Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
repzrf
repzrf
Àâàòàð repzrf
-
Ðóáðèêè
ðàçâèâàøêè
(28)
âÿçàíûå ñêàçêè
(26)
âÿçàíûå ïîãðåìóøêè
(16)
áèñêîðíî
(14)
àïëèêàöèÿ
(9)
èãðóøêè øèòü¸
(6)
âÿçàíèå ñ êîæåé
(5)
ñûðíèêè
(4)
ìåõ
(4)
êîâðèêè
(2)
ðàìêè
(1)
âàëÿíèå
(1)
áèññåð
(159)
áëèí÷èêè
(49)
áëþäî íà âòîðîå
(158)
áóñû ñåðüãè áðîøè áðñëåòû
(101)
âàðåæêè
(202)
âàôëè
(6)
âîðîòíè÷êè
(21)
âñ¸ èç ôåòðà
(60)
âûïå÷êà áóëîê è ïèðîãîâ
(716)
âûøèâêà
(326)
âÿçàíèå êðþ÷êîì âçðîñëûì
(1618)
âÿçàíèå êðþ÷êîì äëÿ ìàëûøåé
(655)
âÿçàíèå ñïèöàìè
(1612)
âÿçàíèå ñïèöàìè ìàëûøàì
(1201)
âÿçàíûå êóêîëêè
(250)
âÿçàíûå îâîùè è ôðóêòû .òîðòû è òä
(48)
ãèìíàñòèêà
(244)
ãèìíàñòèêà äëÿ ãëàç
(6)
ãèìíàñòèêà äëÿ ëèöà
(5)
ãëàçêè äëÿ èãðóøåê
(5)
ãîðÿ÷èå áëþäà
(838)
äåêóïàæ
(7)
äåñåðò
(199)
äèåòû
(625)
äëÿ äîìà
(445)
äëÿ êóêîë
(76)
äëÿ ìóæ÷èí
(207)
åäà â ãîðøî÷êå
(3)
æàêêàðä
(278)
çàãîâîðû
(40)
çàêîëêè ðåçèíêè
(28)
ÇÀÊÓÑÊÈ
(137)
çàïåêàíêà
(197)
çàñîëêà
(27)
çäîðîâüå
(272)
èãîëüíèöû
(103)
èãðóøêè
(1819)
èãðû
(8)
ÈÍÒÅÐÅÐ
(6)
èíòåðåñíî- ðàçíîå
(49)
èíòåðåñíîå
(18)
èíòåðüåð
(3)
êàíçàøè
(61)
êàðòèíêè íà ðàáî÷èé ñòîë
(2)
êâèëèíã
(27)
êåêñû
(329)
êèíî
(63)
ÊÈÍÓÑÀÉÃÀ
(2)
êëÿð
(2)
êîêòåëè
(50)
êîíôåòû
(115)
êîñû
(30)
êðåìà äëÿ ëèöà è òåëà
(7)
êðåìà äëÿ òîðòîâ
(18)
êóêëû èç êàïðîíà
(13)
ëåïêà
(19)
ìàêðàìý
(2)
ìàíèêþð
(26)
ìàñêè
(81)
ÌÀÑÑÀÆ
(21)
ìåëî÷è äëÿ òåëåôîíîâ
(30)
ìèêðîâîëíîâêà
(5)
ìèññîíè
(22)
ìî¸ ðóêîäåëèå
(0)
ìîëèòâû
(84)
ìîðîæåíîå
(66)
ìóëüòèâàðêà
(143)
ìûëî
(12)
íîñêè ãîëüôû
(538)
îáâÿçêà èçäåëèé
(2)
ÎÁÅШÃ
(22)
îäåæäà äëÿ ñîáà÷åê
(66)
ïàíàìî÷êè øàïóëè
(1371)
ÏÀÑÕÀ
(14)
ïå÷âîðê
(15)
ïå÷åíüå
(527)
ïèíåòî÷êè
(463)
ïèðîæíîå
(94)
ïèööà
(57)
ïëåä
(100)
ïëåòåíèå
(30)
ïëåòåíèå ôðèôîëèòå
(9)
ïîâÿçêè è ëåòíèå ïîíàìî÷êè
(116)
ïîäåëêè ñ äåòüìè
(0)
ïîäóøå÷êè
(23)
ñàëàòû
(573)
ÑÀËÎ
(1)
ñàëôåòêè
(174)
Ñêðàï-èäåè
(1)
ñëàäêèå ïèðîãè
(942)
ñëåäî÷êè
(46)
ñîóñû
(5)
ÑÒÈÕÈ
(12)
ñóìêè
(378)
ñóìêè èç ìóñîðíûõ ïàêåòîâ
(23)
ñóòàæ
(26)
ñóøè
(11)
òàïî÷êè
(262)
òåêñòèëüíûå êóêëû
(24)
òèëüäà
(17)
òîïèàðèé
(89)
òîðòû áåç âûïå÷êè
(312)
òîðòû è âûïå÷êà
(1615)
óçðû êðþ÷êîì è ñïèöàìè
(728)
ôðèâîëèòå
(4)
õëåáîïå÷êà
(2)
öâåòû æèâûå
(27)
öâåòû è óêðàøåíèÿ êðþ÷êîì È ÑÏÈÖÀÌÈ
(406)
öèòàòû
(90)
øàëè
(187)
øàðôû
(218)
øèòü¸ äëÿ âçðîñëûõ
(69)
øèòü¸ äëÿ äåòåé
(210)
øíóðû ïîÿñà
(54)
øòîðêè
(1)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (59)
Kseni4
Adellface
Dangerde
LIZ-LIZ
Li-Len
Maelkar
Olga-olg
Risa_chan
Shpargalochka
argoni
avalentinav
channa
djoni2011
emme33
lazdannata
madam_wischenka
marin_dyubo
master114
nikromi
shutanik
ssikismety
strekkozzka
Àëâèííà
Åëåíà_Íàöêèõ
Îëèÿ76
Îñòðîâîê_Ðóêîäåëî÷êè
Ïàðóñ_11
Ïëàíóëà
ÐàäóæíàÿÇåáðà
Ðîñòîâ÷àíêà1
Ñèÿíèå_Æèçíè1
ßíà_Âåð÷åíêî
êñàíòèÿìä
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 4)
Äîì_Êóêîë
Öàðñòâî_Êóëèíàðèè
Âÿæåì_ñïèöàìè_è_êðþ÷êîì
ÇÍÀÌÅÍÈß_ÀËËÀÕÀ
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
WiseAdvice
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 01.02.2011
Çàïèñåé: 24515
Êîììåíòàðèåâ: 273
Íàïèñàíî: 25567
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Ñóááîòà, 10 Ìàÿ 2014 ã. 16:36
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
lorine
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Êåôèðíàÿ êóëèíàðèÿ.
Êåôèðíàÿ êóëèíàðèÿ.
Ìÿñíûå îëàäóøêè íà êåôèðå — ïðåêðàñíàÿ àëüòåðíàòèâà êîòëåòàì.
Èíãðèäèåíòû:
• 300 ãðàììîâ ìÿñà, ïðîïóùåííîãî ñ 1 ëóêîâèöåé ÷åðåç ìÿñîðóáêó
• 1 ñòàêàí êåôèðà
• 3 ñò. ëîæêè ìóêè
• 1 ÿéöî
• ñîëü
• ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
• ïðèïðàâû ïî âêóñó
• çåëåíü, ìåëêî ïîðåçàííàÿ èëè ñóøåíàÿ
Ïðèãîòîâëåíèå
Ôàðø ðàçìåøèâàåì ñ êåôèðîì, ÿéöîì è ìóêîé, ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó, äîáàâëÿåì çåëåíü è ïðèïðàâû ïî âêóñó.
