Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Томатный соус для пиццы


- Помидоры – 600 г,
- Соль – 0,5 ч. ложки,
- Чеснок дольки – 2 шт.,
- Базилик сушеный – 0,5 ч.л.,
- Оливковое масло – 30 мл,
- Сахар-песок – 10 г,
- Орегано – 0,5 ч. ложки.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и превратить в пюре с помощью блендера. Затем протереть через сито, что бы удалить семечки.Поставить пюре на огонь, довести до кипения, добавить соль, сахар и оливковое масло. Варить около 20 минут.За 5 минут до окончания добавить мелко рубленый чеснок, базилик и орегано. Соус должен немного загустеть.Этот соус можно использовать вместо кетчупа для приготовления пиццы или с пастой. Его можно хранить некоторое время в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке.