Проснулся, потянулся, а к завтраку еще не прикоснулся. Прежде чем наливать кофе и доставать вкусный йогурт, прочитай, а стоит ли начинать утро с такой пищи. Мы составили список того, что очень даже полезно и обязательно стоит включить в свой утренний рацион, а с чем нужно повременить. Итак, выпей стакан воды с лимоном и внимательно читай. И никогда, слышишь, никогда не пропускай завтрак!



МОЖНО:

КАШИ

*Овсяная с высоким содержанием клетчатки снижает уровень холестерина, насыщает витаминами и микроминералами, является профилактикой гастрита, повышает мозговую деятельность и помогает похудеть.

*Гречневая является источником белка, железа и фолиевой кислоты, укрепляет иммунитет и активизирует работу пищеварительной системы.

*Кукурузная показана для детского питания, так как считается низкоаллергенным продуктом. Также богата витаминами и минералами, очищает организм от токсинов.



ЯЙЦА

Всмятку, вкрутую, омлет, яичница — в любом виде. И есть яйца лучше утром, так как высокое содержание углеводов на завтрак — это норма.

АРБУЗ

Летом без него ни один завтрак точно не должен обходиться.



ЧЕРНИКА

Улучшает зрение, память, нормализует давление и обмен веществ. И идеально подходит для украшения каши. Черника не только фотогенична и вкусна, но и полезна.

ОРЕХИ

Сделают работу твоего желудка как часы, нормализовав кислотность желудочного сока. А также насытят организм питательными веществами.



МЕД

Заменит сахар и сладости, повысит гормон радости и подарит энергию на весь день.

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Углеводы нужны твоему организму, но с утра больше всего.

НЕЛЬЗЯ:

ЦИТРУСОВЫЕ

О да, никакого свежевыжатого апельсинового сока на голодный желудок, как бы тебе не хотелось подражать актерам с киноэкранов, сначала плотно позавтракай, а потом наслаждайся витаминным напитком. Иначе тебя ждет изжога и гастрит.



БАНАНЫ

Да, они полезные, но слишком быстрое усвоение магния увеличит нагрузку на сердце. Поэтому оставь их до второго перекуса перед обедом.

ОГУРЦЫ И ДРУГИЕ ЗЕЛЕНЫЕ ОВОЩИ И ПОМИДОРЫ

Высокая кислотность вызывает изжогу и дискомфорт. Пусть они будут гарниром, но никак не основным блюдом.



ЙОГУРТ И КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Быстро, удобно, полезно. Но только не утром, ведь соляная кислота желудка «убивает» все полезные кисломолочные бактерии. Поэтому кроме утоления чувства голода больше ты ничего не получишь.

ГРУШИ

Грубая клетчатка может повредить слизистую желудка, которая только что «проснулась», впрочем, как и ты, и еще слишком «ранима».



СПЕЦИИ

Только не утром. Они усиливают выработку желудочного сока, а тебе это ни к чему, ведь ты не хочешь получить болезни желудочно-кишечного тракта?

СЛАДОСТИ

Повышают выработку инсулина, что со временем может привести к сахарному диабету.



СДОБА

Ну, во-первых, все знают, что похудеть на булочках не получится. Во-вторых, кому нужен дискомфорт с утра? Чувствуй легкость, не налегай на хлеб, пусть он и очень вкусный.

ВАРИАНТЫ ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ ЗАВТРАКОВ

БЫСТРЫЙ СЫТНЫЙ ЗАВТРАК

Ты проснулась и как всегда спешишь на работу. Принять душ, почистить зубы, сварить кофе, одеться, сделать макияж, привести в порядок волосы — так много нужно успеть. На приготовление завтрака совсем не остается времени… Но без него тебе не пережить этот день! Завтрак — самый важный прием пищи, и он непременно должен быть калорийным. Мы поделимся рецептами, как приготовить быстрый и сытный завтрак, и расскажем, что едят по утрам в разных странах мира.



ИСПАНСКИЙ «ПАН КОН»

«Пан кон томате» — так звучит это блюдо по-испански. А если по-русски, то это обычный хлеб с чесноком и помидорами. Он отлично идет с чашечкой ароматного кофе. Встречай испанский рецепт, вкуснее и проще которого мало что можно найти!



