Шпроты домашнего приготовления.

Всем привет! Хочу поделиться с Вами рецептом - Шпрот домашнего изготовления, который мне рассказала мама моей подружки. Готовятся они очень и очень просто, а по вкусу никто из моих домашних от магазинных не отличил. (специального готовила пока никого не было дома) Так что если учитывать, что 1 кг кильки стоит 30 рублей, а 1 банка (200 гр) нормальных шпрот 70 рублей, то получается не только очень вкусно, но ещё и выгодно.

Ингридиенты: 0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.), 100 гр. растительного масла (по возможности без запаха), 3 пакетика чёрного чая, 1 бульонный кубик (любой) Далее инструкция  ...

Как разделать селедку.

Как разделать селедку

Один из способов быстрой разделки селёдки.

Источник: http://karpatka.ru/kak_razdelat_seledku.html

Многие предпочитают покупать селедку в виде филе или готовую, в маринаде, лишь бы только не связываться с разделкой целой рыбки. Согласна, удовольствие это ниже среднего: куча мелких костей, рассол везде капает, запах опять же... Но оно того стоит. В покупной маринад и филе идет самая тощая и побитая жизнью мелочь, а свежей вы можете купить крупную и отборную. И дело это сложное только первый раз, а потом рука набьется, и на одну рыбку будет уходить не больше 5 минут.    Итак, берем селедку и водружаем ее на разделочную доску. Между доской и селедкой можно проложить газету или лист бумаги: тогда все несъедобные части селедки выкидывать будет много проще, и доску будет проще мыть, и косточки на бумаге проще оставлять. Но на фотографии у меня просто доска — так фотогиеничнее, чем на вчерашнем номере Комсомольской правды.

Читать далее...

Солим и маринуем рыбку

Солим и маринуем рыбку Селедочка(бесподобный способ засолки) По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!! Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Заранее приготовить заливочку: •3 луковицы нарезать колечками, •10-12 ст. л. воды, •1ч.л. сахара, • 1-2 ст.л.соли (без горки), •0,5 ч.л. черного молотого перца, •1 дес. л. уксуса ( эссенции) , •2ст. л. кетчупа, •1/2ст. растительного масла. Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Я использовала столовый уксус Селедка НЕЖНАЯ Готовила по этому рецепту впервые и результат превзошел все ожидания. Селедка получилась нежная, сочная, вкусная до неприличия. Все берите на заметку, это быстро, просто, и действительно очень вкусно. Итак: •1 кг сельди свежемороженной •0,5 кг репчатого лука, •масло растительное •соль Селедка должна быть очень свежая, выбирайте тщательно всеми известными способами: нюхайте, трогайте, пытайте продавцов))) Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать филе толщиной кусочками, можно покрупнее, как у меня на снимке, можно как в «магазинной» интерпретации ( в пластиковых плоских баночках продают «микроскопические» , толщиной 1 см, кусочки селедки в масле стоимость которой за 200 гр равна стоимости килограмма свежей сельди) лук нарезать кольцами (полукольцами). Кусочки селедки натереть солью. Уложить в литровую банку слой сельди, слой лука. Укладывать плотно. Сверху залить растительное масло до краев банки. Часов на 5 поставить сельдь в холодильник. •В следующий раз надо попробовать поэкспериментировать с приправами. Думаю, если добавить например паприки или кориандра, то будет еще вкуснее. Сельдь в маринаде от Oikumene • соленая сельдь (лучше слабосоленая) 2 шт. •лук красный и белый 2 шт. •деревянные шпажки Для маринада: • вода 1 л •соль 2 ч.л. •сахар 4 ч.л •уксус 30% 1-1,5 ст.л. •лавровый лист •черный перец горошком Приготовление •Лук нарезать, как нравится. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения, снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится. •Селедки очистить, разделить на филе. Каждое филе разрезать вдоль на 3 части. Свернуть рулетиками, сколоть шпажками. Малосольная Селедка по домашнему рецепту Состав: Селедка. Соль. Сахар. Перец молотый. Лавровый лист. Перец горошком. Способ приготовления: Селедка соленая, соленая селедка, как не произнеси это словосочетание, все получается вкусно. Только подумаешь о ней, как тут же захочется съесть несколько кусочков, а может даже и не кусочков, а рыбку целиком. Домашняя селедка ничуть не хуже магазинной получается, уж поверьте, даже вкуснее. Кулинарных рецептов, подтверждающих это великое множество. Вот, например: берем селедку, чистим ее от внутренностей и костей, короче готовим филе. Режем на небольшие кусочки, в чашке солим, перчим, поливаем растительным маслом. Тут главное удержаться и не слопать всю эту еду раньше, чем через 2 часа. Хотя я не всегда выдерживаю, начинаю есть почти сразу же после приготовления, только руки успеваю помыть. Это так сказать «сухой» засол. Вот рецепт «мокрого» засола. Рыбу почистить и нарезать ломтиками. Посыпьте перцем и нарезанным полукольцами луком. Добавьте чуточку столового уксуса и растительного масла. Приготовьте солевой раствор: в кипящую воду насыпьте соли. Обычно на 1 литр беру 2 столовых ложки, но это все готовится по вашему вкусу и зависит от размера рыбы. Как только соль раствориться, снимите с огня и остудите – 5 минут. Залейте рыбы и через полчаса можете есть. Малосольными можно приготовить лососевые, форель, селедку, салаку, камбалу, скумбрию и другую рыбу. Естественно рыба должна быть очень свежая, в смысле хоть и свежемороженая, но СВЕЖЕмороженая. Таким способом можно приготовить рыбу очень быстро…через несколько часов она уже готова, крупная рыба просаливается на следующие сутки. Итак: Рыбу разделываем на филе, то есть разрезаем вдоль позвоночника, убираем все плавники и видимые глазу кости, кожу снимать не надо. Дальше готовим смесь из расчета 100 г соли и 10г сахара на килограмм рыбы. В смесь я еще добавляю приправу для рыбы из пакетика или те приправы, которые мне нравятся. Все! Густо натираем этим делом рыбу, на дно миски насыпаем нашей смеси, укладываем рыбу кожей вниз, если получается и второй слой, то его кладем на первый кожей вверх. Сверху еще солью присыпать и в холодильник. Эту селедку я сегодня пробовала уже через два часа…со свежей картошечкой. Бесподобно! При подаче на стол покрошить в рыбку лучку да маслицем её сдобрить…я уж не говорю, что к пиву вещь незаменимая Не только селедка, но и горбуша солится за 5 минут! Взять сырую горбушу, отделить от костей, снять кожу, нарезать на тонкие кусочки, сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, чуть-чуть сахара, посыпать резаным луком, раздавить дольку чеснока, полить растительным маслом. Дать постоять от 5 до 15 минут. Блюдо готово к употреблению. Незатейливый рецепт засолки сельди или кильки. Рыбка получается нежная на вкус, слабой соли и пряная. Нам потребуется: на 1 кг кильки или сельди: •Лавровый лист – 3-4 шт •Перец горошек – 10 шт •Гвоздика – 3 шт(можно без неё,кто не любит) •Соль – 4 ст.л. •Сахар – 2 ст.л. Приготовление: Сельдь разделать на филе ,(кожу снимаю, но не всегда). Уложить в глубокое блюдо. Сделать рассол:1 литр воды вскипятить с лаврушкой, перцем, гвоздикой, добавить соль и сахар. Остудить. Залить рыбу рассолом, положить тарелку сверху (как груз). Я ещё добавляю молотого чёрного перца прямо на рыбу. Рыбка готова через сутки. Выстаивать при комнатной температуре. Наслаждаейтесь! Селедка по-домашнему Я никогда не покупаю готовое филе селедки в пластиковых баночках. Самая вкусная селедка – это целая с рынка. С ней, конечно, мороки больше, но это того стоит. Предлагаю Вам рецепт селедки в классическом маринаде. Масло я обычно использую подсолнечное как рафинированное, так и не рафинированное. Но не оливковое. Продукты: •1 сельдь •1 луковица •2ст.л. лимонного сока •2ст.л. растительного масла •0,5ч.л. горчицы в зернах • 0,5ч.л. кориандра • зелень Способ приготовления: селедку очистить, выпотрошить, удалить хребет и косточки. Подготовленное филе нарезать кусочками и сложить в миску. Лук нарезать полукольцами. К селедке добавить лук, растительное масло, лимонный сок, горчицу, кориандр, измельченную зелень. Все хорошо перемешать и сложить в банку. Убрать в холодильник. Селедка в маринаде еще одна селедка, на нее тоже ушло полторы рыбки. рыбка с уксусом твердовата и острая - понравилась мужу. Нарезать рыбу на кусочки и уложить в банку вперемешку с луком и морковкой. Добавить приправы : лаврушки, 1 ч.л. горошка душистого перца, 2 ч.л. зерен горчичных зерен, соль 1 ст.л. Залить остывшим маринадом. Маринад: вскипятить 300 г 6% уксус с 100 г сахара. Остудить. Поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы пропиталось маринадом. Если делаете из малосольнои или соленои селедки, все так же, кроме соли. Острая сельдь • 400 г филе сельди •0,5 ст. измельченного укропа маринад: •0.5 ст. сахара •3ст.л. уксуса •1.5 ст. воды • 5-6 горошин дущистого перца •2 лавровых листа • 5 звездочек гвоздики •0.5 ст.л. горчичного семени •10 горошин черного перца •2 небольшие моркови •2 красные луковицы. Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами. Компоненты маринада (кроме уксуса) довести до кипения, затем снять с огня, влить уксус, перемешать. Филе сельди нарезать ломтиками толщиной около 1 см., залить слегка охлажденным маринадом, засыпать укропом, поставить в холодильник. Блюдо будет готово через 2 дня. источник Для Вас Людмилка

