Без заголовка |
| Помидоры - 6кг Перец болгарский красный 2кг Лук - 15 больших головок. 1 - 2 горьких перца Все это порезать, положить в казанчик с толстым дном , поставить на маленький огонь чтобы сок пустился. А потом огонь сделать нормальным и варить смесь до двух часов, что бы хорошо уварилась. Можно и меньше варить. Решать хозяйке. Вареную смесь охладить, и пере пустить через соковыжималку. У меня белорусская Журавинка отлично с этим справляется. Теперь, снова ставим варить этот уже сок или пюре, кому как нравится. добавляем: 2 стакана сахара, 1 стакан уксуса 9%, 2 чайные ложки молотого черного перца, 1 чайная ложка молотого красного перца, 2 чайной ложки лимонной кислоты, 2 чайные ложки молотого кориандра, соль по вкусу, кипятить 15 минут. Потом, добавить 1 чайную ложку молотой гвоздики, 100 грамм разведенного водой картофельного крахмала и еще прокипятить 15 минут. Закрывать в банки и под "шубу" до остывания. Выходит приблизительно 6! литров очень вкусного и полезного кетчупа. Приятного аппетита. |
| Рубрики: | рецепты |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
