• 1 пласт замороженного слоёного теста
• 1 яйцо
• 1 маленький кабачок
• 2 красные луковицы
• 1/2 головки цветной капусты
• 1 желтый перец
• 1 красный перец
• 1/2 стакана консервированной или замороженной кукурузы
• 10 помидоров черри
• 40 мл оливкового масла
• Специи: соль, перец, тимьян, орегано

Приготовление

• 1.Цуккини нарежьте полу-кольцами, приправьте солью и дайте постоять в течение нескольких минут. Лук нарежьте дольками на восемь равных частей. Перец очистите и нарежьте кубиками средней величины. Помидоры черри разрежьте пополам. Цветную капусту разберите на маленькие соцветия и отварите до состояния аль денте в кипящей подсоленной воде.
• 2.Все остальные овощи, кроме цветной капусты и кукурузы, быстро обжарьте в оливковом масле.
• 3.Смешайте обжаренные овощи с проваренной капустой и консервированной кукурузой, добавьте травы и специи, приправьте солью и перемешайте. Выложите подготовленные овощи в форму для запекания.
• 4.Накройте форму с овощами пластом слоеного теста. Отрежьте лишнее тесто по краям формы, зажмите края теста вилкой, чтобы оно плотно прилегало к форме. Сделайте несколько разрезов острым ножом на верхней части слоёного теста, чтобы пар имел возможность выходить из формы.
• 5.При помощи кисти смажьте тесто взбитым яйцом. Поставьте форму с овощами в заранее разогретую до 180 °C духовку. Запекайте рагу до получения румяной корочки теста. Подавайте горячим, сразу же после приготовления. подавайте в форме, которой готовилось блюдо.

Порций: 4

Общее время приготовления: 35 минут

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

источник