Ингредиенты: (на 12 стандартных кексов)

130 г сливочного масла комнатной температуры

3/4 ст. сахара

2 больших яйца комнатной температуры

1,5-1 3/4 ст. муки

Немного мускатного ореха

Немного корицы

0,5 ч.л. разрыхлителя

Большая горсть порубленных кешью (у меня фундук)

1 ст. нарезанной на средние кубики хурмы + сахарная пудра для посыпки

Или растопленное сливочное масло и сахар с корицей

Приготовление:

Духовку разогреть до 170-180 С.

Взбить масло с сахаром до значительного побеления и легкости. По одному добавить яйца и хорошо взбить.

Просеять вместе муку с разрыхлителем и пряностями, добавить орехи и перемешать. Вмешать хурму.

Форму для кексов/маффинов смазать маслом и наполнить ячейки тестом на 3/4. Поставить в горячую духовку на 25-30 минут или пока кексы не зарумянятся, а деревянная шпажка не будет выходить из середины чистой.

Дать остыть в форме минут 7, затем вынуть на решетку. Посыпать сахарной пудрой или обмакнуть "шапочку" в растопленное сливочное масло и обвалять в сахаре с корицей.

http://mimi-shka.livejournal.com/159220.html#cutid1