Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом Бешамель |
|
|
Аджап Сандал |
|
Баклажаны фаршированные |
|
|
||||||||
| Ингредиенты для "Баклажаны фаршированные" | |||||||||
|
|||||||||
| Рецепт "Баклажаны фаршированные" | |||||||||
|
|||||||||
|
Баклажаны по- Одесски |
Этот фирменный рецепт был скопирован и 1000 раз опробован мной .
Он является визитной карточкой моих друзей из Одессы , Татьяны и Володи Ткаченко и за него им низкий поклон .
Итак :
Баклажаны 2,5 кг
Перец красный салатный 1,25 кг
Чеснок 75 гр
Перец красный острый 75 гр
Уксус 9 % 125 гр
Баклажаны порезать на кусочки , посолить и дать стечь воде.
Салатный перец , острый перец , чеснок пропускаем через мясорубку перемешиваем и добавляем уксус.
Разогреваем сковородку , обжариваем куски баклажана на растительном масле , обжаренный кусочек макаем в приготовленный соус и складываем в подготовленную посуду.
Посуду ставим в холодное место и на следующий день пробуем удержаться чтобы не сьесть все сразу. Мировой закусон 
P.S. Они чуть островатые.
Приятного аппетита OVIMU !
|
Баклажаны с грибами и луком |
- 400 г баклажанов;
- 80 г грибов;
- 200 г помидоров;
- 150 г твердого тертого сыра;
- 80-100 г томатной пасты;
- 1 репчатая луковица;
- 1 болгарский перец;
- 10 г зелени укропа;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 2 ст. ложки муки;
- 3-4 ст. ложки сметаны;
- 3 зубчика чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Баклажаны очистить и нарезать кружочками. Помидоры тоже нарезать кружочками. И те, и другие посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле с обеих сторон.
Мелко нарезать болгарский перец и обжарить с томатной пастой в течении 10-15 минут. Немного охладить и добавить мелконарезанный чеснок.
Нарезать и обжарить лук, добавить нарезанные грибы, немного потушить. Залить сметаной, довести до кипения.
Выложить на блюдо слоями обжаренные баклажаны и помидоры, сверху - первым слоем лук с грибами, вторым - болгарский перец с томатной пастой.
Сверху посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке 10-20 минут.
Перед подачей посыпать всё рубленой зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Источник здесь http://mama.zahav.ru/Articles/1656/baklazhany
|
Баклажан, запеченный с помидорами и сыром. |
|
Баклажаны по-гречески |
|
Баклажаны под острым "зеленым" соусом с орехами |
|
ядренные БАКЛАЖАНЫ, маринованные почти мгновенно и невероятно легко |
|
Баклажаны "Танжер" |
Прекрасное дополнение любого праздничного стола! Баклажаны получаются очень нежные, ароматные и такие вкусные, что наесться просто невозможно!))
Рецепт
|
Теплый салат из баклажана с сыром |
Жареные баклажаны – это же просто какая-то сказка. А сейчас самый сезон оторваться по полной.
|
Очень вкусный салат из жареных баклажанов! |
|
Эти баклажаны по вкусу напоминают грибы |
Первое ощущение, когда ешь - грибы слегка маринованные. Очень вкусный и простенький рецептик.
|
Баклажанно-грибной гарнир |
На 2 крупных баклажана: 6-8 немелких шампиньонов, 1 луковица, сметана, 0,5 ч.л. соли, молотый перец.
Баклажан порезать кубиками, присыпать солью, оставить на время. Лук и шампиньоны нарезать кубиками. На разогретом масле обжарить лук, добавить промытые баклажаны, через 5 минут добавить грибы. Готовить 10-15 минут. Посолить, поперчить, добавить сметану, дать закипеть и через 3 минуты выключить. По вкусу можно добавить петрушку или кинзу.
Рецепт и фото Lubimica с форума Готовим дома
|
Синенькие как грибы! |
|
Блюда из куриных сердечек |
Часто ко мне обращаются за советом по приготовлению лакомств из этого субпродукта. Сознаюсь – готовлю сердечки редко. Из-за нехватки времени, из-за долгой кулинарной обработки, из-за… Да много из-за чего. А вообще, все это отговорки. Беру и делаю. И получается!
Готовить сердечки довольно просто. Времени на подготовку и обработку уходит совсем немного. Правда, не меньше часа они готовятся самостоятельно, без моего участия. Блюда получаются вкусными и совсем недорогими. Любой хозяйке по плечу.
500 г сердечек моем, удаляем пленки и складываем в кастрюльку или сковороду с маслом. Туда же добавляем мелко порубленный лук, солим, перчим. Ложка томатной пасты. Лавровый лист. Добавляем немного воды, чтобы все сердечки были в соусе. Закрываем крышкой и тушим 40 минут. На гарнир могут быть отварные макароны, гречка, рис или картофельное пюре. Нежные сердечки как нельзя лучше подойдут к любому завтраку или ужину.
Почти – потому что на самом деле ничего корейского в них нет. Но очень вкусно и остро получается. Возни чуть больше, чем в первом рецепте, но и на выходе более сложное, а потому насыщенное блюдо.
500 г сердечек моем, режем вдоль на половинки. Складываем в кастрюльку, заливаем водой, закрываем крышку. Варим 40 минут. Через 20 минут солим.