Ïðè íåîáõîäèìîñòè ìîæíî åùå äîáàâèòü êåôèðà - òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ïî ãóñòîòå, êàê íà îëàäüè
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è íà íåáîëüøîì îãíå æàðèì îëàäüè ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Ãîòîâûå ìÿñíûå îëàäóøêè ïåðåêëàäûâàåì â êàñòðþëüêó, ÷òîáû íå îñòûâàëè.
Êóðèíûå îëàäóøêè ñ îâñÿíûìè õëîïüÿìè íà êåôèðå.
Èíãðèäèåíòû:
• 1 ðàçìîðîæåííàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà
• 1 ÿéöî
• 3 ñò. ë. îâñÿíûõ õëîïüåâ
• ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö, ïàïðèêà, êàððè (âñå ïî âêóñó)
• êåôèð - äî ïîëó÷åíèÿ íóæíîé ãóñòîòû ñìåñè (êàê ó òåñòà äëÿ îëàäèé)
• 1 ëóêîâèöà
• çåëåíü ïåòðóøêè è óêðîïà
• íåìíîãî ìóêè
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ.
Ïî âêóñó è ñîáñòâåííîé ôàíòàçèè ìîæíî åùå äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííûé ñëàäêèé êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåð÷èê, øàìïèíüîíû, ìîðêîâêó, êàáà÷îê è ò.ï. äëÿ ñîçäàíèÿ æåëàåìîé âêóñîâîé íîòêè.
Ïðèãîòîâëåíèå
Êóðèíóþ ãðóäêó ðåæåì êóáèêàìè 1õ1 ñì èëè íåìíîãî ìåëü÷å.
Ìåëêî íàðåçàåì ëóêîâèöó è çåëåíü.
Äîáàâëÿåì âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è òùàòåëüíî âûìåøèâàåì.
Ïîëåçíî çàòåì îòñòàâèòü ñìåñü íà 3-5 ìèíóò è ïåðåìåøàòü åùå ðàç.
Åñëè ìàññà ïîëó÷àåòñÿ èçëèøíå ãóñòàÿ, ðàçáàâëÿåì åå êåôèðîì, åñëè æèäêîâàòàÿ - äîáàâëÿåì íåìíîãî ìóêè.
Ìàññà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ñðåäíåé ãóñòîòû, êàê òåñòî äëÿ îëàäèé.
Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, âûêëàäûâàåì ëîæêîé ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü â âèäå íåáîëüøèõ îëàäóøåê è æàðèì íà ñðåäíåì îãíå äî ïîëó÷åíèÿ êðàñèâîé ïîäæàðèñòîé êîðî÷êè ñíà÷àëà ñ îäíîé, çàòåì ñ äðóãîé ñòîðîíû.
Ýòè îëàäóøêè æàðÿòñÿ î÷åíü áûñòðî, à êîðî÷êà ïîëó÷àåòñÿ çîëîòèñòàÿ, ðóìÿíàÿ, àðîìàòíàÿ!
Ãîòîâûå ãîðÿ÷èå îëàäüè ìîæíî ïîäàòü ñ ïîìèäîðàìè èëè ñ äðóãèìè îâîùàìè ïî âêóñó.
ÄÐÀ×ÅÍÀ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ
Èíãðèäèåíòû:
- ÿéöà — 5 øò.
- ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã
- êåôèð — 2 ñòàêàíà
- ìóêà — 1/2 ñòàêàíà
- ñîëü — 1/2 ÷. ë.
- òåðòûé ñûð — 1 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå
ßè÷íûå æåëòêè ðàçîòðèòå ñ ìàñëîì è ñîëüþ. Âëåéòå êåôèð è ïî ÷àñòÿì, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, âñûïüòå ìóêó. Áåëêè âçáåéòå ìèêñåðîì â ïåíó è ïîäìåøàéòå â òåñòî.
Ôîðìó ñìàæüòå ìàñëîì è âëåéòå â íåå òåñòî.
