Цитата сообщения Olga-olg
Сливочный пломбир
Сливочный пломбир
автор рецепта Алена Рогова
Такое мороженое готовиться быстро и можно использовать разные наполнители (ягоды,орехи,шоколад,фрукты). На фото в рожках мороженое с орехами и шоколадной крошкой.А в корзиночке ванильное.
основной рецепт:
-
3 яйца (отделить белки от желтков) можно перепелиные-10 шт.
-
70 гр.сахара.
-
300 мл 30 % сливок
На фото кол-во продуктов для удвоенной порции.
Процесс разделения желтков с белками в перепелиных яйцах очень затруднен.Поэтому сначала я разбиваю полностью яйцо в миску, а затем аккуратно ложкой вынимаю желтки.
Взбить белки с щепоткой соли.
взбить желтки с сахаром.
Взбить сливки.
Смешать сливки, желтки. аккуратно ввести белки.
Затем добавить наполнители по желанию. На фото тертый шоколад и орехи(миндаль). Поставить в морозилку и в процессе заморозки перемешивать 2-3 раза.( чтобы не образовались льдинки). Готово через 5-6 часов.
Если есть электровафельница.то можно напечь вафельки и придать им желаемую форму корзинки или рожка. Тесто очень эластичное и пока горячее очень хорошо принимает любую форму. Сама вафля не рассыпается.
Вот рецепт:
-
4 яйца
-
100 гр. масла слив.или маргарина
-
100 гр сахара
-
немного молока
-
мука( тесто как сметана)
Стаканчик перевернуть и обернуть вафельным блином,придавливая немного руками(горячо!)
Вот такая получилась корзинка.
Или завернуть рожком ,прижать немного края ,чтобы застыли.
Приятного аппетита!!
