Цитата сообщения Valentina_begi Соложеник яблочный





Люблю соложеники с разной начинкой, предлагаю вот такой - с яблоками. Очень вкусно, попробуйте! И гостям понравится!

Ингредиенты
• мука - 150 г
• сливки - 100 г
• молоко - 100 г
• масло сливочное - 100 г
• яйцо - 3 шт.
• сахар - 120 г
• яблоки - 2-3 шт (больших)
• цедра 1 лимона

Способ приготовления
1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (50 г).
2. Добавить слегка теплые сливки и молоко, яичные желтки, тертую цедру лимона и хорошо перемешать.
3. Всыпать просеянную через сито муку и замесить тесто, как на блины. В последний момент добавить в тесто взбитый белок 1 яйца и испечь блинчики.
4. Яблоки помыть, обсушить, очистить и мелко нарезать. Посыпать сахаром, корицей и обжарить на сливочном масле до мягкости.
5. Блинчики переслоить яблоками.

6. Взбить остальные белки с сахаром (70 г.), залить блинчики и подрумянить в горячей духовке.

Приятного аппетита!