ПростоБелка все записи автора

 
 5-6 стаканов муки (у меня ушло 5,5 стаканов)
 1 стакан молока
 1 ст.л. сухих дрожжей
 3 яйца
 5,5 ст.л. сахара
 0,5 ч.л. соли
 200 гр. маргарина
 100 гр. разноцветных цукатов (ананас,папайя,....)
 1 желток + 1 ст.л. молока (для смазывания)
 растительное масло для смазывания противня
 
 Приготовить опару.
 Для этого нагреть молоко (до состояния парного молока),добавить 0,5 ст.л. сахара,щепотку соли , 1 ст.л. муки и дрожжи.Перемешать.Поставить в тёплое место на 20-25 минут,чтобы дрожжи "заработали" (должна появиться пышная пена).
 
 Добавить к опаре яйца,сахар,соль,растопленный маргарин(оставить 2 ст.л. для смазывания теста) и постепенно добавлять просеянную через сито муку.
 Вымесить.
 Тесто не должно прилипать к рукам.
 
 Положить тесто в ёмкость,смазанную растительным маслом и поставить на 1 час в тёплое место (я для этого немного разогреваю духовку,выключаю,выпускаю жар и ставлю ёмкость с тестом на средний уровень,обязательно прикрыв чистым полотенчиком).
 Тесто обмять и раскатать в пласт.
 Смазать оставшимся маргарином,можно посыпать сахаром и беспорядочно посыпать мелко порезанными цукатами.
 Свернуть рулетом и порезать на кусочки длиной 2,5-3,5 см.
 Противень смазать растительным маслом,положить подготовленные плюшки (разрезом вверх,немного расправив).
 Накрыть полотенчиком и поставить в тёплое место на 15 минут.
 Желток смешать с молоком и смазать с помощью кулинарной кисточки подошедшие плюшки.
 Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 10-15 минут на среднем уровне.
 
 Очень вкусная выпечка! Рекомендую и вам!
 А тесто! Тесто просто сказка,очень эластичное и послушное,работать с ним одно удовольствие!
 Рецепт теста позаимствовала на Кулинаре у Иришки.
 Приятного вам чаепития!
 Рецепты_от_Белки