Ингредиенты:
Тесто:
1. 500г муки
2. ½ - 1 стакан воды
3. 100гр сливочного масла
4. Щепотка соли
5. Щепотка сахара

Начинка:
1. 4 помидора
2. 2 баклажана
3. 1 болгарский перец
4. 2 цукини маленького размера
5. 300 гр сыра

Соус:
1. 200 гр сметаны
2. 100 гр ст.л растительного масла
3. 1 ч.л. асафетиды
4. 1 ч.л. куркумы
5. 3 ст. ложки смеси «прованские травы»*
Приправа «прованские травы» продается практически во всех супермаркетах нашего города. Но если вы все же не нашли ее, замените на сочетание, в размере 1:1, специи Базилик и Орегано.



Раскатываем тесто и ставим в духовку на 15-2 мин
Готовим Соус.

Можно приготовить заранее, но важно, чтобы к моменту заливания он был горячим, то есть потом его нужно будет нагреть. Смешиваем ингредиенты и варим 2-3 минуты.

Обжариваем баклажаны на растительном масле до золотистой корочки.

И также обжариваем кабачки.

Достаем из духовки нашу основу и смазываем соусом, сверху выкладываем кабачки и баклажаны.

Сверху посыпаем болгарским перцем.

Поливаем соусом и ставим в духовку на 5-7минут.

Достаем из духовки и выкладываем сверху помидорки.

Поливаем соусом.

И посыпаем сыром.
Запекаем несколько минут в духовке и готово.

sloosh.ru