Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Li-Len
Èñïàíñêàÿ êëàññèêà - òîðòèëüÿ ñ êàðòîôåëåì

Èíãðåäèåíòû:
1êã êàðòîôåëÿ
400ã ëóêà (2 êðóïíûå ëóêîâèöû)
4 êðóïíûõ ÿéöà
ñîëü
3-4ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1÷.ë. áåç âåðõà ðàçðûõëèòåëÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü è ëóê ÷èñòèì, êàðòîôåëü íàðåçàåì òîíêèìè ïëàñòèíêàìè, ëóê - òîíêèìè êîëüöàìè. Íà ñêîâîðîäêó, æåëàòåëüíî ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì( èíà÷å áóäåò íåâîçìîæíî ïåðåâåðíóòü ïîòîì òîðòèëüþ), íàëèâàåì îëèâêîâîå ìàñëî è æàðèì ëóê è êàðòîôåëü íà íåáîëüøîì îãíå äî ãîòîâíîñòè. ñîëèì â êîíöå æàðêè. Âçáèâàåì ÿéöà ñ ðàçðûõëèòåëåì (ðàçðûõëèòåëü äåëàåò òîðòèëüþ áîëåå ïûøíîé), ñîëèì, øóìîâêîé ïåðåêëàäûâàåì ãîòîâûå êàðòîôåëü è ëóê âî âçáèòûå ÿéöà è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Ñî ñêîâîðîäêè, ãäå æàðèëèñü êàðòîôåëü è ëóê, ñëèâàåì ëèøíåå ìàñëî, îñòàâëÿåì òîëüêî íåìíîæêî (ïîë ñòîëîâîé ëîæêè). Âûêëàäûâàåì êàðòîôåëüíî-ÿè÷íóþ ñìåñü íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäêó è ãîòîâèì íà íåáîëüøîì îãíå. Êîãäà íèç õîðîøî ñõâàòèëñÿ (ïðèáëèçèòåëüíî10-15 ìèíóò) ñ ïîìîùüþ êðûøêè èëè òàðåëêè ïåðåâîðà÷èâàåì òîðòèëüþ è æàðèì äî ãîòîâíîñòè, Âêóñíî êàê â ãîðÿ÷åì òàê è â õîëîäíîì âèäå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
sloosh.ru