Ингредиенты

Для теста:

• масло сливочное комнатной температуры 90г
• яйцо сырое 1 шт
• сода 1/4 ч.л.
• сахар 80г
• мука 180-200г

Для начинки:

• сметана 350-400г
• сахар 4 ст.л.
• яйца сырые 2 шт
• ванилин 1 щепотка
• мак 1,5 ч.л.

Приготовление                                       

Для теста растереть масло с содой и сахаром (я вилочкой перемешивала). Добавить яйцо, перетереть. Добавить 150г муки, перемешать, остальную муку добавлять постепенно. Долго не замешивать. Должно получиться мягкое тесто. Скатать его в шар, убрать в холод на 1 час.

Для начинки взбить (опять же вилкой) сметану с сахаром, ванилином, маком и яйцами (будет жидкая).

В форму диаметром 20 см выложить тесто, формируя бортики высотой примерно 3,5 см. Вылить начинку. Поставить в духовку на 40-50 мин при температуре 180*.

Готовый пирог ПОЛНОСТЬЮ ОСТУДИТЬ перед нарезкой (можно оставить на ночь). И тогда уже можно звать пить чай с вкуснейшим пирогом.