Беляш (от башк. бәлеш,тат. бәлеш, bәleş) — Представляет собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем или мелко порезанным мясом, круглой формы, распространённое в России название башкирского и татарского перемяча.

 Эти беляши не менее вкусны, чем с мясным фаршем. Тесто также хорошо подходит и для чебуреков! Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

- 4,5 стакана муки

- 1,5 стакана кефира 3.2% жирности

- 75 грамм сливочного масла              

- 1/2 ч.л. соли

Для начинки:

- 1 курица (потрошим ее от кожи-костей и используем все мясо и темное, и белое)

- 6 картофелин

- 1 луковица

- 5-6 лавровых листиков

- 1 желток

- 1/2 стакана куриного бульона или воды

- соль, перец

 

Приготовление:

 

Сначала займемся тестом. Из муки, кефира, масла и 1/2 ч.л. соли нужно замесить крутое тест. Обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Курицу и картошку порезать кубиками, я режу как можно мельче, я так больше люблю. Лук мелко порубить. Лавровые листочки поломать на мелкие кусочки. Соединяем курицу, каротофель, лук, лавровый лист, соль и перец. Тесто достаем из холодильника и делим на равные небольшие шарики. Из каждого кусочка теста раскатываем тонкую лепешку. В центр кладем начинку и пальцами прищипываем тесто к центру, так что бы осталась маленькая дырочка. В эту маленькую дырочку кладем кусочек сливочного масла, совсем небольшой. Затем смазываем вак-беляши взбитым желтком. Выпекаем 40-50 минут при температуре 180 градусов в духовке. Как только вак-беляши будут готовы, в ту же самую дырочку, в которую мы клали сливочное масло, вливаем по одной столовой ложке бульона, для сочности.

на правах рекламы

  Покупая принтер Все всегда сталкиваются с проблемой заправки картриджей!! Что бы не платить деньги каждый раз за заправку нужно просто прошить ваш принтер! С этим вопросом Вам поможет сайт http://www.korotron-online.net на котором Мы сможем найти бесплатные прошивки samsung!!! Заходите и узнайте как облегчить жизнь вашему принтеру и конечно кошельку. Я рекомендую этот сайт!!!!

для вас do-it-yourself-best.net