Цитата сообщения Linelchen Торт "Груша со сливками"



Для противня:

Тесто:
200 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
80 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
100 гр. сливочного масла

Крем:
1 банка консервированной брусники (175 гр.)
600 гр. груш
125 мл. воды
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки лимонного сока
10 листочков желатина
150 гр. творога
400 мл. сливок

Способ приготовления:

Муку и разрыхлитель смешиваем. Добавляем остальные ингредиенты для тесто и перемешиваем .2/3 часть тесто раскатываем в квадрат (25 x 25 cm) вырезаем треугольники ,выкладываем на противень . Остатки тесто смешиваем и раскатываем , вырезаем треугольники, раскладываем на противень. Печем поочередно в заранее подогретой духовке 200°C по 12 мин. Груши печем так же 10 мин. Готовые треугольники вынимаем и даем остыть.Бруснику выкладываем на дуршлаг и даем стечь соку. 2 ст. ложки брусники убираем в сторону для декорации . Груши моем , чистим и режим на кубики . Воду с сахаром и ванильным сахаром доводим до кипения добавляем грушу и сок лимона на медленном огне варим 15 мин.
Желатин замачиваем . Желатин в грушевом сиропе растапливаем и даем остыть , если масса немного остыла добавляем творог. Когда масса начнет застывать взбиваем сливки и аккуратно добавляем , все смешиваем . Затем в массу смешиваем ягоды брусники .
Бисквит покрываем 2/3 частью крема и закрываем другой частью , также делаем и оставшийся частью бисквита и крема . Декорируем ягодами и ставим тортики в холодильник на 2 часа .