В сковороду наливаем растительное масло и кладем одну луковицу, нарезанную полукольцами. Обжариваем лук и сразу же его выбрасываем. Да-да! Жареный лук нам не нужен, нужно масло с запахом и вкусом лука.
С вареных сердечек сливаем воду, складываем их в сковородку, туда же добавляем одну свежую морковь, натертую на терке по-корейски, и одну свежую луковицу полукольцами. Вливаем столовую ложку соевого соуса, добавляем красный молотый перец, одну чайную ложку уксуса и 0,5 чайной ложки сахарной пудры. Солим по вкусу. Все перемешиваем. А теперь все это заливаем раскаленным луковым маслом. Все должно зашипеть! Оставляем на ночь для пропитки. Почти «хе». Почти по-корейски. И очень вкусно!
Быстрым он может быть только в том случае, если у вас заранее отварены сердечки. В данном рецепте их нужно варить в течение часа, солить за 20 минут до готовности. Варить с луком и лавровым листом. А в самом конце, за 5-10 минут, добавить мелкую вермишель. Проварить и выключить. Подавать с соусом, кетчупом или сметаной. Это просто восторг!
Также быстро можно соорудить плов. Вместо мяса – куриные сердечки. Весь процесс тот же. Очень необычно и впечатляюще!
А сколько замечательных салатов можно приготовить из тех же самых сердечек...
Для каждого из салатов сердечки нужно предварительно отварить. 40-60 минут в подсоленной воде. Воду слить, мясо нарезать пластиночками.
500 г отварных сердечек, одна большая луковица, порезанная полукольцами. Лук обжарить. Соленые огурцы нарезать соломкой. Два-три огурца достаточно. Все посолить, поперчить, заправить майонезом. Совсем немного ингредиентов, но очень вкусно!
500 г отварных сердечек. Банка кукурузы. 500 г свежих грибов. Одна большая луковица. Сердечки отварить и порезать на кусочки. Грибы потушить до готовности. Луковицу нарезать полукольцами, ошпарить кипятком и сразу же слить воду. Лук должен хрустеть, но не горчить. Соединить все составляющие. Заправить оливковым маслом с соевым соусом и уксусом. Поперчить. Посолить. Добавить зелень.
Фольга – отличный инструмент для любой хозяйки. Быстро. Чисто. Полезно. В фольгу складываем отваренные до полуготовности сердечки, добавляем немного масла, лука, солим, перчим, добавляем любимые специи, немного сметаны или майонеза. Закрываем наглухо фольгу, если хотим получить блюдо в собственном соку. Или приоткрываем конвертик, если хотим получить запеченную корочку. Можно добавить картофель или сыр. Отправляем в духовку на 30 минут. Так же готовятся любые субпродукты или курица кусочками. Только тогда их нужно отправлять в фольгу сырыми.
Если нанизать сердечки на шампуры и пожарить как классические шашлыки, можно получить отличное новое блюдо. Предварительно сердечки нужно замариновать. Чистим. Моем. Солим. Обкладываем луком и кусочками лимона. Или заливаем соевым соусом. Отправляем для маринования в холодильник часов на 6-8. Лучше на всю ночь. Затем нанизываем на шпажки и обжариваем на сковороде или открытом огне. Подаем с овощами и зеленью.
Источник здесь http://mama.zahav.ru/Articles/311/bliuda_iz_kurinih_serdechek
|
Пирожки "Просто объеденье!"- Самый правильный рецепт жареных ПИРОЖКОВ |
|
а не угостить ли подругу, любительницу салатов ??? |
|
Закуска "Овощное наслаждение" |
|
ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД - ИДЕАЛЬНЫЙ НАПИТОК ДЛЯ ЛЕТА |
Чтобы «выжить» в первые жаркие деньки, не ищите газированную воду.
|
Кальцоне-Закрытая Пицца |
|
Оладьи из капусты и зеленого лука |
|
Отбивные из рыбы "Сырные облачка" |
|
"Простой" |
|
Куриные фрикадельки в сырно-сливочном соусе |
 |
О нежном сливочном вкусе этого блюда, думаю, говорить не стоит. Берет корни из французской кухни, поэтому главный акцент делается на соус. Подавать лучше с багетом, макая его в подливку. |
|
Куриный «карбонад» |
|
Баклажаны жареные "как грибы" |
|
МЕДОВИК БЕЗ МАСЛА - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И НЕ ЖИРНЫЙ ТОРТ |
|
Сердечки, тушеные с солеными огурцами по-михайловски |
 |
Вкусное блюдо русской кухни. Можно приготовить и в горшочках. |
|
уксус |
Уверена, что в вашей домашней аптечке уксуса нет. А зря. Как раз там ему и место.
Вспомним, как наши бабульки лечили перхоть? Вотрите чистый уксус в голову энергично, помассируйте. Теперь можно шампунить. А сполоснуть холодной водой с тем же уксусом – чашку уксуса на 2 чашки воды. Теперь любуйтесь на свои здоровые блестящие волосы.
А давайте сделаем свой потрясающий домашний кондиционер – 3 белка, 2 чайных ложки оливкового масла, 1 чайная ложка яблочного уксуса – вотрите в волосы, сверху шапочку для душа и полчаса походить до мытья волос. Химическим блондинкам перед тем, как нырять в бассейн, следует вмассировать в волосы яблочный уксус – тогда волосы не позеленеют от хлорки. А вот хранить в ванной яблочный уксус не надо – там место только простому уксусу.
|
