Оказывается, с самым простым луком, который я просто ненавидела в детстве, можно готовить какие-то просто невероятные вещи. Например луковые пироги. Это же какой-то другой, просто нереальный вкус обыкновенного лука. Вот сегодня будет один из таких пирогов.

Время приготовления: 40 минут
Порций: 4-6

Ингредиенты на 1 форму 28 см.:

• 3 средние красные луковицы;
• 3 средние обычные луковицы;
• 500 г. шампиньонов;
• 30 г. сливочного масла;
• 1 ст.л. меда;
• несколько веточек тимьяна или немного сухого тимьяна;
• соль-перец по вкусу;
• 500 г. слоеного теста.

Приготовление:

Нужна форма, которую можно и в духовку и на плиту. Я готовлю в форме из закаленного стекла, важно немного прогреть, прежде чем ставить на огонь и огонь должен быть очень маленьким. Для медленного тушения лука нам как раз такая форма подходит.
Духовку разогреваем до 200 градусов, тесто, если замороженное, размораживаем.

В форме растапливаем масло. Лук нарезаем дольками. Отправляем лук в масло и обжариваем на маленьком огне минут 20, чтоб лук стал мягче. Грибы нарезаем.

Добавляем в лук тимьян и мед. Помешивая немного обжариваем вместе. Добавляем грибы, солим, перчим, обжариваем все вместе 5 минут. Грибы не должны дать сок, только чуть обжарится.

Тесто раскатываем, вырезаем круг чуть больше периметра, накрываем грибы, стараясь по краям подвернуть тесто вниз, до дна. Выпекаем минут 25-30 до золотистого цвета.

Накрываем тарелкой и переворачиваем.

Автор: Dudukka