Çàïåêèòå äðà÷åíó â õîðîøî ðàçîãðåòîé äóõîâêå.
Ïðè ïîäà÷å ê ñòîëó ãîðÿ÷óþ äðà÷åíó ïîñûïüòå òåðòûì ñûðîì.
Êàïóñòíûå îëàäóøêè íà êåôèðå.
Èíãðèäèåíòû:
• 300-400 ãðàììîâ êàïóñòû
• 200 ìèëëèëèòðîâ êåôèðà
• 1 ÿéöî
• 1 ëóêîâèöà
• 3-5 ñò. ëîæåê ìóêè (äî íóæíîé êîñèñòåíöèè òåñòà)
• 1-2 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà â òåñòî
• 1/3 ÷. ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ
• ñîëü ïî âêóñó
• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðåíüÿ
Ïðèãîòîâëåíèå
Êàïóñòó íàøèíêîâàòü êàê ìîæíî ìåëü÷å, ïîñûïàòü ñîëüþ è àêòèâíî ïîìÿòü ðóêàìè, ÷òîáû îíà ñòàëà ìÿãêîé è ïóñòèëà ñîê.
Ïîòåðåòü â íåå ëóêîâèöó íà êðóïíîé òåðêå, äîáàâèòü êåôèð, ÿéöî, ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Òåñòî äîëæíî áûòü, êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà, ïî íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü åùå ìóêè.
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Æàðèòü îëàäüè íà ñðåäíåì îãíå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ãîòîâûå îëàäüè ñêëàäûâàòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå.
Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ.
Ýòè îëàäüè âêóñíû êàê ãîðÿ÷èå, òàê è õîëîäíûå.
Êóðèíûå áëèí÷èêè ñ ñûðîì íà êåôèðå.
Èíãðèäèåíòû:
• 2 êóðèíûõ ôèëå ñðåäíåãî ðàçìåðà, íàðåçàííûå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè 1õ1 ñì èëè åùå ìåëü÷å
• 100 ã òâåðäîãî ñûðà (ëþáîãî), íàðåçàííîãî ìàëåíüêèìè êóáèêàìè 1õ1 ñì
• 2 ÿéöà
• 100 ã êåôèðà
• 100 ã ìóêè
• ïî 3 âåòî÷êè ïåòðóøêè, óêðîïà è çåëåíîãî ëóêà
• ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå
Âñå ïðîäóêòû ïåðåìåøèâåì.
Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, íàëèâàåì ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü â âèäå íåáîëüøèõ íåòîëñòûõ áëèí÷èêîâ è æàðèì íà ñðåäíåì îãíå äî êðàñèâîé ïîäæàðèñòîñòè ñíà÷àëà ñ îäíîé, çàòåì ñ äðóãîé ñòîðîíû
Ãîòîâûå áëèí÷èêè âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó, óêðàøàåì îâîùàìè è ãîðÿ÷èìè ïîäàåì íà ñòîë.
Áûñòðûå æàðåíûå ïèðîæêè èç òåñòà íà êåôèðå è òâîðîãå.
Èíãðèäèåíòû äëÿ òåñòà:
• 250 ã òâîðîãà (íå ñëèøêîì âëàæíîãî)
• 1 ñò. êåôèðà
• 1 ÿéöî
• 1 ÷.ë. ñîëè
• 1 ñò. ë. ñàõàðà áåç âåðõà
• 1 ÷. ë. ñ ãîðêîé ðàçðûõëèòåëÿ
• 3 ñò. ìóêè
Ïðèãîòîâëåíèå
 ÷àøêó íàëèòü êåôèð, äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, ñàõàð, ÿéöî, òâîðîã, âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåñèòü ìÿãêîå ëèïêîâàòîå òåñòî (ëèøíåé ìóêè íå äîáàâëÿòü! - ñðàçó ïîñëå çàìåñà ýòî òåñòî äîëæíî áûòü ëèïêîå è âÿçêîå, çàòåì îíî ãóñòååò ïî ìåðå íàáóõàíèÿ êëåéêîâèíû).
