôîòî àâòîðñêèå