Картофельные блинчики получаются очень нежными и вкусными, они могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе.

Кроме того, они прекрасно сочетаются с соусом из сметаны и зелени.

Ингредиенты:

• картофель — 500 г;
• кефир — 1 ст.;
• мука — 3 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сода — 0,5 ч. л. (погасить 1 ст. л. уксуса);
• молотый кориандр — 1/3 ч. л.;
• черный молотый перец — 1/3 ч. л.

пошаговый рецепт

1. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать.
2. Добавить кефир. Затем добавить муку, перемешать.
3. Вбить в картофельное тесто 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить соду (предварительно погасить уксусом) и молотый кориандр.
4. Тесто для блинов получается, как густая сметана.
5. На раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде жарить достаточно тонкие блины с двух сторон.
6. Тесто на сковороду необходимо не наливать, а накладывать ложкой и размазывать.

Вкусные картофельные блины готовы.