Творожная пасха – низкокалорийные варианты пасхального угощения:
Пасха творожная с миндалем и цукатами
Ингредиенты:
750 г творога
100 г сливочного масла
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
2 стол ложки мелко нарезанного изюма
75 г засахаренных фруктов
75 г миндальной крошки
125 г сливок
Творог завернуть в марлю и хорошо отжать. Протереть через сито.Сливочное масло чуть нагреть, взбить с сахаром, ванильным сахаром, яйцом. Смешать с творогом.Положить в миску мелкое сито, застелить марлей.Выложить на сито 2 столовые ложки творожной массы, равномерно распределить.
Смешать изюм, миндаль, фрукты и сливки. Добавить смесь в творог.Выложить творожную массу в сито, закрыть концы марли. Поставить сверху груз (тарелку с грузом).
Убрать в холодильник на сутки.Выложить пасху на тарелку, снять марлю. Украсить творожную пасху нарезанным кружочками апельсином или цедрой.
<имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/641/73641331_44.jpg" видтх="300" хеигхт="270" алт="44 (300х270, 25Кб)" />
Ванильная пасха
Ингредиенты:
500 мл молока
8 ст. ложек меда
6 яиц
1 апельсин
1 манго
1 щепотка ванилина
1 щепотка соли
1 щепотка корицы
Формочки
Духовку нагреть до 200 градусов. Глубокий противень наполнить водой (примерно на 2 – 3 см) и поставить в духовку.
Влить молоко в кастрюлю, добавить 3 столовые ложки меда, ванилин, соль, довести до кипения и оставить на 10 мин.
Яйца взбить, влить охлажденное молоко, постоянно помешивая.Формочки ополоснуть холодной водой и выложить в них полученную творожную массу.Установить формочки в противень с водой и оставить в духовке на 40 – 50 мин., пока масса не загустеет. Затем вынуть и дать остыть.Манго очистить, удалить косточку, нарезать мякоть кубиками и смешать с 5 стол. ложками меда.Из апельсина выжать сок, смешать его с корицей и манго, дать настояться.Охлажденную пасху выложить на тарелки, полить соусом и украсить кусочками манго.Можно приготовить к этой пасхе малиновый или клубничный соус. Для этого 500 г ягод смешать с 125 г сахара и 2 ст. ложками яблочного сока. Проварить в течение 10 минут, затем растереть и остудить.
<имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/641/73641395_36.jpg" видтх="300" хеигхт="237" алт="36 (300х237, 20Кб)" />
Творожная шоколадная пасха
Ингредиенты:
Творог – 1 кг
Сливочное масло – 200г
Яйца – 3 шт
Сахар – 150г
Шоколад – 200г
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Сливки – 400мл
Орехи – 100г
Цукаты или вяленая вишня– 200г
Яйца перемешайте с сахаром и добавьте к ним сливки.
Поставьте эту смесь на водяную баню и нагревайте до тех пор, пока масса не станет напоминать сметану (по времени получается не менее 30 минут).Когда смесь готова добавьте ванильный сахар, перемешайте и уберите с водяной бани.
На водяной бане растопить шоколад.Творог перетрите через сито и добавьте в него размягчённое масло.Затем добавьте сливочную смесь и все тщательно перемешайте. Сюда же добавьте шоколад и вновь хорошо перемешайте.Орехи измельчите в блендере. И добавьте орехи и цукаты в творожную массу, не забыв все хорошо перемешать.Форму застелите двойным слоем марли, чтобы края свисали и выложите в нее творожную массу, а края марли заверните. Поставьте на тарелку, т.к. будет стекать сыворотка.Сверху поставьте какой-нибудь груз (можно банку наполненную водой и закрытую крышкой).Форму вместе с грузом поставьте в холодильник на 12 часов. После этого перевернуть форму и с помощью марли установить на блюдо.Творожная шоколадная пасха великолепна и в полученном виде, но можно украсить на ваш вкус.
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/641/73641408_66.jpg" видтх="300" хеигхт="379" алт="66 (300х379, 30Кб)" />
Пасха со сгущенным молоком
Ингредиенты:
творог — 600г
сливочное масло — 150г
сахар — 1/4 стакана
сметана — 1/2 стакана
сгущенное молоко — 1/2 банки
изюм (без косточек) — 1/2 стакана
ванилин — по вкусу
Творог протереть через сито, добавить сахар (лучше мелкий), масло, ваниль.Все тщательно растереть, добавить сметану и сгущенное молоко, перебранный и вымытый изюм.
Перемешать. Массу положить в пасочницу, положить гнет и поставить в холодильник на 12 часов.Заметьте, что в данном рецепте сгущённое молоко используется не варёное!
Такую пасху можно не украшать дополнительно, но вам решать, как подавать на стол.
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/641/73641414_3.jpg" видтх="200" хеигхт="191" алт="3 (200х191, 10Кб)" />
Пасха боярская
Ингредиенты:
творог — 500г
сливочное масло — 150г
сахар — 1 стакан
сливки — 1 стакан
яйцо (желток) — 1 шт.
апельсиновые цукаты — 1/4 стакана
ванильный сахар — по вкусу
Творог дважды протереть через сито, добавить взбитые сливки.соединить с отдельно растертыми добела маслом, сахаром и желтками,добавить измельченные апельсинные цукаты и ванилин, тщательно перемешать.Заполнить творожной массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, прикрыть блюдцем, положить сверху легкий гнет,
поставить в холодильник.
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/641/73641420_6.jpg" видтх="211" хеигхт="239" алт="6 (211х239, 14Кб)" />
Пасха царская (сырая)
Ингредиенты:
творог — 500г
сливочное масло — 200г
сахар — 1 стакан
сливки — 1/2 стакана
яйцо (желток)- 2–3 шт.
изюм (без косточек), миндаль (измельченный) — по 1 ст.л.
цукаты, кардамон (молотый), ванилин — по вкусу
Сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки.Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара,ароматизировать ванилином или тонко смолотым и просеянным через частое сито кардамоном.
Добавить дважды протертый через сито творог, изюм, миндаль, измельченные апельсинные цукаты или натертую лимонную цедру.Тщательно перемешать, ввести взбитые сливки, перемешать сверху вниз,заполнить массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, закрыть блюдцем, нагрузить небольшим гнетом,поставить в холодильник.
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/641/73641454_33.jpg" видтх="311" хеигхт="162" алт="33 (311х162, 17Кб)" />
Пасха царская (вареная)
Ингредиенты:
творог — 1кг
яйцо — 5 шт.
сливочное масло — 200г
сахар — 2–3 стакана
сметана — 2 стакана
миндаль (очищенный) и изюм (без косточек) — 1/4 стакана
ванилин — по вкусу
Протереть через сито творог и сливочное масло,
добавить сметану, тщательно перемешать,
поставить посуду на плиту и довести массу до кипения при непрерывном помешивании деревянной лопаточкой, чтобы масса не пригорела.Тотчас снять с огня и по возможности быстро охладить, также непрерывно помешивая.
В остывшую массу добавить сахар, изюм, миндаль, ванилин, все перемешать, положить в пасочницу, плотно вминая массу,
сверху положить блюдце, небольшой груз и поставить в холодильник на сутки.
<имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/641/73641460_21.jpg" видтх="259" хеигхт="195" алт="21 (259х195, 20Кб)" />
Пасха с вареными желтками
Ингредиенты:
творог — 600кг
сливочное масло — 200г
сахарная пудра — 1/2 стакана
сливки — 2 стакана
яйцо вареное (желтки) — 7 шт.
ванилин — по вкусу
Дважды протереть через сито творог,смешать со сливочным маслом и желтками.Добавить к протертой массе взбитые с сахарной пудрой сливки,тщательно перемешать.
Массу положить в пасочницу под небольшой гнет
поставить в холодильник.
<имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/641/73641477_12.jpg" видтх="259" хеигхт="195" алт="12 (259х195, 13Кб)" />
Пасха с миндалем и изюмом
Ингредиенты:
творог — 800 г
сливочное масло — 100г
сахарная пудра — 2 стакана
сметана — 1/2 стакана
яйцо — 5 шт.
миндаль (очищенный) и изюм (без косточек) — по 1/2 стакана
соль — по вкусу
Дважды протереть творог через сито,добавить сметану и перемешать.Затем растереть добела масло с сахаром, постепенно по одному добавляя яйца.Продолжать растирать массу до полного растворения кристаллов сахара.
Эту массу соединить с творогом, добавить промытый высушенный изюм, очищенный и измельченный миндаль.
Заполнить пасочницу массой, прикрыть блюдцем с небольшим грузом и поставить в холодильник.
<имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/641/73641493_13.jpg" видтх="519" хеигхт="389" алт="13 (519х389, 46Кб)" />
Пасха розовая
Ингредиенты:
творог — 1 кг
варенье малиновое (без сиропа) — 1 стакан
сахар — 3–5 ст.л.
яйцо — 3 шт.
масло сливочное — 150г
сметана — 2–3 ст.л.
Сухой творог протереть сквозь сито,
смешать с хорошим малиновым вареньем без сиропа,
прибавить еще сахар по вкусу,можно еще раз протереть сквозь сито,положить сырые яйца, размягченное масло и густую сметану.Подготовленную массу сложить в форму (в пасочницу), застланную тонкой тканью,сверху положить гнет и поставить в холодильник.Через сутки пасху вынуть из формы и подавать к столу.
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Сохранение видео с любого сервисаСохрани видео с любого видео хостинга!
-вяжем с Осинками
