Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ñîñèñêàìè è ñûðîì
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëüíîå ïþðå 500ãð,
Îäíî ÿéöî,
Òîìàòíàÿ ïàñòà,
Ñîñèñêè 4øò.,
Òâåðäûé ñûð 100 ãð.,
Çåëåíü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïþðå ñìåøàòü ñ ÿéöîì, âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó. Âåðõ ïþðå ñìàçàòü òîìàòíîé ïàñòîé(âûñøåãî êà÷åñòâà). Âûëîæèòü ñîñèñêè, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì. Çàïå÷ü â äóõîâêå ïðè 180 ãð.â òå÷åíèè 15 ìèíóò. Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü çåëåíüþ.

Ïðîñòîé ðåöåïò êàðòîôåëüíîé çàïåêàíêè
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü — 1 Êèëîãðàìì
Ñìåòàíà — 250 Ãðàìì
Ñûð — 200 Ãðàìì
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 Øòóêè
Ñîëü, ïåðåö — - Ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðèãîòîâèòü êàðòîôåëüíóþ çàïåêàíêó î÷åíü ëåãêî. Äëÿ íà÷àëà íóæíî ñâàðèòü êàðòîôåëü â ìóíäèðå äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè, îñòóäèòü, ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü íà êðóæî÷êè òîëùèíîé ïðèáëèçèòåëüíî 0,5 ñì.Ëóê íàðåçàòü è îáæàðèòü äî ïðîçðà÷íîñòè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Êòî ëþáèò, ÷òîáû ëóê ÷óâñòâîâàëñÿ â çàïåêàíêå - íàðåçàéòå ïîëóêîëüöàìè, êòî íå ëþáèò - íàðåçàéòå ìåëêî.
Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçûâàåì ìàñëîì, âûêëàäûâàåì â íåå ñëîé îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ, çàòåì ñëîé îáæàðåííîãî ëóêà. Ïðîìàçûâàåì ñìåòàíîé è ïîâòîðÿåì ñëîè. Ïðè æåëàíèè, âû ìîæåòå äîáàâèòü â êàðòîôåëüíóþ çàïåêàíêó îáæàðåííûå ãðèáû èëè ôàðø.
×åðåäóåì ñëîè äî òåõ ïîð, ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ èíãðåäèåíòû. Ñîëèì, ïåð÷èì è ïîñûïàåì âñå ñâåðõó òåðòûì ñûðîì.Ñòàâèì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ, è çàïåêàåì 30-35 ìèíóò äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. Ïîäàåì â ãîðÿ÷åì âèäå. Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ãîòîâà!

Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ êóðèöåé
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü-0,5 êã
Êóðèöà (ôèëå)-0,5 êã
Ìàéîíåç-200 ã
Ìàñëî îëèâêîâîå-2 ñò.ë.
Ñìåòàíà-200 ã
Ñûð òâåðäûé-100 ã
Óêðîï-1 ïó÷îê
ßéöî-1 øò.
Ïðèïðàâà Êàðòîôåëü àðîìàòíûé - 1 ñò.ë.
Ñîëü - ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé -ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñäåëàòü ñîóñ äëÿ êàðòîôåëÿ: â åìêîñòü âûëîæèòü ìàéîíåç, ñìåòàíó, ÿéöî, ïðèïðàâó äëÿ êàðòîôåëÿ, ìåëêî ïîðåçàííûé óêðîï è ñîëü ïî âêóñó.
2. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, íàø ñîóñ ãîòîâ.
3. Êóðèíîå ôèëå ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ïåðåìåøàòü ñ ÷åñíî÷íîé ñîëüþ, ÷åðíûì ïåðöåì è îëèâêîâûì ìàñëîì.
4. Ïîäãîòîâëåííóþ êóðèöó ðàçëîæèòü ðîâíûì ñëîåì íà ïðîòèâåíü.
5.Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü êðóæî÷êàìè è âûëîæèòü âòîðûì ñëîåì íà êóðèöó.
6. Êàðòîôåëü çàëèòü ñîóñîì.
7. Ñâåðõó ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì è ïîñòàâèòü â äóõîâêó.
8. Âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè 180-200 °Ñ â òå÷åíèå 40-60 ìèíóò.
Ñëîåíàÿ êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü - 1 êã
ßéöî - 2 øò.
Ôàðø ñâèíî-ãîâÿæèé - 400 ã
Øàìïèíüîíû êîíñåðâèðîâàííûå - 250 ã
Ìîðêîâü - 1 øò.
Ëóê - 2 øò.
Ñëèâ. ìàñëî - 20 ã
Ñìåòàíà - 3 ñò. ë.
Ñûð - 30 ã
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè, ïîëíîñòüþ ñëèòü æèäêîñòü è ñäåëàòü ïþðå. îõëàäèòü. Ôàðø è 1 ìåëêî ïîðåçàííóþ ëóêîâèöó ïîòóøèòü íà ñêîâîðîäå äî ãîòîâíîñòè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Ãðèáû íàðåçàòü ñîëîìêîé, ìîðêîâü î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, ëóê ìåëêî ïîðåçàòü - âñå ñëåãêà îáæàðèòü íà ðàñò. ìàñëå, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.  êàðòîôåëüíîå ïþðå ïîëîæèòü 1 ÿéöî è 1 áåëîê, ïåðåìåøàòü.
 ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ñìàçàííóþ ñëèâ. ìàñëîì è ïðèñûïàííóþ ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè èëè ìàíêîé, âûëîæèòü 1/3 êàðòîôåëüíîãî ïþðå, çàòåì ñëîé ôàðøà, ñíîâà ñëîé ïþðå, äàëåå ãðèáû ñ ìîðêîâüþ è ñâåðõó îñòàòêè ïþðå.Æåëòîê, ñëèâ. ìàñëî è ñìåòàíó ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. ÷óòü ïîñîëèòü è ñìàçàòü ýòîé ñìåñüþ âåðõ çàïåêàíêè, ïîñûïàòü íàòåðòûì ñûðîì. Çàïåêàòü â äóõîâêå 180 ãðàäóñîâ - 30-40 ìèíóò äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. ïðè ïîäà÷å ïîëèòü ñìåòàíîé èëè ðàñòîïëåííûì ñëèâ. ìàñëîì.
Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ êîï÷¸íûì îêîðîêîì
Èíãðåäèåíòû:
250-350 ãð. êîï÷¸ííîãî îêîðîêà
1 êã. êàðòîôåëÿ
20 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ñîëü, ïåðåö
400 ìë. ñëèâîê
150-200 ãð. ò¸ðòîãî ñûðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Êîï÷¸íûé îêîðîê íàðåçàòü êóáèêàìè, ÷åñíîê ìåëêî ïîðóáèòü, êàðòîôåëü íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè (÷åì òîíüøå òåì ëó÷øå).
2.Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñ âûñîêèìè áîðòàìè ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïîñûïàòü ÷àñòüþ ÷åñíîêà.
3.Êàðòîôåëü ïåðåìåøàòü ñ îêîðîêîì, ñîëüþ, ïåðöåì,îñòàâøèìñÿ ÷åñíîêîì.
4.Ïîëó÷åííîé "ìàññîé" çàïîëíèòü ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ïîëèòü ñâåðõó ñëèâêàìè, ïîñûïàòü ñûðîì.
5.Çàïåêàòü ïðè 200 Ñ îêîëî 45-55 ìèíóò, âûêëþ÷èòü äóõîâêó è îñòàâèòü çàïåêàíêó åù¸ íà 5-10 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

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