Как приготовить:

*Разрежь длинный багет поперек на 4 части, затем каждую из них вдоль (как для бутербродов).
*Выложи на противень и поставь в духовку на 8 минут (180 градусов).
*Пока поджаривается багет, потри помидоры на терке и раздави чеснок.
*Вынь багеты из духового шкафа.
*Смажь каждый кусочек чесноком, затем оливковым маслом и тертым помидором. Посоли.

ОМЛЕТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Чем такой омлет отличается от традиционного, который ты делаешь каждое утро? В него добавляется жирный швейцарский сыр, а сам омлет сворачивается в рулет. Итак, вот и сам рецепт!



Как приготовить:

*Зелень мелко нарежь.
*Яйца взбей в миске.
*Смешай ингредиенты и посоли.
*Разогрей сковороду с маслом и вылей смесь.
*Когда омлет начнет прихватываться, заверни его половину к центру.
*Центр посыпь тертым сыром и заверни вторую половину.
*Когда омлет станет плотным, выложи его на тарелку и подавай с тостом.

ОВСЯНКА ПО-ШВЕЙЦАРСКИ

Овсянка — самый полезный, сытный и быстрый завтрак, который только существует. Аппетитная быстрая каша по швейцарскому рецепту порадует тебя еще больше, ведь ее даже не нужно варить!



Как приготовить:

*С вечера замочи овсяные хлопья в холодной воде и оставь в холодильнике.
*Утром убери лишнюю воду и добавь к хлопьям мелко нарезанные фрукты.
*Затем влей йогурт, добавь клюкву и изюм.

СЫТНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК

Если думаешь, что твоя утренняя еда должна состоять из крепкого кофе с воздушным круассаном, как у Одри Хепберн в фильме «Завтрак у Тиффани», то ты заблуждаешься. Ведь завтрак — это самый главный прием пищи, а потому, он должен быть умеренно калорийным и полезным, чтобы в течение дня организм мог снабжать тебя энергией. Для завтрака отлично подойдут сложные углеводы (крупы, бобовые, цельнозерновой хлеб). Они медленно усваиваются, а значит, обеспечивают чувство сытости на протяжении долгого времени. Что касается белков, то они тоже подойдут, так как на их переваривание тратится много калорий. Про пустые углеводы, содержащиеся в мучном и сладком, ты можешь вообще забыть! Правда, кусочек горького шоколада (с содержанием не менее 70% какао) или ложку меда позволить себе можешь. Но до 12.00.



Итак, мы долго думали и составили для тебя три сбалансированных завтрака, которые быстро и легко готовятся, точно не навредят твоей фигуре, а также зарядят бодростью до самого обеда!

БЛИН ИЗ ОВСЯНКИ С ОВОЩАМИ, КУРИНОЙ ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ



Смешай в миске яйца, молоко, размельченные овсяные хлопья и соль. Разогрей антипригарную сковороду на слабом огне и вылей полученную массу в центр. Распредели по всей поверхности. Выпекай три минуты. Затем закрой крышкой и жди еще минуту. Блин не переворачивай, он печется только с одной стороны. Выложи на блюдо, посыпь черным перцем и смажь рикоттой. Чуть меньше, чем на половину блина, выложи порезанные помидоры и ветчину. Заверни пополам, порежь, ешь. Вкус приятно удивит, а про голод ты еще долго не вспомнишь.

СЭНДВИЧ С ЯИЧНИЦЕЙ



Подрумянь 2 куска хлеба на сковороде без добавления масла. Яйца взболтай, добавь красный молотый перец и обжарь. Выложи на одну половину хлеба листья салата, порезанный сыр и сверху яйцо. Вторую половину смажь горчицей и соедини две части. Отличный источник протеина, на утро самое то!

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ



Гречневую крупу промой, залей водой и вари минут 10 до выпаривания жидкости. Сухофрукты нарежь небольшими кусочками, измельчи орехи. Мед разведи в 40 мл. теплой воды и замочи в ней орехи. Соедини орехи с медом и сухофрукты с гречкой, перемешай. Закрой крышкой и оставь на 15 минут для более насыщенного вкуса.

ЗАВТРАК ЧЕМПИОНА - ДЛЯ ШКОЛЬНИКОВ И НЕ ТОЛЬКО!

«Хороший день начинается с хорошего завтрака.»
Стивен Кинг, «Под куполом»

Ну вот и осень. Для кого-то это значит новый этап в дегустации разных сортов гранита наук, а для кого-то — что откладывать миссию «похудеть к лету» до понедельника уже как-то поздновато. А для того, чтобы гранит грызся легче, а лишний балласт терялся быстрее, предлагаем тебе 3 идеи вкусного и полезного завтрака, который зарядит энергией на все утро!



