Цитата сообщения СветланкаСК Грибной пирог под сырной заливкой.


Описание: Вы любите пироги? А грибы? А сыр? Если вы уже три раза сказали "да", этот рецепт стопроцентно ваш!!!
Ингредиенты для "Грибной пирог под сырной заливкой":

Тесто дрожжевое — 1/2 кг
Грибы (шампиньоны) — 700 г
Сыр голландский (тертый) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Сметана — 200 г
Яйцо — 1 шт
Соль
Мука — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.

Рецепт "Грибной пирог под сырной заливкой":

Тесто я готовлю многие годы этим способом: в 1 ст. теплого молока разводим 2 ст. л. сахара, щепоточку соли, 2 ст. л сметаны, 2 ст. л. сл. масла, 15 гр. сухих дрожжей, вбиваем 2 яйца. Вводим постепенно муку 2-3 ст. Тесто должно быть достаточно плотным. Ставим его в теплое место, оно подходит два раза - обиваем. Тесто должно получиться эластичным, мягким.


Для начинки нам понадобятся шампиньоны. Нарезаем их и отвариваем


Нарезаем репчатый лук


Обжариваем в растительном масле грибы и лук


В смазанную форму выкладываем тесто, формируем бортики. Выкладываем грибы и лук


Натираем сыр


Готовим заливку: взбиваем сметану, яйцо, соль, перец, муку, разрыхлитель


Заливку распределяем по начинке. Отправляем пирог в горячую духовку примерно на 40 минут - до зарумянивания верха


Какой аромат стоит в доме, пока пирог печется!!!

Подаем пирог сразу, с пылу с жару, но и остывшим он производит неизгладимое впечатление!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/85588/