Очень вкусный и сытный пирог, а если его еще и украсить, то он может стать настоящим гвоздем любого праздничного стола.
тесто:
150 гр.маргарина, 1 ст. кефира, 2 яйца, соль мука чтобы получилось не тугое тесто.соды на кончике ножа
Начинка :
мясо с жирком (предварительно отварила,можно обжарить)
лук обжарила,картофель,соль, специи, все порезать и перемешать.
1. Раскатываем 2 пласта теста, первый-низ , большой, второй-верх , поменьше.
2. На круглую сковороду укладываем пласт теста (так,чтобы края выходили чуть-чуть за бортик сковороды.
3. Выкладываем начинку, ее должно быть много.
4. Накрываем вторым пластом теста и красиво защипываем. В середине делаем небольшую дырочку и укупориваем ее » пробкой» из теста.
5. Ставим в нагретую духовку и печем примерно 30 минут, достаем,открываем «пробку», добавляем 100-150 гр. горячего бульона. «Пробку»закрываем и ставим в духовку еще на полчаса или чуть больше,если пирог большой. Готовность начинки проверяем через эту самую дырочку.
Татарский пирог бэлиш — очень сытная и вкусная еда — и пирог, и второе блюдо)
Ирина Терентьева