ТОСТ С ЯЙЦОМ-ПАШОТ

В связи с модой на все низкокалорийное и обезжиренное яичные желтки резко попали в опалу к фитоняшкам из-за высокого содержания холестерина. И совершенно напрасно, ведь недавние открытия ученых реабилитировали холестерин — теперь он больше не главный виновник атеросклероза, а его присутствие в диете способно повышать холестерин в крови не более, чем на четверть. В этой связи американские диетологи даже сняли ограничения на холестерин в своих рекомендациях для жителей США. Что еще более важно: детям холестерин просто жизненно необходим, ведь они растут, увеличивается количество клеток в организме, а холестерин играет немаловажную роль в формировании клеточных мембран. Так что не стоит бояться, а давай лучше вместе приготовим тост с яйцом-пашот, в котором из-за минимальной продолжительности воздействия температуры сохранится максимум пользы!



Поставь на огонь кастрюлю с двумя литрами воды, за пару минут до закипания добавь 3 столовые ложки уксуса (не эссенции!) и приступи к созданию водоворота. Для этого нужно ложкой раскрутить воду в кастрюле по часовой стрелке так, чтобы в середине образовалась небольшая воронка. Вот в нее-то и нужно разбить яйцо. Спустя 3 минуты вылови яйцо шумовкой и положи его на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Подавать яйцо пашот лучше всего на тосте, украшенном зеленью, а чтобы все выглядело красиво, на желтке можно сделать крестообразный надрез.

ОВСЯНКА, СЭР

Далеко не все любят ту овсянку, которой нас потчивали в детском саду. Впрочем, неудивительно, ведь клейкая разваренная масса, вопреки всеобщему убеждению, со здоровьем не имеет ничего общего. Ведь длительная варка не только разрушает некоторые группы витаминов, но и превращает медленные углеводы в легкоусвояемые, что вызывает парадоксальную реакцию: сначала ты не можешь запихнуть в себя тарелку каши, а уже через два часа испытываешь зверский голод из-за резкого скачка сахара в крови. Так чем же питаться? Неужто растворимыми кашами из пакетика? Тоже нет — ведь их предварительно обрабатывают не меньше, а кроме того добавляют лишний сахар и консерванты. Предлагаем разумный компромисс: купить упаковку геркулеса для быстрой варки без добавок, но… не варить его!



На дно чашки выложи замороженные ягоды — не бойся, они растают. Сверху смело высыпай хлопья и заливай крутым кипятком. Накрой чашку крышкой или тарелкой и дай каше настояться минут 10. За это время «шапка» из горячей воды и овсяных хлопьев разморозит ягоды, а сами хлопья размякнут, не потеряв при этом своей волокнистой структуры, что избавит тебя от голода, благотворно повлияет на пищеварение и насытит витаминами.

СЭНДВИЧ С ИНДЕЙКОЙ

Если твоя цель — здоровье, лучше бы тебе раз и навсегда забыть о воздушном куске белого хлеба с «Докторской». Во-первых, быстрые углеводы еще никого не сделали стройным и подтянутым, а во-вторых, недавний доклад ВОЗ утверждает, что переработанное промышленным образом мясо, как раз такое, что содержится в сосисках и ветчине, может стать причиной рака. Для тех, кто уже собрался пошутить на тему «да где вы в колбасе мясо-то нашли» тоже плохие новости — «колбаса без мяса» тоже не шибко полезна из-за высокого содержания крахмала, который опять-таки вызовет скачок сахара в крови и заставит тебя съесть еще один бутерброд буквально через полчаса. Так что давай-ка заменим колбасу на полезную индейку, а белый хлеб хотя бы на ржаной.



Отвари индейку в течение 20-30 минут — после ее можно будет убрать в контейнер и делать бутерброды еще пару дней. На кусочек хлеба намажь слой творожного сыра, добавь немножко рукколы для пикантности, уложи пару ломтиков филе индейки, сверху — пару ломтиков помидора, укрой вторым куском хлеба и слегка прижми — вуаля, завтрак готов! По желанию вместо рукколы можно использовать листы салата «Айсберг» или пекинскую капусту.

И помни, не важно с какой ноги ты встанешь, важно — правильно продумать рацион на завтрак, и тогда твой день пройдет как по маслу!

ИСТОЧНИК: https://boombate.com/