×åñíî÷íûé êàðòîôåëü. Ïðîñòî è áûñòðî.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âàðèì êàðòîôåëü â ìóíäèðå.
Ïîêà îí âàðèòñÿ, ãîòîâèì ÷åñíî÷íîå ìàñëî.
Ïåðåìåøèâàåì 100 ãð ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 5 ñòîëîâûõ ëîæåê òåðòîãî ñûðà, 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñìåòàíû, 3-4 äîëüêè ÷åñíîêà. Äîáàâëÿåì ïåðåö, åñëè íàäî, ïîäñàëèâàåì. Êàðòîôåëü ðàçðåçàåì âäîëü íà ïîëîâèíêè è ñìàçûâàåì ìàñëîì. Âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü è ñòàâèì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàä. äóõîâêó íà 15-20 ìèíóò.
Ê ÷åñíî÷íîìó êàðòîôåëþ ïîäîéäóò âêóñíûå êîòëåòû.

Èíãðåäèåíòû:
Ôàðø èç èíäåéêè èëè êóðèöû (ÿ ãîòîâëþ èç èíäåéêè) - 800 ãðàììîâ; Ìàííàÿ êðóïà - 4 ñòîëîâûå ëîæêè; Ñìåòàíà - 2 ñòîëîâûå ëîæêè; ßéöî - 1 øòóêà; Ïåòðóøêà, óêðîï - 3-4 áûëèíêè; Ñàõàðíûé ïåñîê - 2 ÷àéíûå ëîæêè; Ãîð÷èöà - 2 ÷àéíûå ëîæêè; Ñîëü, ñïåöèè - ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ôàðø, ìàíêó, ñìåòàíó, ÿéöî, ãîð÷èöó, ñàõàð, ñîëü è ñïåöèè êëàäåì â îäíó ìèñêó. Ìåëêî-ìåëêî ðåæåì çåëåíü, äîáàâëÿåì òóäà æå è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Ôàðø â èòîãå ïîëó÷àåòñÿ æèäêîâàòûé, òàêîé, ÷òî õîðîøî áðàòü ëîæêîé, à íå ðóêàìè.
Íà ðàçîãðåòóþ ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñêîâîðîäêó âûêëàäûâàåì èìåííî ëîæêîé êîòëåòêè è ïîäæàðèâàåì èõ íà êàæäîé ñòîðîíå ïî 2-3 ìèíóòû - òàê, ÷òîáû ïîÿâèëàñü çîëîòèñòàÿ êîðî÷êà, íî íå çàæàðèâàåì.
Ïîñëå ýòîãî äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäêó íåìíîãî âîäû, çàêðûâàåì åå êðûøêîé è îñòàâëÿåì íà íåáîëüøîì îãíå íà 10 ìèíóò: ïî ïÿòü ñ êàæäîé ñòîðîíû. |
|