Салат «И в праздник, и в будни»

Простенький вкусный салат, который можно подать и в праздник и в будни, если красиво его оформить. Для салата взять отварную говядину 100-150г, редьку (у меня Дайкон) и редиску (всего 200г), обжаренный на масле полукольцами репчатый лук, отварные яйца (2 шт.) и майонез. Все порезать соломкой, желток натереть на терке - им покрыть салат сверху. Украсит можно редисом и редькой, зеленью.

Картофельно-мясной салат

Состав: картофель отварной, яйца, свежий огурец, маслины, отварная морковь, зеленый лук и мясо отварное - все порезать ,перемешать и заправить сметаной или майонезом. Соль по вкусу.

Мясной салат

Салат слоями:
1 - отварное мясо (можно любое) разделить на волокна,
2 - чеснок мелко порезанный,
3 - огурцы консервированные мелко порезать,
4 - отварные яйца натереть на терке,
5 - грецкие орехи. Все слои под майонезом. Солить не надо.

Салат Белый танец

Салат выкладываем слоями:
1-отварная курица или мясо, мелко порезанное (300г)+майонез с чесноком
2-орехи грецкие мелко дробленые
3-грибы(300г) обжаренные с луком (1шт)
4-желтки из четырех яиц на терке+майонез
5-сыр (200г) на терке+майонез
6-белки на терке. Украсить по своему вкусу.

Салат Вдохновенье

Салат слоями:1-картофель отварной мелко порезать
2-лук обжарить
3-майонез
4-грибы обжарить
5- укроп мелко порезать
6-перец болгарский обжарить
7-мясо отварное мелко порезать
8-майонез
9-сыр на терке. Слои повторить.

Салат Гульчахра

Для салата нужно: 2-3 небольшие редьки , 3 яйца, 3 средних луковицы, 500г отварного мяса, консервированный зеленый горошек и майонез. Редьку почистить, натереть на терке и залить холодной соленой водой на 3-4 часа, можно оставить на ночь.
Я взяла редьку Дайкон, поэтому просто натерла и посолила ее. Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле. Из яиц выпечь тоненькие блинчики, остудить их и нарезать соломкой. Мясо отварить, остудить и нарезать.
Все перемешать, посолить, заправить майонезом. Можно выложить слоями, каждый слой под майонезом.

Салат "Зимний"

Вот так по зимнему - с елками из огурца, снегом из белка и солнцем из отварной моркови я оформила салатик.
Салат состоит из отварного картофеля, свежего огурца, кисло-сладкого яблока, репчатого лука, зеленого горошка, отварных яиц, отварного мяса, отварной моркови и сметаны. Все порезать кубиками, перемешать, посолить и заправить сметаной.

Салат Зимняя сказка

Копченую курицу(200г), 2 шт. отварного картофеля, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30г зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.

Салат из красной фасоли и маринованных грибов

Морковь, лук и ветчину нарезать и обжарить, остудить и добавить к ним красную фасоль, зелень, маринованные грибы и натертый сыр. Все перемешать и заправить майонезом.

Салат из куриной печени с маринованными огурцами

Для салата нужно: отварная печень – 500г,
маринованные огурцы - 2 шт. средних,
отварные яйца - 3 шт.,
обжаренный репчатый лук с морковью (по 1 шт.).
Отварную печень измельчить, огурцы натереть на крупной терке (отжать сок), яйца натереть на терке.
Салат выложить слоями: печень, лук с морковью, белок, огурцы, и снова печень, желток. Все слои под майонезом. Соль по вкусу.

Салат из папоротника

Состав салата: папоротник соленый, яйца, перец красный, говядина, лук зеленый, капуста пекинская, майонез. Папоротник вымочить в воде (лучше на ночь),отварить в течении 10 минут, остудить и обжарить. Все мелко порезать и перемешать, заправить майонезом.
Для справки: Молодые – 10–15-дневные – ростки папоротника-орляка по вкусу напоминают белые грибы. Лучшими считаются те, у которых еще не развернулись листовые пластинки, с длиной черешка около 20см.

