Tarishta, ты там с голоду что ли умираешь? ))
Еда на Филиппинах очень разнообразная. Много ресторанов кухонь близлежащих стран: Китай, Япония, Тайланд и т.д. То, что в Маниле называют филиппинской кухней, по факту, является модификацией испанской кухни. На Борракае много морской кухни. Везде широко представлена курятина.

Действительно традиционные блюда мы смолги попробовать на севере, где сохранилась аутентичная культура. Там было много баранины и рыбы. Во время ритуала в доме дяди Форонды мы кушали сырую баранину, вымоченную в уксусе, и рагу из дикой собаки. ;))))