Для рецепта вам потребуется:

	тыква свежая - 650г рис (белый среднезерный) - 70г бульон куриный - 5 стакана лук репчатый - 100г масло оливковое - 2 ст.л. соль (по вкусу) - 1/2 ч.л. перец красный чили (молотый) - 1/4 ч.л. чеснок - 2 зубчика перец черный (молотый) - по вкусу лавровый лист - 1 шт. тимьян (сушеный измельченный) - 1/2 ч.л. сливки (10%) - 20 мл.

Очистите тыкву и удалите ее сердцевину. Мякоть нарежьте кубиками 2х2 см и отставьте в сторону. Мелко нашинкуйте лук и чеснок; измельчите листья тимьяна.

Разогрейте масло в одной из кастрюль и пассеруйте лук до мягкости 3-4 минуты.

Добавьте чеснок и тимьян и пассеруйте еще 1 минуту. Затем добавьте кусочки тыквы, бульон, красный перец, лавровый лист и половину риса. Доведите суп до кипения, снимая появляющуюся пену. Уменьшите огонь до минимального значения и варите, накрыв кастрюлю крышкой, около часа до тех пор, пока тыква не станет очень мягкой.

Тем временем, в кастрюлю с кипящей водой добавьте вторую половину риса, посолите и варите на медленном огне 12-15 минут. Откиньте рис, ополосните теплой водой и снова откиньте.

Размельчите в кухонном комбайне тыквенный суп до пюреобразного вида. Добавьте отваренный отдельно рис, сливки по вкусу. Посолите и поперчите суп; подавайте на стол в супнице украшенным свежей зеленью и, по желанию, гренками с чесноком.

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/cabbage/14239.shtml