Цитата сообщения Лада_Лёля Банановый кекс с изюмом



Ингредиенты:
- 3 спелых банана
- 200 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100 г растопленного сливочного масла
- 2 крупных яйца
- 120 г сахара
- 1 ст.л. ванильной эссенции
- 3 ст.л. натурального йогурта
- 125 г изюма

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Разминаем бананы вилкой до полного пюре. Отставляем в сторону.



2. Смешиваем масло, яйца и сахар до однородной массы.



3. Добавляем ванильную эссенцию, смешиваем.



4. Добавляем бананы и йогурт. Хорошо перемешиваем.



5. В полученную массу просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем негустое тесто.



6. Добавляем изюм и аккуратно перемешиваем.



7. Смазываем форму сливочным маслом. Застилаем пекарской бумагой, чтобы было удобнее доставать кекс. Выливаем тесто в форму, сверху можно немного посыпать коричневым сахаром, чтобы получилась красивая блестящая корочка. Отправляем в разогретую духовку на 45-60 минут, до золотистого цвета. Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой или спичкой.