Всё гениальное - просто!

Просто и вкусно...

Итак, на 11 болгарских перчиков среднего размера нам нужно:






Цукини и помидоры режем кубиками, морковь и лук помельче( терка или блендер).
Всё это складываем в сковородку, солим, перчим и тушим на большом огне, под закрытой крышкой, периодически помешивая минут 10.



Пока готовится начинка, подготавливаем перцы.
Вынимаем из них семечки и отрезаем им хвостик.





За это время наши овощи уже готовы.



И мы начиняем ими перчики.





На дно сковородки наливаем немного воды, растительного масла, выкладываем туда перцы,
 слегка подсаливаем и ставим, всё это, на огонь. Готовим 20 минут на среднем огне.



Потом заливаем перчики сливками или сметаной + лавровый листик, и ещё 5 минут томим.



Через 5 минут обильно посыпаем перцы мелко порубленной зеленью и чесноком, и ещё 5 минут.



Вуаля, наши фаршированные перчики готовы! Приятного аппетита!



Чтобы мужу совсем не скучно было от моей овощной диеты, я ему гречку приготовила.



И салатик...:man_in_lo Но, про салатик, в следующем посте.