РУЛЕТ БАНКЕТНЫЙ

Воскресенье, 01 Февраля 2015 г. 19:10 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет банкетный

Приготовьте рулет банкетный по итальянскому рецепту - необычный, красивый и очень вкусный. Ароматное мясо и восхитительно вкусный соус не оставят равнодушным ни одного, даже самого избалованного гурмана.
Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт
Вино белое сухое - 100 мл
Сок томатный - 400 мл
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 2 шт
Сыр - 200 г

Панировочные сухари белого хлеба - 3 ст. ложки
Орегано сушеный - 1/2 ч. ложки
Базилик сушеный - 1/2 ч. ложки
Петрушка сушеная - 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки

Приготовление:
1. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку. Чеснок будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей
2.Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавьте яйца (сырые), хорошо перемешайте. Затем добавьте натертый сыр и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса
3.Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр. Посолите равномерно и посыпьте черным молотым перцем. Выложите начинку и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставьте свободными примерно два сантиметра. Сверните говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью. Выложите нарезанный лук на сковороду, положите сверху мясной рулет, швом вниз. Налейте на сковороду томатный сок и белое вино. Закройте рулет фольгой для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте рулет банкетный 2 часа. Затем вынимайте рулет из духовки и оставьте остывать. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, снимите фольгу и переложите его на разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат
4.Перед подачей нарежьте рулет банкетный на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выложите рулет на блюдо или разложите в тарелки, полейте соусом в котором он готовился.
Приятного аппетита!
Советы:
Если хотите, чтобы у рулета получилась румяная корочка, в конце запекания раскройте его и запекайте без фольги примерно 20 минут. Затем вынимайте и оставляйте остывать, но фольгой больше не накрывайте
В начинку вместо сушеной зелени (орегано, базилик, петрушка) можно добавить свежую, если есть возможность, тогда рулет получится намного вкуснее

TATYSIY

Рубрики:

Рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ridarida/post352074654/">Р РЈР›Р•Рў Р‘РђРќРљР•РўРќР«Р™</a><br/>Р СѓР»РµС‚ Р±Р°РЅРєРµС‚РЅС‹Р№

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ СЂСѓР»РµС‚ Р±Р°РЅРєРµС‚РЅС‹Р№ РїРѕ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ - РЅРµРѕР±С‹С‡РЅС‹Р№, РєСЂР°СЃРёРІС‹Р№ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№. РђСЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ Рё РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ РЅРµ РѕСЃС‚Р°РІСЏС‚ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹Рј РЅРё РѕРґРЅРѕРіРѕ, РґР°Р¶Рµ СЃР°РјРѕРіРѕ РёР·Р±Р°Р»РѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ РіСѓСЂРјР°РЅР°. 
				РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 
				Р“РѕРІСЏРґРёРЅР° - 1 РєРі 
				Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 1 С€С‚ 
				Р’РёРЅРѕ Р±РµР»РѕРµ СЃСѓС…РѕРµ - 100 РјР» 
				РЎРѕРє С‚РѕРјР°С‚РЅС‹Р№ - 400 РјР» 
				Р§РµСЃРЅРѕРє - 2 Р·СѓР±С‡РёРєР° 
				РЇР№С†Рѕ - 2 С€С‚ 
				РЎС‹СЂ - 200 Рі

РџР°РЅРёСЂРѕРІРѕС‡РЅС‹Рµ СЃСѓС…Р°СЂРё Р±РµР»РѕРіРѕ С…Р»РµР±Р° - 3 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё 
				РћСЂРµРіР°РЅРѕ СЃСѓС€РµРЅС‹Р№ - 1/2 С‡. Р»РѕР¶РєРё 
				Р‘Р°Р·РёР»РёРє СЃСѓС€РµРЅС‹Р№ - 1/2 С‡. Р»РѕР¶РєРё 
				РџРµС‚СЂСѓС€РєР° СЃСѓС€РµРЅР°СЏ - 1/2 С‡. Р»РѕР¶РєРё 
				... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ridarida/post352074654/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

РУЛЕТ БАНКЕТНЫЙ