-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â repzrf

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 4) Äîì_Êóêîë Öàðñòâî_Êóëèíàðèè Âÿæåì_ñïèöàìè_è_êðþ÷êîì ÇÍÀÌÅÍÈß_ÀËËÀÕÀ
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) WiseAdvice

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 01.02.2011
Çàïèñåé: 24515
Êîììåíòàðèåâ: 273
Íàïèñàíî: 25567


Áåç çàãîëîâêà

Âîñêðåñåíüå, 25 Îêòÿáðÿ 2020 ã. 23:17 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola Âêóñíûå, ìÿãêèå è î÷åíü ïûøíûå ïèðîæêè íà êåôèðíîì òåñòå

https://zen.yandex.ru/media/id/5ad5a05d5991d3f666c3be22/vkusnye-miagkie-i-ochen-pyshnye-pirojki-na-kefirnom-teste-5c11424d36093700aa6ee1ce

 
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà íåîáõîäèìî âçÿòü:
 
Ïîëíûé ãðàíåíûé ñòàêàí êåôèðà (òåïëîãî)
Ïàðó êóðèíûõ ÿèö, ñðåäíåãî ðàçìåðà
×àéíóþ ëîæêó ñîäû
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
5 ÷àéíûõ ëîæåê ñàõàðà (ýòî íàâåðíîå 2 ñò. ë.), íî ÿ çàìåðÿëà èìåííî ÷àéíûìè ëîæêàìè
3-4 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
È, îêîëî 4 ñòàêàíîâ ìóêè
Ïðèãîòîâëåíèå.
 
È, âîò, ÷òî ÿ ñäåëàëà ïåðâûì äåëîì! Â ìèñêó ïðîñåÿëà 1 ñòàêàí ìóêè è âëèëà âåñü êåôèð, è ïåðåìåøàëà èõ ìåæäó ñîáîé. È óæå èìåííî â ýòó ñìåñü äîáàâèëà ñîäó. Òî åñòü, äîáàâèëà ñîäó îäíîâðåìåííî è â ìóêó, è â êåôèð!
1. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàëà êåôèðíî-ìó÷íóþ-ñîäîâóþ ñìåñü, è îòñòàâèëà â ñòîðîíêó.
2.  îòäåëüíóþ ìèñêó ðàçáèâàåì ÿéöà, äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âåí÷èêîì ðàñòèðàåì. Ïðîñëåäèòå, ÷òîáû êðóïèíêè ñàõàðà è ñîëè ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëèñü.
3. Äàëåå âëèâàåì ÿè÷íóþ ñìåñü â êåôèðíî-ìó÷íóþ ìàññó.
4. Òåïåðü äîáàâëÿåì ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî. Äîáàâëÿåì ìóêó íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè, ÷òîáû "íå çàáèòü" òåñòî... Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ íå ñëèøêîì ïëîòíûì, è äàæå áóäåò ëèïíóòü ê ðóêàì... Íî, ýòî òîëüêî ïîíà÷àëó îíî áóäåò òàêèì, ñî âðåìåíåì ñòàíåò áîëåå ýëàñòè÷íûì. ß äàæå âûìåøèâàþ íåäîëãî, âñåãî 3-4 ìèíóòû. Çàìåøàííîå òåñòî ñòàðàåìñÿ îêðóãëèòü, çàòåì íàêðûâàåì ïîëîòåí÷èêîì, è îñòàâëÿåì ïðÿìî íà ñòîëå ìèíóò íà 15.
 
 
5. ×åðåç 15 ìèíóò âûêëàäûâàåì òåñòî èç ìèñêè íà ñòîë, è áåç ïîäñûïàíèÿ ìóêè, åù¸ ðàç âûìåøèâàåì. È, íà ýòîò ðàç âû óâèäèòå, ÷òî òåñòî ñòàëî ýëàñòè÷íûì, ïîäàòëèâûì, è íèñêîëå÷êî íå ëèïíåò ê ðóêàì. Ìîæíî ïðèñòóïàòü ê ôîðìèðîâàíèþ ïèðîæêîâ...
6. Íà÷èíêó äëÿ ïèðîæêîâ, åñòåñòâåííî, íóæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå. È, ýòî ìîæåò áûòü àáñîëþòíî ëþáàÿ íà÷èíêà (ñëàäêàÿ è íåñëàäêàÿ) — êàðòîôåëüíîå ïþðå, òóø¸íàÿ êàïóñòà, ìÿñíàÿ íà÷èíêà... Íà÷èíêà èç ÿáëîê! ß ïðèãîòîâèëà êàðòîôåëüíîå ïþðå, è íà÷èíêó èç âàð¸íûõ ÿèö è ðèñà.
7. Ãîòîâîå òåñòî äåëèòñÿ íà íåáîëüøèå êóñî÷êè (ãðàìì â 50). Çàòåì ñäåëàííûå êóñî÷êè ðàñêàòûâàåì â ëåïåøêè, íà ñåðåäèíó êëàäåì íà÷èíêó...
È, ôîðìèðóåì ïèðîæêè!
8. Îñòà¸òñÿ èõ òîëüêî ïîæàðèòü. Æàðÿòñÿ ïèðîæêè íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå õîðîøî ðàçîãðåòîãî ìàñëà, ñ 2 ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Îãîíü íå ñëèøêîì ñèëüíûé, ÷óòü áîëüøå ìèíèìàëüíîãî. Èíà÷å ñíàðóæè ðóìÿíåö ïîÿâèòñÿ, à âíóòðè ïèðîæêè îñòàíóòñÿ ñûðûìè.
 
È, â ýòîò ðàç ïèðîæêè òîæå ïîëó÷èëèñü î÷åíü âîçäóøíûìè, íåîáûêíîâåííî ìÿãêèìè è âêóñíûìè. Òî åñòü, äëÿ ñåáÿ äåëàþ âûâîä... Ñîäó ìîæíî êëàñòü õîòü â ìóêó, õîòü êåôèð, è òàê, è òàê, âûïå÷êà ïîëó÷àåòñÿ âîçäóøíîé!!! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! good
 
Ðóáðèêè:  âûïå÷êà áóëîê è ïèðîãîâ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó