Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ñâåòëàíà_Ïèñüìè÷åíêî
Çàïåêàíêà â ëàâàøå
Íà ôîðóìå «Åäèì äîìà» íàòêíóëàñü íà èíòåðåñíóþ èäåþ ïðèãîòîâëåíèÿ çàïåêàíêè â ëàâàøå. ß ïîïðîáîâàëà ïðèãîòîâèòü òàêóþ çàïåêàíêó, êàê â ñëàäêîì, òàê è â «ñîëåíîì» âàðèàíòå. Ïîíðàâèëîñü . Ñ óäîâîëüñòâèåì äåëþñü è ñ Âàìè, äåâî÷êè è ìàëü÷èêè .
Äàþ ïðèìåðíûå ïðîïîðöèè ïðîäóêòîâ äëÿ êðóãëîé ôîðìû d=26 ñì èëè ïðÿìîóãîëüíîé 30õ20:
5-6 òîíêèõ ëàâàøåé (äèàìåòðîì îêîëî 30ñì)
Íà÷èíêà:
750-800 ã òâîðîãà (3 ïà÷êè ïî 250 èëè 4 ïî 200ã)
2 ÿéöà
1-2 ñò.ë. ìàíêè
4 ñò.ë. ñàõàðà
Èçþì, öóêàòû èëè ôðóêòû (ïî æåëàíèþ)
Çàëèâêà:
3 ÿéöà
1 ñòàêàí ñìåòàíû
3-4 ñò.ë. ñàõàðà
Äëÿ íà÷èíêè ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû è âûëîæèòü òîíêèì ñëîåì íà ëàâàø.
Ëàâàø òóãî ñâåðíóòü ðóëåòîì è óëîæèòü â ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì è ñëåãêà ïðèñûïàííóþ ìàíêîé èëè ñóõàðÿìè. Ñòàðàéòåñü, ÷òîáû ëàâàøè óëåãëèñü ïëîòíåíüêî äðóã ê äðóãó, ÷òîáû çàëèâêà íå "óáåæàëà" íà äíî ôîðìû, à ïîêðûâàëà âñå íàøè ðóëåòèêè.
Ïðèãîòîâèòü çàëèâêó – âçáèòü âñå êîìïîíåíòû. Çàëèâàåì ðóëåòû è ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó (180 ãðàäóñîâ) äî çàðóìÿíèâàíèÿ (îêîëî 25-30 ìèíóò).
Âñå ãîòîâà!!!! Ëàâàøèê ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì è ìÿãêèì.
Ìîæíî ïðèãîòîâèòü è íåñëàäêèé âàðèàíò. Íà ëèñòû ëàâàøà âûëîæèòü îáæàðåííûé ñ ëóêîì ôàðø (ëó÷øå áðàòü íåæèðíûé – êóðèíûé èëè èç òåëÿòèíû), çåëåíü, êðóæî÷êè ïîìèäîðîê.
À çàëèâêó äåëàåì òàêóþ:
3 ÿéöà
2/3 ñòàêàíà ñìåòàíû
1/3 ñòàêàíà ìàéîíåçà
Ñîëü, ïåðåö è äð. ñïåöèè ïî âêóñó
Çàëèâàåì ïîäãîòîâëåííûå ðóëåòû. Ìîæíî ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì è â äóõîâêó äî çàðóìÿíèâàíèÿ.
Íà÷èíêó ìåíÿéòå ïî ñâîåìó âêóñó, è êàæäûé ðàç ó Âàñ áóäåò íîâîå áëþäî!
Äðóãîé âàðèàíò â äóõîâêå.
Âçÿòü òîíêèå àðìÿíñêèå ëàâàøè,íà ëàâàøèê îäèí íàìàçûâàþ òâîðîæíóþ íà÷èíêó, íà äðóãîé-òåðòîå ÿáëîêî ñ ñàõàðîì è íåìíîãî êðàõìàëà, êëàäó îäèí íà äðóãîé, ñâîðà÷èâàþ, ñâåðõó íåìíîãî ñìåòàíêîé ñìàçûâàþ è â äóõîâî÷êó! çàðóìÿíèëîñü ñëåãêà è ãîòîâî!!!
Åùå ëåíèâåå -íà ëèñò ëàâàøà âûëîæèòü êóáèêè ÿáëîê, èçþì, ãðåöêèé îðåõ (âñå ýòî ïðåäâàðèòåëüíî ïîòîìèòü â ìåäó ìèíóò 5), ñâåðíóòü ðóëåòîì è ïîäæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå.
Íà÷èíêà - îòâàðíîå ïåðåêðó÷åíîå ìÿñî, îáæàðåííîå ñ ëóêîì, êàáà÷êîì è ïîìèäîðêîé:
Íà÷èíêà - íà ïåðâîì ëèñòèêå - ìÿãêèé òâîðîã , íà âòîðîì - òåðòûå ÿáëîêè ñ ñàõàðîì è êðàõìàëîì :