Òâîðîã äëÿ òåñòà ëó÷øå áðàòü íåêðóïèí÷àòûé. Åñëè òâîðîã êðóïèò÷àòûé, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîòåðåòü åãî ñêâîçü ñèòî — êðóïèíêè òâîðîãà â òåñòå íå ðàçîéäóòñÿ è ïèðîæêè ïîëó÷àòñÿ â êîðè÷íåâûõ ïîäæàðåííûõ ïóïûðûøêàõ.
Íàêðûòü òåñòî ÷àøêîé è îñòàâèòü íà 20-30 ìèíóò äëÿ íàáóõàíèÿ êëåéêîâèíû.
Íà÷èíêó ñäåëàéòå ïî âàøåìó æåëàíèþ è íàëè÷èþ ïðîäóêòîâ (ñì. íà÷èíêè äëÿ ïèðîãîâ). Íàïðèìåð, êàïóñòó òóøåíóþ ñ âàðåíûì ÿéöîì è ñâåæèì óêðîïîì; êàðòîôåëüíîå ïþðå ñ æàðåííûì íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ðåï÷àòûì ëóêîì èëè ñî ñâåæèì çåëåíûì; çåëåíûé ëóê ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì è âàðåíûì ÿéöîì.
Òåñòî äëÿ ïèðîæêîâ ðàñêàòûâàòü íà ñòîëå, ïðèïóäðåííîì ìóêîé (åñëè òåñòî ëèïíåò ê ñòîëó - ìóêè íà ñòîë ïîäñûïàéòå ïîáîëüøå), â ïëàñò òîëùèíîé 0,5-0,7 ñì.
Ïåðåä æàðåíèåì ëèøíþþ ìóêó ñ ïèðîæêîâ ñòðÿõíóòü, ÷òîáû îíà íå ãîðåëà è íå ÷àäèëà ïðè æàðêå, çàãðÿçíÿÿ ìàñëî.
Æàðèòü ïèðîæêè â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, íàëèòîì ñëîåì â 1 ôàëàíãó óêàçàòåëüíîãî ïàëüöà. Ïðè æàðêå ïèðîæêè äîëæíû áûòü ïîãðóæåíû â ìàñëî íà ïîëîâèíó èõ òîëùèíû.
 îòëè÷èå îò æàðåííûõ íà ìàñëå ïèðîæêîâ èç äðîææåâîãî òåñòà, ýòè ïèðîæêè ïîëó÷àþòñÿ ñîâñåì íå æèðíûå.
Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ íåæíîå, êîðî÷êà òîíåíüêàÿ, õðóñòÿùàÿ.
Èç ýòîãî òåñòà ìîæíî ïðèãîòîâèòü î÷åíü
âêóñíûå áåëÿøè
Ðàçäåëêà áåëÿøåé:
Æàðåíèå áåëÿøåé - ñíà÷àëà ñî ñòîðîíû, ãäå îòâåðñòèå, çàòåì ñ äðóãîé ñòîðîíû:
Èç ýòîãî òåñòà íà êåôèðå ñ òâîðîãîì ìîæíî ïîæàðèòü
âêóñíûå òîëñòûå îëàäóøêè èëè ïèðîæêè ñ íà÷èíêîé,
êîòîðûå íå íàäî ëåïèòü:
ÁÛÑÒÐÛÅ ÏÈÐÎÆÊÈ, êîòîðûå íå íàäî ëåïèòü:
íà ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì íàëèòü ïîëîâèíó ïîðöèè òåñòà äëÿ ïèðîæêà, çàòåì ïîëîæèòü êàêóþ-ëèáî íà÷èíêó è çàëèòü âòîðîé ïîëîâèíîé òåñòà.
Æàðèòü ñíà÷àëà ñ îäíîé, çàòåì ñ äðóãîé ñòîðîíû äî êðàñèâîãî ïîäðóìÿíèâàíèÿ.
