Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÑâåòëàíêàÑÊ
Ïå÷åíüå " ÃÎÌÅÍÒÀØÈ"

Ïå÷åíüå â âèäå òðåóãîëüíèêîâ ñ íà÷èíêîé ( ÷àùå èç ìàêà è ìåäà). Ãîòîâèòüñÿ ýòî ïå÷åíüå åâðåÿìè íà Ïóðèì - ïðàçäíèê â ïàìÿòü ñïàñåíèÿ ïðîæèâàâøèõ íà òåððèòîðèè Ïåðñèäñêîé èìïåðèè åâðååâ , èñòðåáëÿåìûå ëþáèìöåì öàðÿ Àìàíîì. Íàçâàíèå ïå÷åíüÿ îçíà÷àåò « óøè Àìàíà» - ñèìâîë ãëóáîêîé íåïðèÿçíè ê âðàãó.
Ïå÷åíüå î÷åíü íåæíîå ïåñî÷íîå , ïðÿìî òàÿò âî ðòó.
È òàê íà íåîáõîäèìî
äëÿ òåñòà : 2.5 ñòàêàíà ìóêè
200 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
0.5 ñòàêàíà ñàõàðà
0.5 ÷àéíîé ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ
1 ÿéöî
Öåäðà îäíîãî àïåëüñèíà
Äëÿ íà÷èíêè :
Öåäðà îäíîãî ëèìîíà
150 ãðàìì (3/4 ñòàêàíà) ìîëîêà
0.5ñòàêàí ñàõàðà
1 ñòîëîâûå ëîæêè ìåäà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ìàñëà
200 ãðàìì ìàêà
1. Äëÿ íà÷èíêè â ðàçîãðåòîå ìîëîêî äîáàâèòü ñàõàð, ìåä è ìàñëî. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âñûïàòü ìàê. Âàðèòü íà ñëàáîì îãíå 10-15 ìèíóò. Çàòåì ñíÿòü ñ îãíÿ , äîáàâèòü ëèìîííóþ öåäðó è îõëàäèòü.

2.Ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü öåäðó àïåëüñèíà, ðàçðûõëèòåëü, ÿéöî è ïðîñåÿííóþ ìóêó.
3. Çàìåñèòü îäíîðîäíîå òåñòî. Ðàñêàòàòü åãî â òîíêèé ïëàñò. Ñòàêàíîì âûðåæüòå êðóæêè, íà ñåðåäèíó êàæäîãî ëîæêîé âûëîæèòå íà÷èíêó. Êðàÿ êðóæêîâ çàùèïíèòå òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü òðåóãîëüíèêè ñ îòêðûòûì âåðõîì.

4. Âûëîæèòå ãîìåíòàøè íà ïðîòèâåíü ,ñ ïåêàðñêîé áóìàãîé. Âûïåêàéòå ïðè 180 ãðàäóñàõ â òå÷åíèè 20 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê>/a>