Подборка рецептов консервирования рыбы

9 рецептов.

Любителям рыбки! Здесь собрана самая популярная подборка рецептов консервирования рыбы. Надеюсь, что рецептик для себя самый лучший, Вы сможете подобрать.

1. Горбуша свежемороженная - 2кг,

Помидоров - 2кг.
Моркови-800 г.
Лука репчатого -500г.
Соли -1.5 стл (30г),
Сахарного песка -200г.
Уксус 9% - 5 ст. л.
масло растительное - 400 мл.
Лавровый лист -3 шт, чёрный перец по вкусу.
Но, рыба может быть любая.

Помидоры пропустить через мясорубку и тушить 20 мин.Лук порезать, обжарить в растительном масле.Морковь натереть на крупной терке обжарить в масле.Подготовить рыбу (удалить головы,хвосты и внутренности, кости). Всё соединить вместе и тушить 1 час.За 5 минут до окончания варки добавить уксус.
Готовую массу разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания..

2. Сардины

Перед приготовлением сардин нужно выпотрошить все внутренности рыбы, почистить от чешуи, отрезать голову, хвост и плавники. Рыбу посолить на свой вкус и оставить лежать на 30-40 минут при комнатной температуре. Переложить рыбу в дуршлаг и окунув в кипящее подсолнечное масло прожарить 2 минуты. В подготовленные банки для консервации на дно положить 1 лавровый лист, 3-5 горошин черного душистого перца. Остуженную рыбу выложить в банки, залить подсолнечным маслом, в котором 2 минуты находились сардины. Банки прикрыть крышкой и на небольшом огне подогревать 45 минут. Затем банки с содержимым закатать по горячему. Закатанные банки стерилизовать 50-60 минут. Процесс стерилизации повторить 3 раза через каждые 24 часа.

3. Шпроты в домашних условиях

Из мелкой рыбы (окуня, плотвы, пескарей, ершей, ельцов и т.п.) в домашних условиях можно приготовить блюдо, по вкусу напоминающее шпроты. Для этого рыбу надо очистить от чешуи, удалить внутренности, головы, плавники и хвосты, тушки промыть. На дно кастрюли (или скороварки) надо положить слой лука, нарезанного колечками, на него посоленные тушки. Уложить таким образом три-четыре слоя, но при этом заполнить кастрюлю не более чем на 2/3 объема. Добавить душистый перец, лавровый лист, залить растительным маслом, уксусом и сухим белым вином или водой. На 1 килограмм рыбы потребуется 200 граммов лука, 100 — масла, 50—9-процентного уксуса и 150 граммов сухого вина или воды, специи и соль по вкусу. Тушить на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение трех — пяти часов (в скороварке 1—1,5 часа). У готовой рыбы кости становятся настолько мягкими, что их не надо отделять от мяса рыбы при употреблении в пищу.

