Без заголовка

Среда, 10 Июня 2020 г. 17:20 + в цитатник

Цитата сообщения Фрау_Лошадь

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Самые необычные пирожки в моей жизни. Видео

Сегодня готовлю вкуснейшие, необычные пирожки. Тонкие, мягкие, чуть хрустящие по краям, ароматные, с очень интересной начинкой. Которую кстати сказать, никто из пробовавших, не разгадал.

https://www.youtube.com/watch?v=3UUbldAKIx0

Ингредиенты:

Тесто:

500 гр картофеля
1 яйцо
50 гр сметаны
300 гр муки
соль

Начинка:

2 большие луковицы
2 моркови
400 гр соленых огурцов

Начну с приготовления начинки: сковородку разогреваю, наливаю растительного масла и отправляю обжариваться 2 большие мелко нарезанные луковицы. Обжариваю до золотистого цвета.

Затем добавляю 2 моркови натертые на крупной терке. Обжариваю вместе до мягкости и снимаю с огня.

Самый главный ингредиент в наших необычных пирожках - это соленые бочковые огурцы. Натираю их на крупной терке.

Натертые огурцы переложу в дуршлаг и хорошенько отожму.

На небольшом количестве масла обжариваю огурцы, 7-10 минут.

В конце добавляю небольшой кусочек сливочного масла и еще минутку обжарю.

Огурцы добавляю к луку с морковью и хорошо все перемешиваю. Начинка готова!

Приступаю к приготовлению теста. Тесто будет нежное, мягкое и тоненькое.

500 гр отварного остывшего картофеля разминаю толкушкой. Если при варке картофель не солили, то солим.

Вбиваю 1 яйцо и добавляю 1 столовую ложку с приличным верхом сметаны, у меня сметана 20% жирности. Все перемешиваю.

Теперь буду постепенно добавлять муку и замешивать тесто практически не липнущее к рукам. Всего у меня 300 гр муки.

Стол и тесто припыляю мукой и формирую колбаску. Делю тесто на одинаковые небольшие кусочки.

Руками из кусочков формирую лепешки. На половинку лепешки выкладываю начинку.

Накрываю второй половиной и скрепляю края.

Отправляю жариться на растительном масле до румяной корочки. Как подзолотятся - переворачиваю.

Вот такие аппетитные красавчики готовы! Очень вкусные, ароматные, с чуть хрустящими краешками. А еще те кто попробовали, не поняли что там за начинка, варианты были такими: капуста, грибы, сыр... Никто не угадал огурцы :)