Îé, êàêîé íåîáû÷íûé õëåáóøåê - ïðîñòî çàãëÿäåíüå! Õëåá "Ïîäñîëíóõ" - ýòî íå ïðîñòî âêóñíûé õëåáóøåê - ýòî óêðàøåíèå ëþáîãî ñòîëà äëÿ íàñòîÿùèõ è çàáîòëèâûõ õîçÿþøåê!
Èíãðåäèåíòû:
300 ã ìóêè ,400 ã ãðóáîé ìóêè,250 ìë ìîëîêà,25 ã äðîææåé,100 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà,2 ÿéöà,1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà,2 ÷àéíûõ ëîæêè ñîëè, ñåìåíà êóíæóòà,ìîëîêî,æåëòîê
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ìóêó âûëîæèòå â ìèñêó,  òåïëîì ìîëîêå ðàçâåäèòå äðîææè è ñàõàð. Çàòåì äîáàâüòå ýòó ñìåñü â ìóêó è íà÷íèòå çàìåøèâàòü òåñòî.
Âëåéòå ìàñëî è ÿéöà.  êîíöå äîáàâüòå ñîëü. Çàìåñèòå òåñòî äî îäíîðîäíîé ìàññû. Âûëîæèòå â ìèñêó, ñìàçàííóþ ìàñëîì, íàêðîéòå êóõîííûì ïîëîòåíöåì è îñòàâüòå íà ÷àñ ìèíèìóì.
Íàãðåéòå äóõîâêó äî 180°C.
Òåñòî ðàçäåëèòå íà 3 ÷àñòè: 1 áîëüøàÿ, 1 ñðåäíÿÿ è 1 ìàëåíüêàÿ.

Áîëüøóþ ðàçäåëèòå åùå íà 5 ÷àñòåé è êàæäóþ òîíêî ðàñêàòàéòå â äèñê.
Îäèí äèñê âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ñìàæüòå åãî ìàñëîì. Ñâåðõó âûëîæèòå îñòàëüíûå ÷åòûðå äèñêà, àíàëîãè÷íûì îáðàçîì ñìàçûâàÿ ìåæäó íèìè ìàñëîì. Îñòðûì íîæîì ñäåëàéòå 5 íàäðåçîâ â ñåðåäèíå òåñòà. Äîñòàíüòå ëåïåñòêè ñ 5-ñëîéíûì òåñòîì íàðóæó.

Òàêèì æå îáðàçîì ðàñêàòàéòå ñðåäíèé êóñîê òåñòà, êîòîðûå ñòîïêîé íóæíîé âûëîæèòå â ñåðåäèíó áîëüøåãî êðóãà (ìàñëîì òàêæå ïðîìàçûâàåì). Òàêæå äîñòàíüòå ëåïåñòêè è â öåíòð ñðåäíåãî êðóãà ïîìåñòèòå íåáîëüøîé øàðèê èç òåñòà. Âåñü õëåá ñìàæüòå ñìåñüþ ìîëîêà è æåëòêà. Ïðèñûïüòå ñåìåíàìè êóíæóòà è îòïðàâüòå âûïåêàòüñÿ íà 10 ïðè 200°C, à çàòåì åùå 20 ìèíóò ïðè 180°C
Èñòî÷íèê
TATYSIY | |