Ãîðÿ÷èìè ïîäàòü íà ñòîë.
Áûñòðûå "áåëÿøè" (èëè "ëåíèâûå ïèðîæêè") - áûñòðî è âêóñíî!
Èíãðèäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
• 2 ñòàêàíà êåôèðà
• 0,5 ÷. ëîæêè ñîäû
• 0,5 ÷. ëîæêè ñîëè
• 0,5 ÷. ëîæêè ñàõàðà
• ìóêà äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîòû òåñòà, êàê äëÿ îëàäèé
Äëÿ íà÷èíêè:
• ôàðø ìÿñíîé
• ëóê
• ÷åñíîê
• ñîëü, ïåðåö
• ïî-æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü çåë¸íûé ëóê è çåëåíü
Ïðèãîòîâëåíèå
Êåôèð ïîäîãðåòü äî ò¸ïëîãî ñîñòîÿíèÿ (28-30 ãð. Ñ), ïîëîæèòü ñîäó, ðàçìåøàòü, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è ñíîâà ðàçìåøàòü, îñòàâèòü ïîñòîÿòü îäíó ìèíóòó.
Çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó, ïîñòîÿííî âûìåøèâàÿ, ÷òîáû ãóñòîòà òåñòà áûëà, êàê ó äîìàøíåé ñìåòàíû (òåñòî äîëæíî áûòü ãóñòûì â ìåðó).
 ãîòîâîå òåñòî äîáàâèòü ôàðø â ñîîòíîøåíèè 1:1, õîðîøî ïåðåìåøàòü è æàðèòü íà ïðåäâàðèòåëüíî õîðîøî ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå (òîëùèíà ñëîÿ ìàñëà îêîëî 0,5-1 ñì).
Ëåíèâûå áåëÿøè.
Èíãðèäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
• 2 ñòàêàíà êåôèðà
• 0,5 ÷. ëîæêè ñîäû
• 0,5 ÷. ëîæêè ñîëè
• 0,5 ÷. ëîæêè ñàõàðà
• ìóêà äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîòû òåñòà, êàê äëÿ îëàäèé
Äëÿ íà÷èíêè:
• ôàðø ìÿñíîé
• ëóê
• ÷åñíîê
• ñîëü, ïåðåö
• ïî-æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü çåë¸íûé ëóê è çåëåíü
Ïðèãîòîâëåíèå
Êåôèð ïîäîãðåòü äî ò¸ïëîãî ñîñòîÿíèÿ (28-30 ãð. Ñ), ïîëîæèòü ñîäó, ðàçìåøàòü, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è ñíîâà ðàçìåøàòü, îñòàâèòü ïîñòîÿòü îäíó ìèíóòó.
Çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó, ïîñòîÿííî âûìåøèâàÿ, ÷òîáû ãóñòîòà òåñòà áûëà, êàê ó äîìàøíåé ñìåòàíû (òåñòî äîëæíî áûòü ãóñòûì â ìåðó).
Íà ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, íàëèòîå ñëîåì òîëùèíîé 0,5-1 ñì, ëîæêîé âûëîæèòü òåñòî, íà òåñòî - ôàðø, íà ôàðø - åù¸ íåìíîãî òåñòà. Íàêðûâàåì ôàðø òåñòîì òàê, ÷òîáû îñòàëèñü íåáîëüøèå îòâåðñòèÿ. Âñ¸ ýòî äåëàåì áûñòðî.
Æàðèì íà ñðåäíåì îãíå ñ îäíîé ñòîðîíû, çàòåì - ñ äðóãîé äî êðàñèâîãî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ãîðÿ÷èìè ïîäàåì íà ñòîë.