Салат из сердца с маринованными груздями

Для салата нужно: отварное сердце, красный сладкий перец, обжаренный репчатый лук, маринованные грибы, твердый сыр, майонез, можно добавить в салат немного грецкого ореха и чуть чеснока. Салат можно сделать слоями, а можно просто все порезать, посолить и заправить майонезом. Украсить на свой вкус.

Салат из сыра

Для салата возьмите: 100г голландского сыра, 100г ветчины, яблоко большое, 4-5 штук маленьких маринованных огурчиков и зелень (укроп и зеленый лук), майонез и 1 ч.л готовой столовой горчицы. Все ингредиенты порезать кубиками, перемешать и заправить горчицей и майонезом.

Салат Курочка в апельсине

Салат слоями:1-курица копченая
2-морковь по-корейски
3-апельсин
4-сыр на терке
5-яйцо на терке, отдельно белок, потом желток
Все слои под майонезом.

Салат Лебяжий пух

Салат слоями:
1-курица отварная (у меня копченая)+майонез
2-сырая тертая морковь+майонез
3-яблоки тертые+майонез
4-желтки яиц на терке
5-белки яиц на терке

Салат Клязьма

Состав салата: 1 редька, 1 морковь, 1 луковица, 2 отварных яйца, отварное мясо 200г, майонез.
Овощи почистить, вымыть. Лук и морковь натереть на терке и обжарить в масле. Редьку натереть и сок отжать.
Яйца и мясо нарезать соломкой, все перемешать, посолить и заправить майонезом.

Салат Мажорель

Отварное мясо нарезать соломкой, картофель немного не доварить, чтобы чуть-чуть похрустывал - порезать тонкой соломкой. Сырок «Дружба» - натереть на терке. Лук, морковь и грибы - обжарить. Все перемешать и заправить майонезом с чесноком.

Салат мясной

Мясо порезать (у меня буженина) соломкой, обжарить грибы с луком и все заправить соусом из плавленого сыра + майонез.

Салат На масленицу

Салат сделать слоями, каждый слой под майонезом(сеточкой), соль по вкусу.
1 слой - грудинка и п/к колбаса (мелко порезать)
2 слой - пекинская капуста (мелко порезать)
3 слой - отварные яйца (на терке)
4 слой – редиска (натереть на терке)
Украсить салат розами из колбасы и зеленью.

Салат На сегодня

Салат выложить слоями:1- отварная морковь,
2 - яблоко,
3 - копченая колбаса,
4 - сыр,
5 - майонез,
6 - отварные яйца.
Вот так я увидела этот салат сегодня. (Цветы из яблока и яйца)

Салат Нежность с курицей

Салат делать слоями:
1 - чернослив мелко порезать
2 - отварную курицу мелко порезать +майонез
3 - пекинскую капусту мелко порезать +майонез
4 - обжаренные шампиньоны с луком
5 - отварные яйца натереть на терке+майонез
6 –сыр натереть на терке
7 - орехи грецкие.

Салат Нежность с печенью

Салат слоями:1 - отваренная печень протертая на терке с майонезом
2 - яйца на терке + майонез
3 - сыр на терке (малосоленый) + майонез
Украсить на свой вкус.

Салат Новогодняя ночь

Ветчину(можно колбасу) 150г, отварной картофель 2шт, 1 вареное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками. добавить к ним 150г корейской моркови, 50г зеленого горошка и майонез. Все перемешать, посолить.
Выложить на блюдо в форме елки, украсить укропом, белком, морковью.

Салат Обжорка

Для салата потребуется: лук репчатый, морковь, мясо, редис. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить.
Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить на масле.
Мясо нарезать тонко и обжарить. Все соединить, добавить соль и перец, перемешать.
Выложить на блюдо и украсить сверху редисом, натертым на мелкой терке.
Можно сделать розочки и листочки из редиса и украсить ими салат.