
| = Èíãðåäèåíòû: =
✓ 30 ã æåëàòèíà
✓ 4 ñò.ë. ñàõàðà
✓ 4 ñò.ë. êàêàî
✓ 1 ñòàêàí ìîëîêà
✓ 400 ã ñìåòàíû
✓ 250 ã ìàñêàðïîíå
✓ 150 ìë íåæèðíûõ ñëèâîê
✓ 1 ñòàêàí ñàõàðà |
= Ïðèãîòîâëåíèå: =
□ Çàëèòü ñòàêàíîì õîëîäíîé âîäû 10 ã æåëàòèíà äëÿ øîêîëàäíîãî ñëîÿ. Äàòü íàñòîÿòüñÿ. Ïåðåìåøàòü ñàõàð (4 ñò.ë.) è êàêàî-ïîðîøîê (4 ñò.ë., ÿ áðàëà Íåñêâèê).
□ Êîãäà æåëàòèí ðàçáóõíåò, äîáàâèòü â íåãî ñàõàð ñ êàêàî. Ïîäîãðåòü, ÷òîáû ðàñòâîðèëñÿ æåëàòèí. Âûëèòü â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó (ñìàçàííóþ ìàñëîì). Ó ìåíÿ ñèëèêîíîâàÿ ôîðìà â âèäå êîëüöà. Ïîñòàâèòü â ìîðîçèëêó, ÷òîáû çàñòûëà ñìåñü ìèíóò íà 20-30.
□ Æåëàòèí (20 ã) çàëèâàåì 1 ñòàêàí õîëîäíîãî ìîëîêà. Îñòàâëÿåì ðàçáóõàòü æåëàòèí. Ñìåòàíó, ìàñêàðïîíå, ñëèâêè íåæèðíûå è 1 ñòàêàí ñàõàðà âçáèòü äî ãóñòîòû.
□ Ïðîãðåâàåì ðàçáóõøèé â ìîëîêå æåëàòèí è âûëèâàåì â åìêîñòü ñ ìîëî÷íîé ìàññîé, íå âûêëþ÷àÿ ìèêñåð, è âçáèâàåì äî ïîëíîãî ïåðåìåøèâàíèÿ. Îñòàâëÿåì ìèíóò íà 10, ÷òîáû îñòûëà ìàññà.
□ Âûíèìàåì èç ìîðîçèëêè ôîðìó ñ çàñòûâøèì øîêîëàäíûì ñëîåì. Âûëèâàåì ñâåðõó áåëûé ñëîé. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ. ß ñòàâèëà íà íî÷ü.
□ Ôîðìó ïåðåâîðà÷èâàåì è íà÷èíàåì âûâîðà÷èâàòü íàèçíàíêó, òîðò «Ïòè÷üå ìîëîêî» èç íåå õîðîøî âûõîäèò.
|