

Ñî÷íàÿ, àðîìàòíàÿ êàïóñòà, íåæíîå ìÿñî êóðèöû, ïðîïèòàííîå ñîêàìè îâîùåé: íèêòî íå â ñèëàõ óñòîÿòü. Òàêóþ êðàñîòó è âêóñíÿòèíó ìîæíî äàæå íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ïîäàòü. Ìèíèìóì âðåìåíè, ñèë è ïðîäóêòîâ – è çàìå÷àòåëüíûé óæèí íà ñòîëå.
Êàïóñòà ñ êóðèöåé â ðóêàâå òðåáóåò ìèíèìóì âàøåãî âðåìåíè: íàðåçàëè, ñëîæèëè â ïàêåò è îòïðàâèëè è ïîñòàâèëè çàïåêàòüñÿ. Âñå îñòàëüíîå ñäåëàåò äóõîâêà. .
Èíãðåäèåíòû:
1 êã. áåëîêî÷àííîé êàïóñòû;
600 ãð. êóðèíîãî ìÿñà (ãîëåíè);
1 øò. ñûðàÿ ìîðêîâü;
1 øò. ðåï÷àòîãî ëóêà;
4 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö – ïî âêóñó;
1/3 ÷. ëîæêè ïðèïðàâû äëÿ êóðèöû;
1/2 ÷. ëîæêè ñîëè;
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà;
20 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
2 ëàâðîâûõ ëèñòèêà.
Êóðèíîå ìÿñî ïðîìûâàåì, îáñóøèâàåì è ïåðåêëàäûâàåì â ìèñêó. Äîáàâëÿåì ê íåìó âñå ñïåöèè (ïî ðåöåïòó), ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè ñîëè è ïðîïóùåííûå ÷åðåç ïðåññ çóá÷èêè ÷åñíîêà.
Âëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ðàôèíèðîâàííîå (äâå ñòîëîâûõ ëîæêè), ïåðåìåøèâàåì. Îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó íà òî âðåìÿ, ÷òî áóäåì çàíèìàòüñÿ îâîùàìè.Îäíó ãîëîâêó ðåï÷àòîãî ëóêà î÷èùàåì îò øåëóõè, íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Î÷èùåííóþ è ïðîìûòóþ ìîðêîâü íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå.
Ïîëîâèíêó íåáîëüøîãî âèëêà áåëîêî÷àííîé êàïóñòû î÷èùàåì îò çåëåíûõ ëèñòüåâ, âûðåçàåì êî÷åðûæêó.
Øèíêóåì êàïóñòó íå î÷åíü òîíêîé ñîëîìêîé.
Ñîâåò. Åñëè êàïóñòà ñòàðîãî óðîæàÿ, åå íåîáõîäèìî áóäåò ïðèñîëèòü è ïîìÿòü ðóêàìè, ÷òîáû ñòàëà ìÿãêîé è ñî÷íîé.
 ãëóáîêîé ÷àøêå ñîåäèíÿåì êàïóñòó, ëóê è ìîðêîâü, äîáàâëÿåì ê íèì òðåòü ÷àéíîé ëîæêè ñîëè, íåìíîãî ÷åðíîãî ïåðöà è ïîëèâàåì äâóìÿ ñòîëîâûìè ëîæêàìè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ïåðåìåøèâàåì âñå òùàòåëüíî.
Îâîùè âûêëàäûâàåì â ïàêåò äëÿ çàïåêàíèÿ, ôîðìèðóÿ èç íèõ ñâîåîáðàçíóþ «ïîäóøêó».
Íà ñëîé îâîùåé êëàäåì ìÿñî, êóñî÷êè ñëèâî÷íîãî ìàñëà è äâà ëàâðîâûõ ëèñòèêà.
Ïàêåò çàâÿçûâàåì, ïåðåêëàäûâàåì â ïðîòèâåíü è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ, íà 40-45 ìèíóò.
Ñïóñòÿ ýòî âðåìÿ äîñòàåì, ðàçðåçàåì ïàêåò è âîçâðàùàåì åùå íà 10 ìèíóò, ÷òîáû ìÿñî ïîäðóìÿíèëîñü.
Ïîäàåì íà ñòîë, ïîñûïàâ ñâåæåé çåëåíüþ.

|
|