Морковный рулет с сырной начинкой

Ингредиенты

500 г
    морковь

50 г
    сыр (твердый)

50 г
    майонез

по вкусу
    укроп

2 ст.л.
    масло растительное

по вкусу
    перец черный

 Процесс приготовления

1

Безумно вкусный морковный рулет с нежнейшей

сырной начинкой - непременный атрибут любого

праздничного стола в нашей семье. Любят этот рулет

все,

от мала до велика, съедается всегда самым первым со

стола. Покоряет этот рулет всех не только нежнейшим вкусом, но и ярко оранжевым цветом. Готовится рулет просто и быстро, из самых доступных продуктов, а результат всегда радует!
 

2

Морковь очистить, натереть на мелкой терке,

обжарить на смеси растительного и сливочного масел

под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг. Зелень измельчить. Желтки отделить от белков и добавить к моркови. Посолить, поперчить, добавить нарезанную

зелень и перемешать.
 

3

Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до

крепкой пены.
 

4

В морковную массу выложить белки и аккуратно

перемешать.
 

5

На выстланную пергаментом форму вылить морковную массу, разровнять ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.
 

6

Пока бисквит для рулета печется, приготовить начинку

. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть

на терке, нужно их за 30 минут до готовки убрать в морозилку. Твердый и плавленые сыры натереть на

крупной терке. Зеленый лук помыть и нарезать мелко.

К сыру добавить лук, специи и майонез, все тщательно перемешать. Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая.
 

7

Готовый бисквит достать из духовки и оставить в форме минут на 5. Перевернуть бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снять бумагу. Возможно, немного бисквита прилипнет к бумаге, но это не страшно. Можно ножом снять с бумаги прилипшие остатки бисквита и положить на будущий рулет перед выкладыванием

начинки. Для того, чтобы бисквит не прилипал, можно смазать пергамент маслом.
 

8

Начинку выложить на бисквит, тщательно промазывая каждый сантиметр.
 

9

При помощи пленки, взяв за край, от себя свернуть

бисквит с начинкой в рулет. Завернув рулет этой же

пленкой.
 

10

Рулет убрать в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить на ночь.
 

11

Подавать рулет, нарезав кусочками.
 

12

Морковный рулет готов! Приятного аппетита!