
ÄÎÌÀØÍÅÅ ÌÎÐÎÆÅÍÎÅ,
ÂÊÓÑ ÑÎÂÅÒÑÊÎÃÎ ÏËÎÌÁÈÐÀ .
Èíãðåäèåíòû:
Ñàõàð – 2 ñòàêàíà
Ìîëîêî –1 ëèòð
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100ãð
Êðàõìàë – 1 ÷.ë.
Æåëòêè ÿè÷íûå – 5 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî îïóñêàåì â ïîäîãðåòîå ìîëîêî è
äîâîäèì åãî äî êèïåíèÿ.
 äðóãîé åìêîñòè ñîåäèíÿåì ñàõàð, êðàõìàë è æåëòêè,
ïåðåìåøèâàåì è ðàñòèðàåì âñå äî îäíîðîäíîé ìàññû.
Ïîñëå ÷åãî äîáàâëÿåì ñþäà íåìíîãî ìîëîêà, â ðåçóëüòàòå äîëæíà
ïîëó÷èòüñÿ ìàññà ïî êîíñèñòåíöèè êàê æèäêàÿ ñìåòàíà.
Òåì âðåìåíåì ìîëîêî çàêèïåëî è â íåãî ìû ïîñòåïåííî,
òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàåì æåëòêîâóþ ìàññó, ïðè ýòîì íå çàáûâàåì
ïîñòîÿííî ìåøàòü. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
Êîãäà ñìåñü çàêèïåëà, ñíèìàåì êàñòðþëþ ñ îãíÿ è
ñòàâèì å¸ â õîëîäíóþ âîäó, ïðè ýòîì âñå íàäî òùàòåëüíî ìåøàòü,
ïîêà ìàññà íå îñòûíåò è íå ñòàíåò òåïëîé.
Çàòåì ìàññó îñòàâëÿåì íàäî å¸ ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ,
ïåðèîäè÷åñêè ìåøàåì,
ïîñëå ÷åãî ðàçëèâàåì ïî ôîðìàì, è
îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê äëÿ çàìîðîçêè.
Cook Good - ëó÷øèå ðåöåïòû