На 400 г фарша (любого, какой есть) - замороженного беру 1-1,2 кг картофеля (это я на глаз определяю. На этот раз запеканка как-то больше мясная получилась, нежели картофельная;-) . Дожились!:-P Мяса в доме больше, чем картошки:-D :-$ ), 2-3 луковицы, 150-200 г сыра твердых сортов, соль, перец, для заливки 2 яйца, 400 мл сливок, соль.

Сразу добавлю: сыр - по желанию и наличию. нет сыра - посыпьте запеканку сверху панировочными сухарями и сбрызните растительным маслом. В принципе, можно обойтись и без заливки. Слои и так хорошо держатся. Это уже как карта ляжет;-)  Но в этом рецепте главное - используйте замороженный фарш, тот, что остался не вынутым с утра из морозилки;-) 

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук порезать как больше нравится: полукольцами или кубиками, слегка обжарить на масле. замороженный фарш (пока чистите и подготавливаете овощи, достаньте из морозилки, пусть немного оттает, чтобы уж не совсем как булыжник) натереть на крупной терке. 

Форму или глубокий противень смазать маслом. А теперь выкладываем слои: картофель, тонким слоем, ровненько. Солим, перчим, можно сушеных травок по желанию добавить. Далее идет натертый на терке фарш, затем репчатый лук. И так до тех пор, пока продукты не кончатся. Сверху должен быть слой картофеля. Теперь взбиваем яйца со сливками, чуть солим. Сыр натереть на крупной или средней терке. Посыпаем запеканку сыром, поливаем по всей поверхности заливкой. Если нет сыра, то полить заливкой, посыпать сухарями, чуть-чуть сбрызнуть маслом. А теперь всю эту прелесть в духовку разогретую, при темп. 200 град. на 35-40 мин. Лучше сначала прикрыть противень или форму фольгой, чтобы сыр не превратился в коричневую "броню"

http://ok.ru/profile/145792916566/album/190275153494/411294004310