Цитата сообщения Лилёша Курица с хурмой в духовке



Очень необычное и вкусное блюдо из курицы в стиле фьюжн.
На днях мне попалось на глаза очень интересное сочетание - хурмы с курицей. И я, как любитель фьюжн сочетаний в кухне, конечно же, должна была это попробовать. Мне блюдо понравилось - необычно и действительно вкусно, главное - подобрать правильно сорт хурмы.
Хурму выбирайте сорта "королек", "персимон" или "шарон", они всегда сладкие, а плоды жесткие и не развалятся при запекании, кроме того, они очень крупные, одной штуки хватит вполне. Обязательно подготовьте лимон или белый винный уксус хорошего качества, поскольку сладость хурмы нужно будет немного сбалансировать кислотой. Пока сезон хурмы
в полном разгаре, попробуйте приготовить это блюдо, возможно, оно придется вам по вкусу.

куриные окорочка - 2 шт.
хурма крупная - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец жгучий - по вкусу
лимонный сок - 2-3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
масло постное - 1 ст.л.
соль - по вкусу
перец ч.м. - по вкусу
приправа для курицы - 1 ст.л.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления курицы с хурмой в духовке. Лук почистите, помойте под проточной водой вместе с курицей и хурмой.
Сложите в глубокую миску куриные окорочка, влейте масло, лимонный сок, соевый соус. Добавьте соль, перец, приправу и жгучий перец.
Дальше положите нарезанный четвертинками репчатый лук.
И нарезанную тонкими ломтиками хурму. Хорошенько всё перемешайте, оставьте мариноваться на какое-то время.
Форму для запекания выстелите фольгой, выложите слой лука.
На лук положите замаринованные куриные окорочка.
Обложите их со всех сторон ломтиками хурмы. Отправьте противень в духовку на 40-50 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
Спустя указанное время достаньте курицу с хурмой из духовки, разложите по порциям и подавайте с любимым гарниром.
Кстати, лук получается тоже невероятно вкусным.


слова и фото автора

источник