Áëèííî-ïå÷åíî÷íûé çàêóñî÷íûé òîðòèê íà êåôèðå.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ïå÷åíî÷íûõ áëèí÷èêîâ:
• 0,5 êã ïå÷åíè ïðîêðóòèòü â ìÿñîðóáêå (ìîæíî ìåëêî íàðóáèòü íîæîì),
• äîáàâèòü 1 ÿéöî,
• 1/2 ÷. ë. ñîëè,
• 1 ñò. ë. ñ ãîðêîé ìóêè,
• 2 ñò. ë. êåôèðà (èëè ìîëîêà),
• 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Âñå õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü è æàðèòü, êàê îáû÷íûå áëèíû.
Äëÿ îáû÷íûõ áëèí÷èêîâ:
• 1 ñòàêàí êåôèðà,
• ñòàêàí ìóêè,
• 1/2 ÷. ë. ñîëè,
• 1 ñò. ë. ñàõàðà,
• 1 ÿéöî,
• 4-5 ñò. ë. ðàôèíèðîâàííîãî ìàñëà.
— Âñå ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ, çàòåì äîáàâèòü 1/2 ñòàêàíà âîäû.
— Äâà ïîñëåäíèõ áëèí÷èêà èñïå÷ü ïîòîëùå, îíè ïîéäóò íà óêðàøåíèå âåðõóøêè òîðòà.
Äëÿ ïðîñëîéêè:
• íàòåðåòü ìîðêîâü,
• ìåëêî íàðåçàòü ëóê.
— Âñå îáæàðèòü, çàòåì äîáàâèòü ìàéîíåç (èëè ñìåòàíó) è ÷åñíîê.
Ïðèãîòîâëåíèå
Èç ãîòîâûõ áëèí÷èêîâ âûðåçàòü êðóæêè ñ ïîìîùüþ áëþäöà.
Îñòàâøóþñÿ êðîìêó îò ïå÷åíî÷íûõ áëèí÷èêîâ ðàñòåðåòü ñ ìàéîíåçîì, îíè òîæå ïîéäóò íà ïðîñëîéêó íàøåãî òîðòà.
×åðåäóåì áëèí÷èêè, óêëàäûâàåì ìåæäó íèìè íà÷èíêè.
Âåðõóøêó çàêóñî÷íîãî òîðòà óêðàøàåì âîëàíîì èç äâóõ áëèíîâ. Äëÿ ýòîãî íà ñåðåäèíå áëèí÷èêà ñ ïîìîùüþ ðþìêè âûðåçàåì êðóã è ðàçðåçàåì áëèí÷èê ñ îäíîé ñòîðîíû. Óêëàäûâàåì âîëàíîì íà îäíó ïîëîâèíó òîðòà. Òàêæå ïîñòóïàåì ñî âòîðûì áëèíîì.
Èç îñòàòêîâ áëèí÷èêîâ ñäåëàåì ðîçî÷êè. Ñêëàäûâàåì îáðåçàííóþ êðîìî÷êó ïîïîëàì, ñìàçûâàåì ïå÷åíî÷íî-ìàéîíåçíîé ìàññîé, ñêðó÷èâàåì ðîçî÷êè, ñêðåïëÿåì äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé.
Óêðàøàåì òîðòèê çåëåíüþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê
Ðóáðèêè:
ãîðÿ÷èå áëþäà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/repzrf/post324075718/">Без заголовка</a><br/>Кефирна� кулинари�. Кефирна� кулинари�. М��ные оладушки на кефире — прекра�на� альтернатива котлетам. Ингридиенты: • 300 граммов м��а, пропущенного � 1 луковицей через м��орубку • 1 �такан кефира • 3 �т. ложки муки • 1 �йцо • �оль • молотый черный перец • приправы по вку�у • зелень, мелко порезанна� или �ушена� Приготовление Фарш размешиваем � кефиром, �йцом и мукой, �олим и перчим по вку�у, добавл�ем зелень и приправы по вку�у. При необходимо�ти можно еще добавить кефира - те�то должно получит�� по гу�тоте, как на оладьи �а �ковороде разогрев... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/repzrf/post324075718/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè