YuliaBelka все записи автора

 

Паста с форелью и апельсиновым соусом   Ингредиенты форель слабой соли 60 г паста ракушки 150 г апельсин 1 шт. масло сливочное 40 г шафран молотый 1/2 г перец чили молотый по вкусу розмарин (несколько листиков) мед 1/2 ч.л. соль 2 ч.л.     Способ приготовления Вскипятить воду, посолить, засыпать пасту, варить до готовности, откинуть на дуршлаг, несколько ложек отвара сохранить.  В сковороде распустить масло. Апельсин вымыть, снять с него цедру. Разрезать апельсин пополам, выдавить из обеих половинок сок. Влить сок в масло, добавить мед, рубленный розмарин, чили, шафран и пару столовых ложек отвара от пасты. Готовить соус на тихом огне минут 10. Положить в соус пасту, перемешать, прогреть в течение минуты. Форель слегка подморозить и очень тонко нарезать. Пасту перемешать с форелью. Подавать на теплых тарелках, полив соусом. ~ Рамочки от АНГЕЛИКИ ~

 

для сообщества Рецепты от Белки