4. Консервированная рыба в масле

Смотрим дальше!>>

Подборка рецептов консервирования рыбы. 9 рецептов.

Любителям рыбки! Здесь собрана самая популярная подборка рецептов консервирования рыбы. Надеюсь, что рецептик для себя самый лучший, Вы сможете подобрать.

Читать далее...

Домашняя килька в томатном соусе: "Пальчики оближешь"


Холодной зимой открываем баночку кильки в томатном соусе с овощами, варим супчик или щи, а можно и с картошечкой. Вспомним знакомый вкус СССР-овских времeн
Килька (свежая) — 2,5-3 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кгЧитать далее...

Селёдка по-голландски.


Возьмите на вооружение рецепт СЕЛЕДКИ ПО-ГОЛЛАНДСКИ.
Такие банки опустошаются за раз!
Эта рыбка со стола сметается в первую очередь.
Советую очень!


Fresa-Felina

Редко встречаешь такие рецепты. 12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы!!!


Пальчики оближешь • Лучшие рецепты!
C нами ты научишься готовить ВКУСНО!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Соленая скумбрия по рецепту «Старого моряка»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты и приготовление:

Как только рыба чуть подтаяла, помыла ее, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожицу, тщательно выпотрошила, разделала на 2 филе вдоль позвоночника, удалив позвоночник и все косточки.
Посыпав солью (примерно 1 ст. л.), уложила в кастрюльку. В рыбках попалась икра - и её туда же!
Кастрюльку - в холодильник. до утра.
Утречком (прошло часов 12) слегка промыла рыбу под проточной водой и выложила на бумажные салфетки, чтобы подсохла. Тем временем порубила мелко чеснок (1 м. зубчик на 1 филейку), порезала укроп.
Внутреннюю часть половинок-филеек поперчила свежемолотым черным перцем, посыпала чесноком, укропом, разложила кусочки лаврового листа. Можно остановиться на этом, но можно для придания дополнительных вкусовых оттенков слегка смазать рыбу острой горчицей, майонезом, сливочным маслом. Икру размяла вилкой и тоже равномерно выложила на филе.
Далее две половинки филе плотно прижимаем друг к другу и заворачиваем в пакет каждую "парочку" отдельно. Убираем в морозилку до вечера.
Вечером вынимаем рыбку из морозилки. Малосольная скумбрия готова! Режется легко, плотная. Хранится в морозилке. Но не долго, так как съедается быстро.

Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Скумбрия, маринованная в домашних условиях!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Вы не представляете, какая вкуснятина получилась!

Понадобится
2 рыбки.

Отрезать голову и выпотрошить.... (это я сына попросила сделать, сама не смогла, рука не поднималась. Я с кухни убежала даже, чтобы не смотреть...).
Помыть хорошо-хорошо.

Порезать на кусочки, толщиной 1,5 см.

Большой стакан (у меня где-то 300 мл) воды вылить в миску, положить 2 ложки соли.

Хорошо размешать, до растворения соли.

Уложить туда наши кусочки рыбки, я еще положила пару листиков лавровых.

Накрыть тарелочкой и сверху поставить какой-нибудь груз. Оставим рыбку просолиться. Я оставила на ночь. Вечером положила, утром, часов в 10, уже достала. Часов 12 солилась...

Утром была такая картина.
Жидкость всю слить...

Снова положить рыбку в эту же миску. Затем, в эту же миску, кладем:

• Уксус (если 9%-ный, то 3 ст.л., если 5%-ный, как у меня, то 4-5 ст.л.);
• черный перчик, острую паприку - по вкусу;
• лук репчатый, порезанный полукольцами - 1 большая луковица;
• 2 зубчика чеснока (выдавить через чеснодавилку);
• раст. масло - 1 стакан.

Хорошо все перемешиваем.
Снова накрываем той же тарелочкой (вся рыбка должна быть в маринаде), придавим и поставим сверху груз. Затем в холодильник до вечера, чтобы хорошо промариновалась. Можно периодически перемешивать ее.
А вечером уже можно кушать!

Скумбрия получилась настолько вкусная, что не передать словами! Мне кажется, что она даже вкуснее, чем селедка... пожирнее, что ли.. С вареной картошечкой, да с маринованным лучком... В общем, у меня уже снова потекли слюнки...

Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Как засолить скумбрию — рецепты приготовления!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

В таком маринаде скумбрия получается вкуснее красной рыбы!
Нежная маринованная скумбрия просто растает у вас во рту...

Замечательную соленую скумбрию можно приготовить и дома. Существует немало рецептов приготовления, некоторые из которых мы рассмотрим.

Рецепт №1

Ингредиенты:

• Скумбрия — 1 килограмм.

Для приготовления маринада на 1 литр воды:

• Соль — 5 суповых ложек;
• Сахар-песок — 3 суповые ложки;
• Горчица сухая — 1 суповая ложка;
• Лавровый лист — 6 штук;
• Гвоздика — 2 штуки;
• Масло растительное — 2 суповые ложки.

Приготовление:

Рыбу необходимо очистить, удалить внутренности и голову, отрезать хвост и плавники.
В отдельной кастрюле из предложенных ингредиентов сварить маринад, который обязательно остудить.

После того, как маринад остынет положить в него рыбу, сверху скумбрии положить тарелку и гнет и на холод, через два или три дня рыба будет готова. Периодически рыбу можно переворачивать.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• Скумбрия — 3 штуки.

Для маринада на 1 литр воды:

• Заварка чайная — 4 суповых ложки;
• Соль — 4 суповых ложки;
• Сахар-песок — 2 суповые ложки;
• Жидкий дым — 4 суповых ложки.

Приготовление:

Сначала замороженную скумбрию разморозить, после этого отрезать хвост, голову, почистить от внутренностей, хорошо промыть и положить ее в банку двухлитровую, хвостики должны быть вверху.

Отдельно приготовить маринад.

Для этого в воду всыпать заварку, сахар-песок, соль и довести все до кипения. После чего необходимо процедить, дать остыть и затем добавить к маринаду жидкий дым. Этим маринадом залить рыбу, закрыть полиэтиленовой крышкой и убрать на холод, примерно на три дня. Периодически банку со скумбрией надо взбалтывать. По истечении времени рыбу можно употреблять, порезав на кусочки.

