Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû:
Áîëüøîé ïó÷îê òðàâ (ó ìåíÿ óêðîï, ïåòðóøêà, çåëåíûé ëóê è øïèíàò. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå òðàâû ïî æåëàíèþ: áàçèëèê, îðåãàíî è ò.ä.)
(ðåöåïò èç êíèãè "Culinaria Germany")
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßè÷íûå æåëòêè ðàçìèíàåì âèëêîé, ñìåøèâàåì ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Äîáàâëÿåì ãîð÷èöó è óêñóñ. Ñàõàð, ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó. È ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.

2. Âûëèâàåì â ìèñêó ñìåòàíó, ïîäãîòàâëèâàåì çåëåíü. Ñ íåé ìîæíî ïîñòóïèòü ïî-ðàçíîìó :) Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî çåëåíü íóæíî ìåëêî ïîðóáèòü âðó÷íóþ. ß ïðîïóñòèëà ÷åðåç ìÿñîðóáêó: ïîëó÷èëàñü îòëè÷íàÿ òåêñòóðà “ãðóáîãî ïîìîëà”. Ìîæíî è ïðîñòî ñìîëîòü â áëåíäåðå, à ÷àñòü òðàâ îñòàâèòü, ìåëêî ïîðóáèòü è äîáàâèòü äëÿ êðàñîòû :)

3. Ñìåøèâàåì ñìåòàíó ñ çåëåíüþ, äîáàâëÿåì æåëòêîâóþ ìàññó è ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Ìåëêî ðóáèì è äîáàâëÿåì îñòàâøèéñÿ ÿè÷íûé áåëîê. Îñòàâëÿåì íàñòîÿòüñÿ ïðèìåðíî íà îäèí ÷àñ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ôðàíêôóðòñêèé ñîóñ ïîäàåòñÿ ê âàðåíîìó êàðòîôåëþ, ìÿñó è ò.ä.

| Ðóáðèêè: | ñîóñû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |