Цитата сообщения Osen-Valentina СЛОЕНОЕ ПИРОЖНОЕ С МЕДОВЫМ КРЕМОМ



1.

Предлагаю вашему вниманию праздничный рецепт слоеного пирожного с медовым кремом.

Для его приготовления нам нужно:
тесто слоеное 800 г.
мука пшеничная 1 стакан
сахарная пудра 1 ч. ложка
мед 1 стакан
молоко 5 стаканов
яичный желток 12 шт
масло сливочное 50 г
мята для украшения

ГОТОВИМ

Тесто разморозить, раскатать в пласты толщиной 3 см. и наколоть их в нескольких местах. Противень застелить пергаментом, сбрызнуть водой, положить подготовленные пласты теста и выпекать 10 мин. при температуре 200 градусов.

Для приготовления медового крема взбить желтки с медом, добавить муку и снова взбить. Приготовленную смесь тонкой струйкой влить в кипящее молоко и, непрерывно помешивая, проварить на слабом огне минут 5. Ввести сливочное масло, перемешать, остудить.

Выпеченную слойку остудить, обрезать края и разрезать каждый пласт на 4 равные части. Смазать кусочки слойки медовым кремом и уложить друг на друга по 3 штуки. Верх пирожных смазать кремом , посыпать крошкой (приготовив из обрезков слойки), оформить растопленным медом и листиками мяты.
Источник http://ludmilca.ru/sloenoe-pirozhnoe-s-medovym-kremom.html#more-2145