Рецепт №3

Ингредиенты:

• Скумбрия — 500 граммов;
• Соль — 3 суповых ложки;
• Сахар — 3 суповых ложки;
• Перец черный.

Приготовление:

Рыбу свежемороженую разморозить, затем почистить, удалив голову, хвост и внутренности. После этого хорошо ее промыть и порезать на порционные кусочки.

Затем каждый кусок рыбки надо посолить, поперчить и посахарить, сложить в банку или какую другую емкость для соления рыбы. Между каждым рядом рыбы также просаливать, посыпать сахаром-песком и перчить. Поставить скумбрию надо на холод и примерно через сутки — двое рыба будет готова.

Рецепт №4

Ингредиенты:

• Скумбрия — 3 килограмма.

Маринад:

• Вода — 1 литр;
• Сахар-песок — 3 суповых ложки;
• Соль — 6 суповых ложек;
• Лавровый лист — 3 штуки;
• Черный перец горошком — 9;
• Душистый перец — 3 горошины;
• Кориандр — полчайной ложки.

Приготовление:

Необходимо скумбрию разморозить и почистить, то есть освободиться от внутренностей, удалить голову, плавники и хвост. После этого рыбу хорошо промыть и сложить в кастрюлю «валетом».

Отдельно подготовить маринад из предложенных ингредиентов. Дать ему остыть и залить сверху скумбрию, если воды будет не хватать, то можно добавить кипяченной соленой и охлажденной воды. Сверху на рыбы положить тарелку и груз. Поставить на 5 дней в холодное место.

Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Как готовить скумбрию домашнего посола?
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Любителям вкуснейшей соленой скумбрии посвящен сей рецепт. Он прост, засолить по нему скумбрию сможет даже заядлый холостяк, не имеющий особых навыков кулинара.

Ингредиенты:

• Скумбрия;
• чай;
• соль;
• сахар.

Приготовление:

Итак, берем две крупных замороженных скумбрии, размораживаем под проточной водой, моем, голову отрезаем, внутренности так же удаляем прямиком в мусорное ведро. Промываем рыбку снаружи и внутри, бумажными полотенцами влагу удаляем и приступаем к варке рассола.

Как варить рассол, он же маринад: четыре столовых ложки чая нужно залить литром кипятка. Получается такой себе крепкий чай, в котором будет плавать наша размороженная скумбрия. В чай (остывший) четыре ложки столовых соли и столько же сахара добавляем, размешиваем. В этот солено-сладкий чайный рассол скумбрию помещаем и храним в холодильнике целых четыре дня. Потом вынимаем из маринада, подвешиваем на кухне над умывальником на ночь, утром снимаем и прячем в холодильник, завернув рыбку предварительно в пакет бумажный. Все. Рыбка готова! Нарезаем и пробуем.

Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Маринуем скумбрию! Пальчики оближешь!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты и приготовление:

Берём 3 штучки скумбрии мороженой, моем, чистим и режем на кусочки. Главное в этом деле, не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ, все манипуляции проводим с мороженой скумбрией!!
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.
Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску, добавляем 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку соли (с горкой), 3 столовых ложки уксуса, 2 ложки масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек.
Осторожно перемешиваем. Складываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки. А через сутки достаём нашу рыбку и кушаем.
Автор: Ольга Шаймарданова

Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Сельдь домашнего посола + маринады и рассолы!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты:

• Сельдь

Рыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). Если она замороженная, то перед засолом следует полностью разморозить. И лучше не мыть.

А теперь несколько рецептов:

Маринад 1:

• Вода кипяченая (1 стакан);
• масло растительное — 3 ст.л.;
• перец горошком черный;
• лавровый листик или несколько;
• соль по вкусу.

Это все закипятить, охладить и добавить немного уксуса. Положить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4—5 часов, затем в холодильнике еще часов 5, а лучше оставить на ночь.

Маринад 2:

• На 1 литр воды — 1,5 ст. ложки соли;
• 1 ст. ложка сахара;
• лавровый лист;
• перец черный горошком;
• кардамон;
• чеснок;
• 1-2 цветка (сушеных) гвоздики.

Все это довести до кипения и остудить. Залить селедку так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Емкость сразу поставить в холодильник (зимой — можно на балкон). Через двое суток можно есть.

Рассол 3:

• 4 ст. ложки соли;
• 2 ст. ложки сахара на 1 л. воды (это примерно на 2-3 сельди).

В остывший рассол положить рыбу на 1 сутки. В принципе, никаких хлопот.
Этим способом можно солить не только селедку, но и скумбрию.

Рассол 4:

• 2 ст. ложки соли;
• 1 ст. ложку сахара растворить в 0,5 литра горячей кипяченой воды;
• добавить лавровый лист;
• душистый перец горошком;
• кориандр (бубочки).

Все отсудить. Селедку нарезать средними кусочками, уложить в миску на бочок, залить охлажденным маринадом. Закрыть тарелкой, сверху поставить как пресс банку с водой. На 1 сутки оставить в прохладном месте.

Второй рецепт:

• 6 стол. ложек соли;
• 1 стол. ложка сахара;
• приправы те же на 1 литр воды.

Остальное делается также.
Не потрошеную рыбу разложить в трехлитровую банку и залить рассолом: на 1 литр кипяченой охлажденной воды надо 5 столовых ложек соли, 1 столовую ложку сахара, 2-3 лавровых листика, 1 чайную ложку горошин душистого перца. Когда рассол уже залит в банку, кладут сверху 1 столовую ложку сухой горчицы.

Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Селедка собственного посола!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты:

• Сельдь свежемороженная - (3-4 шт. на 3 л. банку);
• соль - 3 ст. ложки;
• сахар - 5 ст. ложек;
• лаврушка - 2 шт.

Приготовление:

Вскипятить 1 л. воды.
В кипящую воду добавить 3 ст. ложки соли и 5 ст.ложек сахара.
Полученный рассол поставить на окно или балкон до полного остывания.
Полностью разморозить и промыть сельдь.
Поместить сельдь в 2-х или 3-х литровую банку, залить рассолом. Добавить 2 лавровых листа.
Убрать в холодильник на 2 дня. Через 2 дня селедка готова к употреблению.

P.S. Лично я использую норвежскую сельдь, на мой взгляд она вкуснее атлантической. Вообще данный посол получается не хуже и даже лучше той сл/с селедки, которую продают в магазине.

Автор: Ксения Усова

Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Селедочка бесподобный способ засолки!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
Берем 1 кг. свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.

Ингредиенты:

Заранее приготовить заливочку:

• 3 луковицы нарезать колечками;
• 10-12 ст.л. воды;
• 1 ч.л. сахара;
• 1-2 ст.л. соли (без горки);
• 0,5 ч.л. черного молотого перца;
• 1 дес. л. уксуса ( эссенции);
• 2 ст. л. кетчупа;
• 1/2 ст. растительного масла.

Приготовление:

Все вскипятить вместе с луком, остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!
Ну очень вкусно!!
Я использовала столовый уксус.

Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Вкусная и быстрая селедка в маринаде!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты:

●сельдь – 2 шт.,

●лук – 1-2 большого размера,
●уксус яблочный – 5 ст.л.,
●соль – 2 ч.л.,
●сахар – 0,5 ч.л.,
●вода – 1 стакан,
●перец горошком – 10 шт.,
●щепотка зерен кориандра.

Приготовление:

Сначала готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше. Через сутки вкусная маринованная селедка будет готова.

Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Селедка нежного посола!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты:

5 штук сельди свеже-мороженой

Рассол:
На 1 литр воды берем
5 столовых ложек (без горки ) соли
3 столовые ложки (без горки) сахара
12-15 зерен черного перца горошком

1 чайная ложка сухой горчицы семянами (можно 1 чайную ложку сухой горчицы) -горчица дает твердость,вернее упругость селедке,она не будет мягкая,как иногда нам попадается в магазине.

6 лавровых листика

2 столовых ложки растительного масла.

Пять штук селедки влезли в 3-литровую банку, не страшно что хвосты пока торчат, мы их придавим.

Понадобилось 2 литра воды, значит делаем двойной расчет.

Налить воду в кастрюлю, вскипятить вместе с солью и сахаром.

Дать остыть.

В кастрюлю ложим все специи и заливаем остывшим рассолом. Придавливаем хвосты под воду и закрываем крышкой. Ставим в прохладное место.

Завтра можно кушать.

Если добавить гвоздику,будет селедка пряного посола.Но у нас такую не любят. Нам нужна нежного посола.

Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Килька пряного сухого посола!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты:

• Килька (свежая) - 1 кг.;
• Кориандр (зерна) - 0,25 ч.л.;
• Соль (с маленькой горкой; неглубокая ложка) - 3 ст.л.;
• Черный перец (горошек) - 1 ч.л.;
• Перец душистый (горошек) - 4-5 шт.;
• Лавровый лист - 3-4 шт.;
• Имбирь (молотый; щепотка) ;
• Гвоздика (бутоны) - 4-5 шт.

Приготовление:

Кильку тщательно промыть под проточной водой.
Приготовить засолочную смесь:
В ступке растолочь пряности, но не очень мелко, затем смешать с солью. Помните, что йодированная или мелкая соль не используется для засолки рыбы.
Посыпать кильку засолочной смесью, перемешать.

Лучше это делать в широкой посуде, например эмалированной миске. Банки и другую узкую посуду не используйте, в ней килька просаливается неравномерно и быстро портится.

Накройте рыбу тарелкой и поставьте сверху небольшой груз.

Уберите в прохладное место.

Через 12 часов вкусная рыбка будет готова!

Автор: Ольга Мартиросян

Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Мойва слабосоленая!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Ингредиенты для рассола (на 1 литр воды):

• 3 ст.л. соли;
• 2 ст.л. сахара;
• 5 лаврушки;
• по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.

Приготовление:

Мойву промыть и сложить в банку.
Рассол довести до кипения и 10 минут прокипятить.
Потом остудить и залить рыбку в банках.
Можно добавить 1 ч.л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол будут пряным.
Но можно и не добавлять.
Лучше пару ст.л. подсолнечного масла.
И на сутки в холодильник.

Приятного аппетита!

Вам понравился рецепт?

нестандартные секреты красоты из аптеки

Любителям разных кремов и эликсиров для красоты порой стоит заглядывать и в аптеке. Ведь в невзрачных, в отличие от эффектных фирменных упаковок, тюбиках с лекарственным препаратом, может находится как раз именно то средство, которое, по мнению многих, может быть лишь в дорогой омолаживающей косметике.

Читать далее...

Мастер-класс по вязанию двойной шапки

Началось с того, что шапки с отворотами мои детки просто не умели носить!
Постоянно эти отвороты перекручивались, заворачивались не так как надо!

И тогда пришла мысль, что нужно вязать без отворотов. Но шапка должна быть теплой!

 
Вяжем резинку в две нитки. Провязав нужное колличество рядов, разделяем двойные петли (при этом не вяжем, а просто снимаем)  одну петли на одну спицу, другую - еще на одну спицу 
 

Дальше вяжем два полотна поочередно. Изнаночную сторону - простой вязкой или резинкой, а лицевую сторону - ажурным или другим узором.


На макушке убавляем петли по узору - там где нужно делать накид, мы его не делаем. А где нужно вязать две петли вместе - мы так и вяжем. И получается красивое завершение шапки.

 

Описание узора:

1 ряд - (1 изнаночная, накид, 1 лицевая, 2 вместе лицевой первую повернуть, 4 изнаночных, 2 вместе лицевой брать сверху, 1 лицевая,            накид), 1 изнаночная

2 ряд -  все четные ряды по рисунку

3ряд - (1 изнаночная,1 лицевая, накид, 1 лицевая, 2 вместе лицевой первую повернуть, 2 изнаночных,2 вместе лицевой брать сверху, 1 лицевая,  накид,1 лицевая) 1 изнаночная

5 ряд - (1 изнаночная, 2 лицевых, накид, 1 лицевая, 2 вместе лицевой  первую повернуть, 2 вместе лицевой брать сверху, 1 лицевая, накид, 2 лицевых), 1 изнаночная

Начиная с 7 ряда узор повторить с 1 ряда.

Носки на двух спицах без шва.

 

Набираем на спицы необходимое количество петель равное половине резинки. (У меня 31 петля пряжей Candy от Vita 178 метров - 100 грамм и спицы № 3)

Читать далее...

"Шапочки"

Ингредиенты:

1кг фарша (можно мешать говядину со свининой)
2 яйца
100 гр сливок
3 ложки крахмала
0,5 луковицы
Специи

 Смешать фарш со всеми ингредиентами

Для начинки:

1 луковица
200 гр сыра
2 вареных яйца
Картофельное пюре
Майонез

Противень выстелить кулинарной бумагой, из массы фарша сформировать корзиночки, добавить по чайной ложке измельченного лука.


Натереть яйца, всё закрыть картофельным пюре


Посыпать мелко натёртым сыром и залить майонезом.


Поместить в духовку и запекать при температуре 190 гр. С 30 минут

/Можно постоянно экспериментировать и добавлять любые ингредиенты, имеющиеся в холодильнике/.

Приятного аппетита!

Детский плед спицами. 6 моделей



Дальше

Серия сообщений "Разности спицами":

Часть 1 - Плед "Африканские приключения". Пэчворк спицами
Часть 2 - Вязание по фен-шуй
...
Часть 43 - Ожерелье-косичка. Вязание из остатков пряжи
Часть 44 - Детский плед спицами из мотивов
Часть 45 - Детский плед спицами. 6 моделей

Хотите узнать, как вязать конверт (мешочек) «Снеговик»?

 Здравствуйте, мои дорогие вязальщицы и вязальщики!

http://ya-vyazhu.ru/moi-raboty/kak-vyazat-konvert-meshochek-snegovik

Хотите узнать, как вязать спицами этот теплый конверт (мешочек) «Снеговик», в котором вы видите моего шестимесячного внучка Сашуню? В этой статье, написанной специально для вас, вы узнаете все в подробностях: и как вязать, и из чего, и какими спицами. Думаю, вам все будет понятно.

Для вязания конверта — мешочка «Снеговик» я подобрала толстую полушерстяную пряжу белого цвета («Аляска», турецкой торговой марки «YarnArt») и спицы №7 и №8. И тепло, и быстро вязать.  Мне понадобилось 700 грамм (7 мотков) этой пряжи, а также 5 разноцветных пуговиц и толстая «цыганская» игла для сшивания.

Описание узоров, которыми был связан конверт — мешочек, я еще не опубликовала в этом блоге. Почему? Об этом можно узнать здесь. Но могу вас заверить, что они не сложные.

Это «Путанка 2×2″ (чередовать 2 лицевые, 2 изнаночные в 1-м ряду и 2 изнаночные, 2 лицевые — в 3-м, четные ряды вязать по рисунку узора и повторять с 1-го ряда) и платочное вязание (все петли вязать лицевыми). Если что-то будет непонятно, пишите, обязательно помогу разобраться!

Конверт — мешочек «Снеговик»

Как вязать спинку с рукавами:

На спицы №7 надо набрать 44 петли и вязать платочной вязкой 6 см. Потом перейти на спицы №8 и продолжить вязание узором «Путанка 2×2″. Через 25 см от начала вязания убавить в одном ряду 2 петли (одну в начале ряда, другую — в конце). Такое же убавление сделать через 10 см от этого (на спицах остается 40 петель).

• места убавлений отметить цветной нитью

Через 55 см от начала вязания с обеих сторон надо набрать воздушные петли для вязания рукавов — сначала по 4 петли, затем, через ряд — по 6 петель (на спицах — 60 петель).

Через 70 см от начала вязания надо закрыть средние 12 петель, отметить цветной нитью линию плеча (на фото это — спица), чтобы от нее вести дальнейшие измерения. Теперь вязание пойдет порознь (на каждой спице — по 24 петли).

 

Как вязать левую полочку с рукавом и планкой:

Теперь мы разберемся, как вязать левую полочку конверта (мешочка) с рукавом и планкой. Это не так сложно, как может показаться. Итак, на спице 24 петли. Провязав 5 рядов, надо начинать закруглять горловину переда: сначала набрать 1 воздушную петлю, далее в каждом втором ряду набирать 2, затем 3 и 4 воздушных петли. На спицах теперь 34 петли, 8 из которых надо будет вязать платочной вязкой (это планка).

• если вы вяжете для мальчика, в этой планке нужно будет делать петли, если для девочки — петли надо будет делать в планке правой полочки

Для этого изделия вполне подходят петли — дырочки. Пуговицы диаметром 2,5 см «пролетают» в них свободно.  Выполняются эти петли по линии середины планки (длина планки — 37 см, расстояние от верхнего края планки до первого отверстия -3 см, между отверстиями — 7,5 см).

Измерив по краю рукава спинки расстояние до линии плеча (в моем варианте это 12,5 см), надо связать столько же и для левой полочки. Затем закрыть для скоса рукава 6 петель, потом 4 петли. На спицах — 24 петли, 8 из них — планка.

Когда длина планки станет 37 см, вязание приостановить.

• не забыть по ходу вязания 2 раза прибавить по 1 петле по краю полочки (ориентируясь на цветные отметки спинки)

Как вязать правую полочку конверта (мешочка)?

Точно так же, как левую, только не забыть  выполнить отверстия для пуговиц в планке, если будете вязать для девочки.

 Как соединить две полочки:

Положить две полочки рядом так, чтобы планка с отверстиями для пуговиц накрывала другую планку. Переснять петли планок на дополнительную спицу, чередуя их (сначала петля одной планки, потом петля другой и т. д.) Получается 16 петель планки.

Теперь надо вязать цельное полотно из двух полочек, провязывая по 2 петли планки вместе лицевой. На спицах — 44 петли. Последующие ряды переда конверта (мешочка) вязать узором «Путанка 2×2″ на длину, соответствующую длине спинки.

Перейти на спицы №7 и продолжить вязание платочной вязкой (6 см). Петли закрыть.

Как вязать капюшон конверта (мешочка):

 

На спицы №7 набрать 52 петли и вязать платочным вязанием бейку капюшона (5-6 см). Затем продолжить узором «Путанка 2×2″ на спицах №8, убавляя в каждом 4 ряду бейки по краям по 1 петле. После бейки — в каждом 2 ряду, пока на спицах не будет 42 петли.

Провязав 14 см от начала вязания капюшона, приступить к его закруглению, используя способ закругления пятки носка и разделив петли на 3 части (по 14 петель каждая). Связав все боковые петли, закрыть 14 петель средней части.

Пришить капюшон к горловине конверта (мешочка) так, чтобы край бейки капюшона начинался с середины планки переда.

Как вязать манжеты конверта (мешочка):

По косичкам кромочных петель рукава с изнаночной стороны изделия спицами №7 набрать 22 петли для вязания манжеты. Связать платочной вязкой 5-6 см и закрыть все петли. Так же вяжется и вторая манжета.

Остается сшить изделие внизу и по бокам, пришить пуговицы (только не вплотную, а «на ножке») и заправить крючком кончики нитей.

 

• Длина готового конверта (мешочка) от линии плеча до низа составляет 68 см, ширина (от края одной мажеты до края другой) — 66 см.

Как вязать конверт (мешочек) «Снеговик»по размерам вашего ребенка, думаю, вы сориентируетесь. Но если возникнут какие-то непонятности, обязательно задавайте вопросы и я обязательно помогу вам разобраться, как вязать этот конверт (мешочек).

До новых встреч, дорогие любители вязания спицами!

(не забудьте подписаться на обновление статей блога, чтобы эти встречи состоялись.  )

Мой блог всегда к вашим услугам.

Read more: http://ya-vyazhu.ru/moi-raboty/kak-vyazat-konvert-meshochek-snegovik#ixzz2RkByPx40

Вязаный конверт для новорожденного с капюшоном

aliana.com.ua


Далее>>>>>>>>>>

Нарядный вязаный комплект для детей.(0-3 мес.)

Нарядный комплект для малыша

Возраст: 0-3 мес.

. МАТЕРИАЛЫ 200 г акриловой пряжи белого цвета, 17 пуговиц и квадратный воротничок.
•СПИЦЫ: № 2,5 и № 3.

•УЗОРЫ
Резинка: вязать попеременно 1 лиц., 1 изн. Изн. р. вязать по рисунку.
Жемчужный узор (жемч. узор): вязать попеременно 1 лиц., 1 изн., смещая узор в каждом р.
Двойная резинка: вязать резинкой 1x1, при этом в лиц. и изн. р. лиц. п. провязывать, а изн. п. снимать, оставляя нить перед работой.
Фантазийный узор: по схеме.

. ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ 10 см = 27 п.


Как вязаьт комбинезон

Задняя деталь
На спицы № 2,5 для каждой штанины набрать по 28 п. и связать 3 см резинкой. Продолжить вязание спицами № 3 узором по схеме, равномерно прибавив в изн. р. 20 п. = 48 п.
На высоте 13 см от резинки объединить п. обеих штанин, набрав между ними 2 п., и вязать прямо. На высоте 33 см от начала вязания для пройм убавить с обеих сторон в первых и последних 18 п. по 4 п. и вязать по 14 п. с каждой стороны жемч. узором, оставшиеся п. вязать узором по схеме. Через 2 см закрыть с обеих сторон по 7 п. и убавить в каждом 2-м р., отступив 7 п. жемч. узора, 8 раз по 2 п. и 4 раза по 1 п. = 36 п. Равномерно убавить 7 п. = 28 п. и связать 6 р. жемч. узором. Закрыть центральные 15 п., по 7 п. с каждой стороны связать еще на протяжении 7 см в качестве бретелей и закрыть все п.

Передняя деталь
Вязать, как заднюю деталь, но без бретелей, закрыв все п. по рисунку.

. СБОРКА
Выполнить боковые швы. По шаговому шву каждой детали на спицы № 2,5 поднять по 105 п., связать 5 р. резинкой и закрыть все п. по рисунку. На планке застежки передней детали в 3-м р. выполнить 9 отверстий для пуговиц (2 п. вместе, 1 накид). На каждой бретели выполнить по 1 отверстию для пуговиц (обметать 1 п.). Пришить пуговицы. Готовое изделие увлажнить и просушить.

Как вязать кофточку

Спинка, левая полочка
На спицы № 3 набрать 35 п. и связать 2 см жемч. узором. Равномерно прибавить в изн. р. 7 п. и продолжить вязание узором по схеме, выполняя первые 6 п. жемч. узором в качестве планки застежки. На высоте 11 см от жемч. узора закрыть для проймы 6 п. и вязать прямо. На общей высоте 22 см закрыть 16 п. для плеча, 20 п. для горловины и закончить вязание.

Спинка, правая полочка
Вязать симметрично левой полочке.

Перед
На спицы № 3 набрать 63 п. и связать 2 см жемч. узором. Равномерно прибавить в изн. р. 15 п. = 78 п. и продолжить вязание узором по схеме. На высоте 11 см от жемч. узора закрыть для пройм с обеих сторон по 6 п. и вязать прямо.
На высоте 17 см от начала вязания закрыть для выреза горловины центральные 12 п., в обе стороны от них 5 п., 3 п., 2 п. и 1 п. На общей высоте 22 см закрыть по 16 п. для каждого плеча и закончить вязание.

Рукава
На спицы № 3 набрать 45 п. и связать 2 см жемч. узором. Равномерно прибавить в изн. р. 13 п. = 58 п. и вязать узором по схеме у прибавляя с обеих сторон в каждом 6-м р. 4 раза по 1 п. = 66 п. На общей высоте 14 см закрыть все п. и закончить вязание.

• СБОРКА
Выполнить швы и вшить рукава в проймы. По краю выреза горловины на спицы № 2,5 поднять 78 п., связать 3 р. жемч. узором, 2 р. двойной резинкой и закрыть все п. с помощью иглы. На одной из планок застежки полочек спинки выполнить 5 отверстий для пуговиц (обметать 1 п.), пришить пуговицы и воротничок. Готовое изделие увлажнить и просушить.

Как вязать шапочку
На спицы № 3 набрать 74 п. и связать 5 см жемч. узором. Равномерно прибавить
в изн. р. 14 п. = 88 п. и вязать узором по схеме. На высоте 7 см от жемч узора закрыть с обеих сторон по 30 п., центральные 28 п. связать еще 8 см и закрыть все п. Для нижней бейки на спицы набрать 9 п. и вязать след. образом: кромка из 2 п., 5 п. резинка, начиная 1 изн., кромка из 2 п. На высоте 25 см закрыть все п.

СБОРКА
Выполнить швы. Бейку, окаймляющую лицо, отвернуть наружу. Пришить нижнюю бейку, оставляя свободными 5 см для застежки, выполнив 1 отверстие для пуговицы. Пришить пуговицу. Готовое изделие увлажнить и дать ему высохнуть.

Вязание спицами для детей-комбинезон,шапочка и носочки

Красивый комплект для мальчика или девочки 6—12 месяцев с узором и подробным описанием.Состоит из шапочки с помпоном,комбинезончика и носочков. Вам потребуется: 150 г пряжи синего цвета. 100 г белого, 50 г голубого цвета, остатки пряжи разных цветов (100% акрил; 416 м/100 г); 6 пуговиц синего цвета, спицы № 2.5 и 3, набор чулочных спиц № 2,5, фуговые спицы № 3. Плотность вязания: 26 п. х 33 р. = 10 х 10 см.

Вязание спицами шапочки с помпоном

На спицы № 2,5 нитью белого цвета набрать 96 п. и вязать 5 р. изн. гладью, затем нитью желтого цвета 23 р, резинкой 1×1. Продолжать на спицах № 3 нитью зеленого цвета лиц. гладью. В 15-м р. нитями зеленого и голубого цвета вязать треугольники, в каждом р. прибавлять 1 голубую п. Далее нитью голубого цвета вязать 9 см прямо. В следующем лиц. р. вязать 10-ю и 11-ю п, и затем в каждом следующем пиц р. над этими п. убавлять п.. пока на спице не будет 58 п., которые закрыть. Закрыть шов шапочки. На макушку пришить красный помпон диаметром 4 см. В зеленых треугольниках вывязать красные шарики (из 1 п. вязать 5 п.. затем вязать эти п 5 р. лиц гладью, после чего вместе в 1 п).

Комбинезончик вязаный:

Для одной штанины на слицы № 2.5 нитью белого цвета набрзть 50 п. и вяззть 5 р пиц. гладью. Затем нитью желтого цвета резинкой 1 х 1 вязать 4 см. Далее на спицах № 3 вязать 5 р. лиц гладью нитью зеленого цвета. В 1-м р. резинки из каждой 2-й п. вязать 2 п. Далее вязать треугольники. Затем вязать нитью синего цвета, прибавляя в каждом 5-м р. с обеих сторон по 1 п., пока не будет 100 п. На высоте 22 см от резинки убавить 1 раз 3 п., 1 раз 2 п.. 1 раз 1 п. Далее вязать прямо 16 см. Вторую штанину вязать так же. Обе штанины перенести на круговые спицы. Вязать 4 р. нитью розового цвета и разделить работу на 2 части — переднюю и заднюю. Сначала выполнять переднюю часть: вязать 3 р. нитью зеленого цвета, затем нитями зеленого и голубого цвета треугольники. Далее вязать нитью голубого цзета. На высоте 12 см от розовой полоски для выреза горловины убавлять центральные п. — 1 раз 14 п., 1раз 3 п., 2 раза по 2 п. Вязать 2р. прямо, затем 9 р. резинкой 1 х 1 нитью белого цвета, после чего закрыть п.

Заднюю часть вязать таким же образом. На резинке выполнить в 7-м р. по 2 отверстия для пуговиц нэ расстоянии 10 п, одно от другого; первое отверстие должно быть на расстоянии 5 п. от горловины.

Рукава: на спицы № 2.5 набрзть 40 п. Резинку вязать так же. как на штанинах. Затем вязать пиц. гладью нитью зеленого цвета. В 1-м р. от резинки из каждой 2-й п. вяззть 2 п. Вязать 6 р. нитью зеленого цвета, после чего нитями зеленого и желтого цвета зигзагообразную полоску (3 р.), затем нитью белого цвета до высоты 28 см, после чего закрыть п. Для скоса прибавить с обеих сторон в каждом 4-м р. по 1 п Сборка: в зеленых треугольниках вязать красные шарики (из 1 п вязать 5 п., затем вязать зги п 5 р. лиц. гладью, после чего вместе в 1 п.). Затем вышить швом «петля» (можно вывязать в процессе вязания) 2 цветка на нижних частях штанин, собачку в середине правой штанины домик на левой стороне штанины солнышко на голубой «зсти грудки. 2 цветка в середине каждого рукава По краю зыреза горловину на спицы № 2.5 нитью белого цзета набрать п. и вязать 9 р резинкой 1×1. Сзади выполнить по 1 отверстию для пуговицы в 7-м р. и 4-й п. от обоих краев. Закрыть швы. Пришить пуговицы.

Вязание для детей носочков:

Для каждого носочка на 4 слицы нитью желтого цвета набрать 44 п. и вязать 4 см резинкой 1×1. Затем нитью синего цвета вязать лиц. гладью 13 р., после чего нитью желтого цвета выполнять пятку: на спицу перенести 18 п. (остальные п. оставить на вспомогательной спице) и вязать 10 р., после чего разделить 18 п. на 3 части по 6 п. Петли боковых частей провязывать с крайними п. средней части по лиц. стороне по 1 п., пока не останется 6 п. Далее вязать нитью синего цвета. По бокам набрать нитью синего цвета недостающие п., причем с обеих сторон вязать крайние п добавленных п с крайними п. из группы п.. оставленных на вспомогательной спице. Таким способом вязать вкруговую 8 р. Следующие 19 р. вязать вкруговую без убавления п. Затем нитью желтого цвета вязать носок: п. разделить на верхнюю и нижнюю части и убавлять на каждой стороне по 1 п. Закрыть п.. когда их останется 5. Носок сшить. Резинку загнуть на лиц. сторону.

http://detkinsite.ru/komplekty/vyazanie-spitsami-d...ochka-i-nosochki.html#more-515

1.


2.


3.

Детское одеяльце с синтепоновым наполнителем. Несложно и очень симпатично (МК от Klima)

ИСТОЧНИК: Knitty.Forum

Детский костюмчик

Читать далее...

Подборка детского. Такое симпапо!

Подборка детского. Такое симпапо!

Подборка детского. Такое симпапо!
 

Детское вязание

Читать далее