До недавних пор свеклу я использовала лишь для приготовления салатов, ну и борща, конечно. Но вот попался на глаза рецепт, который расширил мои кулинарные горизонты!

Кекс с орехами, пряностями и свеклой настолько же вкусен, насколько красив. Слегка влажная текстура и необыкновенно яркий цвет мякиша делают эту выпечку похожей на легендарный «Красный бархат», а сочетание орехов и пряностей оставляют незабываемое гастрономическое впечатление.

Кекс с орехами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вареную (или запеченную) свеклу натри на терке с мелкими отверстиями.
2. Грецкие орехи помести в пакет и растолки скалкой. Также их можно мелко порубить ножом.

3. Яйца взбей с сахаром до появления пузырьков, добавь растительное масло, простоквашу (можно использовать также йогурт, жидкую сметану).

4.Насыпь в жидкую массу муку, манку, разрыхлитель, корицу и щепотку молотой гвоздики. Добавь также тертую свеклу и рубленые грецкие орехи.

5. Форму для выпечки смажь сливочным маслом и присыпь мукой. Влей тесто. Выпекай кекс при 180 градусах 40–50 минут. Готовность проверь деревянной зубочисткой или спичкой.

6. Позволь кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеки. Укрась сахарной пудрой и неси к столу!

Печенье на кефире - полезный перекус!

Красивое угощение к чаю — слойки с яблоком и корицей

Цукаты-конфеты из кабачка – это один из доступных вариантов лакомств в виде заготовки на зиму. Цукаты можно сделать не только из кабачка, но и из патиссонов, к примеру, по вкусу получается одинаково – восхитительно.

Для приготовления лакомства вам понадобится:

-  один килограмм кабачка,

-  три стакана сахара (из расчета стакан – 100 грамм).

Также пригодится один лимон и пару ложек сахарной пудры.

Во-первых, кабачки промойте и очистите от кожуры, нарежьте кубиком. Засыпьте кабачки сахаром и перемешайте. Оставьте настаиваться, в течение двух часов, периодически встряхивая.

Во-вторых, с лимона снимите цедру, а сок отожмите. Сок и цедру влейте к кабачкам и поставьте кастрюльку с содержимым на огонь.

В-третьих, варите на медленном огне овощ до появления прозрачного цвета. После, снимите с огня и пусть кабачки остывают.

В-четвертых, после этого кабачки уложите на дуршлаг, и дайте жидкости стечь. После чего уложите кубики на пергамент и поставьте сушиться в духовой шкаф на два часа. Постоянно переворачивайте овощи. Определить готовность цукат достаточно просто, огни должны перестать прилипать к рукам. Лишь после этого достаньте их, остудите и пересыпьте сахарной пудрой. Храните цукаты в бумажном пакете.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Как сделать вкусные и полезные конфеты-цукаты из кабачка!
Часть 2 - Без заголовка

До недавних пор свеклу я использовала лишь для приготовления салатов, ну и борща, конечно. Но вот попался на глаза рецепт, который расширил мои кулинарные горизонты!

Кекс с орехами, пряностями и свеклой настолько же вкусен, насколько красив. Слегка влажная текстура и необыкновенно яркий цвет мякиша делают эту выпечку похожей на легендарный «Красный бархат», а сочетание орехов и пряностей оставляют незабываемое гастрономическое впечатление.

Кекс с орехами

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вареную (или запеченную) свеклу натри на терке с мелкими отверстиями.
2. Грецкие орехи помести в пакет и растолки скалкой. Также их можно мелко порубить ножом.

3. Яйца взбей с сахаром до появления пузырьков, добавь растительное масло, простоквашу (можно использовать также йогурт, жидкую сметану).

4.Насыпь в жидкую массу муку, манку, разрыхлитель, корицу и щепотку молотой гвоздики. Добавь также тертую свеклу и рубленые грецкие орехи.

5. Форму для выпечки смажь сливочным маслом и присыпь мукой. Влей тесто. Выпекай кекс при 180 градусах 40–50 минут. Готовность проверь деревянной зубочисткой или спичкой.

6. Позволь кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеки. Укрась сахарной пудрой и неси к столу!

Сегодня поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления 
Во-первых, нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. И рада сообщить приятную новость для вас - рецепт идеальных блинчиков, проверенный годами, как раз перед вами!))

Это мой самый любимы рецепт, которому я никогда не изменяю))) Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, нежными и эластичными. В них легко можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой, да чем угодно. Или обмакнуть горячий блинчик в растопленное сливочное масло... блаженство!)))

Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я для себя давно открыла - это добавление в тесто небольшого количества кипятка. За счет того, что блинчики готовятся на молоке, по вкусу они получаются сливочными, а за счет кипятка эластичными.

Вкусного вам завтрака и приятного аппетита! 

Способ приготовления

Отличный летний десерт!

Ингредиенты:

Для теста:

Читать далее: